टैनिन की विशिष्ट संपत्ति उनकी कमाना गतिविधि में रहती है, जो कि चमड़े को चमड़े में बदलने की क्षमता में है ।
टैनिन, वास्तव में, जानवरों की खाल के आधान के लिए जिम्मेदार प्रोटियोलिटिक एंजाइम की गतिविधि को रोकते हैं। इस कारण से, उनका उपयोग प्राचीन काल से चमड़े के कमाना के लिए किया जाता रहा है।
