भोजन

आहार और मधुमेह

उच्च मधुमेह के लिए आहार रक्त शर्करा के संतुलन को बहाल करने या बनाए रखने के लिए संकेत दिया गया आहार है।

रक्त ग्लूकोज का अर्थ है रक्त प्लाज्मा में ग्लूकोज की मात्रा, जो प्रति मिलीग्राम मिलीग्राम (मिलीग्राम / डीएल) या मिलीमोल प्रति लीटर (एमएमओएल / एल) में मापा जाता है।

मधुमेह

डायबिटीज क्या है?

मधुमेह की परिभाषा

मधुमेह का अर्थ है एक सिंड्रोम जिसमें उपापचयी और / या इंसुलिन की क्रिया में गड़बड़ी की विशेषता चयापचय रोगों का एक समूह शामिल है, हाइपरग्लाइसेमिया की उपस्थिति और विभिन्न अंगों में दीर्घकालिक जटिलताओं की उपस्थिति, विशेष रूप से आंखें, गुर्दे, नसों, हृदय और रक्त वाहिकाओं।

वर्गीकरण

  1. टाइप I डायबिटीज: अग्न्याशय के बीटा कोशिकाओं के विनाश की विशेषता है, जिसके परिणामस्वरूप एक पूर्ण इंसुलिन दोष (जिसे किशोर मधुमेह भी कहा जाता है)
  2. टाइप II डायबिटीज: इंसुलिन प्रतिरोध के साथ जुड़े इंसुलिन स्राव दोष की विशेषता है (जिसे सेनील डायबिटीज भी कहा जाता है)
  3. गर्भावधि मधुमेह - GDM: बिगड़ा हुआ ग्लूकोज सहिष्णुता का कोई भी रूप जो गर्भावस्था के दौरान होता है।

नोट

मधुमेह के किसी भी रूप में रोग के किसी भी स्तर पर इंसुलिन चिकित्सा की आवश्यकता हो सकती है। स्वयं इंसुलिन का उपयोग रोगी या पैथोलॉजी को वर्गीकृत नहीं करता है।

इंसिपिड डायबिटीज का ग्लूकोज चयापचय से कोई लेना-देना नहीं है और वासोप्रेसिन हार्मोन (ADH या एंटीडायरेक्टिक हार्मोन) के स्राव को प्रभावित करता है।

मतभेद

टाइप 2 मधुमेह मेलेटस और गर्भावधि (कुछ दवाओं के लिए भी धन्यवाद) को स्थिर कर सकते हैं, सुधार कर सकते हैं और यहां तक ​​कि चंगा (मामले के आधार पर); हालाँकि, उन्हें काफी विशिष्ट और प्रभावी आहार की आवश्यकता होती है।

आइए भूल जाते हैं कि:

  • सबसे खराब ग्लूकोज का चयापचय है (जो हाइपरग्लाइसेमिया निर्धारित करता है), जितना अधिक गंभीर मधुमेह हो जाता है और गंभीर जटिलताओं (प्रोटीन ग्लाइकेशन, न्यूरोपैथिस, वास्कुलोपैथी, एथेरोस्क्लेरोसिस, आदि) की संभावना अधिक होती है।

टाइप 1 डायबिटीज मेलिटस, हालांकि, ठीक नहीं हो सकता है, बस आहार के साथ कार्बोहाइड्रेट के एक समारोह के रूप में इंसुलिन की मात्रा (इंजेक्ट होने के लिए) को जांचना आवश्यक है।

मधुमेह के लक्षण

टाइप 2 मधुमेह मेलेटस में हमेशा स्पष्ट लक्षण नहीं होते हैं, कम से कम सिद्धांत रूप में।

गंभीर हाइपरग्लाइसीमिया के कारण, अस्वस्थता की विभिन्न सामान्य भावनाएं प्रकट हो सकती हैं (थकान, शुष्क मुंह, लगातार पेशाब आदि)।

पहले विशिष्ट नैदानिक ​​संकेत आमतौर पर तंत्रिका और रक्त परिसंचरण जटिलताओं से जुड़े होते हैं; यह इंगित करता है कि बीमारी लंबे समय से मौजूद है या यह बहुत गंभीर है।

