E471 फैटी एसिड के मोनो और पाचन

E471 मोनो और वसा अम्लों के डिजीजेस

फैटी एसिड के मोनो और डाइग्लिसराइड्स रासायनिक रूप से ग्लिसरीन और प्राकृतिक फैटी एसिड (जो मुख्य रूप से वनस्पति मूल के हैं, लेकिन पशु मूल के भी हैं) से शुरू होने वाले योजक हैं।

प्राप्त यौगिक कई यौगिकों का मिश्रण है और इसमें आंशिक रूप से पचने वाली प्राकृतिक वसा के समान एक संरचना है।

फैटी एसिड के मोनो और डाइग्लिसराइड्स मुख्य रूप से एक पायसीकारी और स्थिर कार्य पेश करते हैं, लेकिन एक एंटीऑक्सिडेंट, गेलिंग एजेंट और रंजक के लिए एक समर्थन भी है।

वे कई खाद्य पदार्थों में मौजूद हो सकते हैं, यहां तक ​​कि आम ब्रेड में, क्विक कुकिंग राइस में, डेसर्ट में, पैकेज्ड आइस क्रीम में, एनिमल या वेजिटेबल ऑयल और फैट्स में (ऑलिव ऑयल को छोड़कर)।

फिलहाल हम मनुष्यों के लिए कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं जानते हैं क्योंकि हमारा शरीर किसी भी अन्य वसा की तरह इन उत्पादों का चयापचय करता है।

खुराक एडीआई: शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 125 मिलीग्राम।