कारण

विभिन्न प्रकार के मधुमेह के अलग-अलग कारण होते हैं।

  1. हर किसी का वंशानुगत आनुवंशिक आधार हो सकता है, भले ही वह विशिष्ट और भिन्न प्रकार का हो
  2. टाइप 1 मधुमेह मेलेटस को अग्न्याशय ग्रंथि के कुछ विशिष्ट कोशिकाओं के नुकसान की विशेषता है। यह आमतौर पर ऑटोइम्यून है, लेकिन सर्जिकल प्रेरण, यांत्रिक चोट, विषाक्तता आदि के छिटपुट मामले हैं।
  3. टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस में अक्सर जीवनशैली से संबंधित कारण होते हैं। विशेष रूप से:
    1. अत्यधिक और / या असंतुलित आहार, विशेष रूप से कार्बोहाइड्रेट में उच्च खाद्य पदार्थों से समृद्ध, विशेष रूप से परिष्कृत और उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक के साथ
    2. अधिक वजन (अक्सर गंभीर)
    3. गतिहीन जीवन शैली।
  4. गर्भावधि मधुमेह में एक बहुत महत्वपूर्ण आहार और व्यवहार घटक भी है; वे इस डिसमबोलिज्म (जो भ्रूण को गंभीर नुकसान पहुंचा सकते हैं और प्रसव के बाद भी जीर्ण कर सकते हैं) के संपर्क में हैं:
    1. मोटे और / या महिलाएँ
    2. जो गर्भावस्था के दौरान नियंत्रण के बिना खिलाती हैं।

आहार और चिकित्सा

टाइप 2 मधुमेह के उपचार के लिए आहार का महत्व

मधुमेह के लिए आहार एक उपयुक्त पोषण शासन है जो विषय पर वर्तमान दिशानिर्देशों को पूरा करता है।

डायबिटीज के लिए आहार टाइप 2 मेलिटस के उपचार में मौलिक आधारशिला है।

इस मधुमेह के उपचार में पोषण की भूमिका इतनी महत्वपूर्ण है कि डॉक्टर आहार के बारे में नहीं, बल्कि "मधुमेह के लिए चिकित्सा पोषण चिकित्सा" (आहार चिकित्सा) के बारे में बात करना पसंद करते हैं।

इसलिए मधुमेह से पीड़ित लोगों को उन कुछ नियमों का सावधानीपूर्वक सम्मान करने का प्रयास करना चाहिए जिन्हें हम नीचे देखेंगे।

निवारक परिप्रेक्ष्य में देखी जाने वाली ये सिफारिशें स्वस्थ आबादी में मधुमेह और कई अन्य बीमारियों जैसे कि हृदय और कुछ अन्य बीमारियों के खतरे को कम करने के लिए ठीक-ठीक बताई गई बातों का पालन करती हैं।

इसका मतलब यह नहीं है कि, पहले से मौजूद बीमारी के मामले में, चयापचय लाभ प्राप्त किया जा सकता है।

मधुमेह आहार का उद्देश्य

परिचय

कई लोगों का मानना ​​है कि डायबिटिक का आदर्श आहार बिल्कुल जटिल या प्रतिबंधात्मक नहीं है। ज्यादातर लोगों के लिए, आहार केवल बीमारी के अनुकूल होता है, निश्चित रूप से विकृत नहीं होता है।

यद्यपि कुछ खाद्य पदार्थ मॉडरेशन में खाए जाते हैं, लेकिन स्वस्थ विकल्पों की एक विस्तृत श्रृंखला है, जिनमें से डायबिटिक चुन सकते हैं।

आहार का उद्देश्य

डायबिटीज मेलिटस थेरेपी के लिए आहार के मुख्य उद्देश्य हैं:

  • ग्लाइसेमिक नियंत्रण
  • शरीर के वजन पर नियंत्रण
  • लिपिडिमिया का नियंत्रण।
  • पोषण से संबंधित जोखिम कारकों या जटिलताओं की रोकथाम और उपचार।

आहार चिकित्सा मधुमेह के दो प्रकारों में बहुत समान है भले ही:

    • टाइप 1 मधुमेह रोगियों के लिए, खाद्य पदार्थों, विशेष रूप से कार्बोहाइड्रेट की आपूर्ति पर अधिक ध्यान देना होगा। आहार में सरल कार्बोहाइड्रेट को अधिकतम तक सीमित करना होगा और जटिल कार्बोहाइड्रेट का नियमित और आंशिक सेवन प्रदान करना होगा। प्राथमिक उद्देश्य दवा इकाइयों की अधिकतम कमी और ग्लाइसेमिक ढांचे का सामान्यीकरण है।
    • टाइप 2 के मधुमेह रोगियों के लिए, अक्सर अधिक वजन वाले, आहार को इस तरह से कैलिब्रेट किया जाना चाहिए ताकि शरीर के वजन को स्वीकार्य स्तर तक कम किया जा सके।

स्वाभाविक रूप से, आहार को व्यक्तिगत स्वाद और वरीयताओं को ध्यान में रखना चाहिए।

आहार से जुड़ी दवाएं

मधुमेह चिकित्सा में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली दवाएं हैं:

  1. टाइप 1 डायबिटीज मेलिटस के लिए: सिंथेटिक इंसुलिन, इंजेक्शन के लिए (या अभिनव उपकरणों द्वारा स्वचालित रूप से प्रशासित)
  2. टाइप 2 मधुमेह के लिए:
    1. उत्तेजक इंसुलिन
    2. इंसुलिन ऊतकों के संवेदी
    3. न्योग्लुकोजेनेसिस reducers
    4. आंतों के ग्लूकोज को कम कर देता है।

आहार पूरक

मधुमेह मेलेटस के लिए आहार के साथ जुड़े पूरक आहार मुख्य रूप से टाइप 2 के खिलाफ चिकित्सा के लिए उपयोगी होते हैं।

वे मुख्य रूप से हाइपोग्लाइसेमिक क्षमताओं वाले उत्पादों का उपयोग करते हैं, अर्थात (सक्रिय घटक के आधार पर अलग-अलग):

  • ग्लाइसेमिक इंडेक्स को कम करना (पाचन और अवशोषण धीमा करना); उदाहरण के लिए साइलियम के बीज (श्लेष्मा) या ग्वार (रबड़) के रेशे।
  • ग्लाइसेमिक लोड (कार्बोहाइड्रेट के पाचन और अवशोषण में बाधा) को कम करें; उदाहरण के लिए, अकबर।

इनसाइट्स

पोषण

आहार, मधुमेह और कार्बोहाइड्रेट आहार, मधुमेह और प्रोटीन, मधुमेह और वसा, मधुमेह और कोलेस्ट्रॉल मधुमेह और फाइबर, विटामिन और खनिज आहार आहार, मधुमेह और नमक, मधुमेह और शराब

खाने के लिए क्या

उदाहरण मधुमेह के लिए आहार मेलेटस 2 डी मधुमेह प्रकार: कौन सी सब्जियां चुनना है? गाजर और मधुमेह के फल और मधुमेह केले और मधुमेह मधुमेह शराब और मधुमेह शराब और मधुमेह शहद और मधुमेह फ्रुक्टोज और मधुमेह के रोगियों के लिए मधुमेह व्यंजनों

अन्य प्रकार के मधुमेह

आहार और गर्भकालीन मधुमेह और मधुमेह मेलेटस टाइप 1

क्या खाएं

कार्बोहाइड्रेट का महत्व

प्रत्येक भोजन में कार्बोहाइड्रेट और भोजन के प्रकार की मात्रा टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस के लिए आहार में सबसे महत्वपूर्ण पहलुओं में से एक है।

आप अपने मधुमेह आहार में कितने कार्बोहाइड्रेट खाते हैं?

जैसा कि अनुमान था, दिन के दौरान कार्बोहाइड्रेट की कुल मात्रा दैनिक कैलोरी का लगभग 50-55% होनी चाहिए।

कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले, फाइबर से जुड़े (इस मामले में आहार में कार्बोहाइड्रेट का हिस्सा कुल कैलोरी का 60% तक पहुंच सकता है) को प्राथमिकता दी जाएगी।

सामान्य तौर पर, यह सरल शर्करा के प्रतिशत को 10-12% (मोनोसेकेराइड, जैसे फ्रुक्टोज और ग्लूकोज, और डिसाकार्इड्स, जैसे सुक्रोज और लैक्टोज) के नीचे रखने की सिफारिश की जाती है।

Saccharose, कि सामान्य खाना पकाने की चीनी है, कुल कैलोरी का 5% से अधिक नहीं होना चाहिए (अधिकतम 15-20 ग्राम एक दिन)। इस मात्रा को मिठाई और / या कुछ पैक उत्पादों (बिस्कुट, नमकीन, पेय, आदि) के सेवन से आसानी से दूर किया जा सकता है ), जिनके उपयोग को सीमित या बेहतर टाला जाना चाहिए।

इसी कारण से रोगी के लिए बिना किसी पोषण मूल्य (एफडीए द्वारा अनुमोदित) बिल्कुल जोखिम-मुक्त के साथ मिठास के साथ चीनी को बदलना अच्छा है।

डायबिटीज आहार में कौन से कार्बोहाइड्रेट खाद्य स्रोत सबसे अधिक अनुशंसित हैं?

टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस के खिलाफ आहार के लिए सबसे उपयुक्त कार्बोहाइड्रेट के स्रोत, सही भागों में सेवन किए जाने के अलावा, निम्नलिखित विशेषताएं होनी चाहिए:

  1. कम या मध्यम-उच्च ग्लाइसेमिक लोड
  2. कम या मध्यम-उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक
  3. फाइबर समृद्धि, जो लोड और ग्लाइसेमिक इंडेक्स दोनों को कम करती है (उदाहरण के लिए, पूरे गेहूं का आटा परिष्कृत से बेहतर है)
  4. पानी की समृद्धि, जो ग्लाइसेमिक लोड को कम करती है (उदाहरण के लिए, ताजे फल निर्जलित फल से बेहतर है)
  5. प्रोटीन और वसा की उपस्थिति, जो ग्लाइसेमिक सूचकांक को कम करते हैं; यह पूरे भोजन के लिए विशेष रूप से सच है, जिसमें कार्बोहाइड्रेट स्रोतों के अलावा, अन्य पोषक तत्वों की छोटी मात्रा भी शामिल होनी चाहिए (उदाहरण के लिए, एक ही कैलोरी के लिए, बेहतर 80 ग्राम पास्ता मछली, सब्जियों और तेल के एक चम्मच के साथ अनुभवी है। बल्कि उबले हुए पास्ता के 120 ग्राम और कुछ और के बिना)।

वजन का महत्व

टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस के उपचार में वजन कितना महत्वपूर्ण है?

अन्य सभी चयापचय रोगों की तरह, टाइप 2 मधुमेह भी उत्पन्न होता है और अधिक वजन के साथ बिगड़ता है, विशेष रूप से गंभीर (बीएमआई> 30)।

यदि आवश्यक हो, तो आपको अपना वजन कम करने की आवश्यकता है। वजन घटाने का एक अच्छा तरीका 30% कैलोरी का उन्मूलन है, जिससे एक महीने में लगभग तीन किलोग्राम वजन कम किया जा सकता है।

यह देखा गया है कि, कुछ मामलों में, अतिरिक्त वसा की कमी आहार के रचना संबंधी सुधार से भी अधिक चयापचय मापदंडों में सुधार कर सकती है।

5-10% की एक सरल वजन घटाने से चयापचय नियंत्रण में सुधार होगा, ग्लाइसेमिया की कमी, रक्तचाप और लिपिड पैटर्न में सुधार होगा।

कार्बोहाइड्रेट से समृद्ध खाद्य पदार्थों की सिफारिश की और परहेज किया

अनुशंसित खाद्य पदार्थ

बचने के लिए खाद्य पदार्थ

सरल पहला पाठ्यक्रम; टमाटर, टूना और सब्जियों के साथ उदाहरण के लिए सबसे अच्छा संयुक्त रूप से पास्ता और चावल; पास्ता और चावल की खुराक को ज़्यादा मत करो; कभी भी एक ही भोजन में दो स्टार्च युक्त खाद्य पदार्थ जैसे कि ब्रेड और पास्ता का सेवन न करें, या ब्रेड और चावल, पिज्जा और पास्ता, आदि। एसालोरिक मिठास और मध्यम पॉलीअरलस और फ्रुक्टोज का उपयोग करें; unsweetened पेय, हल्का पेय; फलों और सब्जियों के खिलाफ खाद्य पदार्थों की सूची पर एक के अपवाद के साथ की सलाह दी; गाजर, जो कई विश्वासों के विपरीत है, सुरक्षित रूप से सेवन किया जा सकता है।

उच्च ग्लूकोजिक और लिपिड सामग्री (बिस्कुट, नमकीन, स्नैक्स, आइस क्रीम, प्री-पैकेज्ड केक, क्रोइसैन, पेस्ट्री) के साथ चीनी, शहद, परिष्कृत कन्फेक्शनरी उत्पाद, चॉकलेट, जैम; वसा मसालों के साथ तैयार किए गए पहले पाठ्यक्रमों को विस्तृत करें (लसग्ना, टरटेलिनी, कैनेलोनी, रिसोट्टो, आदि); विस्तृत पिज्जा, ब्रेड विकल्प के साथ जोड़ा वसा और नमक (पटाखे, ब्रेडस्टिक्स, तेल सैंडविच, फ़ॉकास); सूखे फल (पाइन नट्स, शाहबलूत, बादाम, अखरोट, मूंगफली, खजूर, आदि), एवोकैडो, सिरप में फल, केले, कीनू, अंगूर, अनार, अंजीर, ख़ुरमा या कमल; फलों के रस और शक्कर वाले पेय से बचें।

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