आहार और डाउन सिंड्रोम

डाउन सिंड्रोम

डाउन सिंड्रोम, जिसे ट्राइसॉमी 21 भी कहा जाता है, दुनिया में सबसे व्यापक आनुवंशिक रोगों में से एक है; यह गुणसूत्र 21 को प्रभावित करता है, जिनमें से यह एक तीसरे जोड़े की आपूर्ति करता है। यह वंशानुगत परिवर्तनों पर 8% की घटना है और आंकड़ों के अनुसार, कम से कम एक प्रभावित डाउन विषय प्रति 1, 000 स्वस्थ पैदा होता है।

डाउन सिंड्रोम में गंभीरता के विभिन्न स्तर हैं लेकिन, ज्यादातर मामलों में, काफी अक्षम है। यह एक संज्ञानात्मक (परिवर्तनशील) विलंब निर्धारित करता है, जिसमें औसत बुद्धि 50 है; यह क्लासिक "मंगोल" सुविधाओं और अन्य भौतिक अनुपातों से भिन्न है जो सामान्य से अलग है।

डाउन सिंड्रोम अन्य विकारों, विकृतियों और शारीरिक अभिव्यक्तियों से जुड़ा हुआ है, जिनमें से प्रत्येक जीन अभिव्यक्ति के कारण उत्परिवर्तन के प्रकार से गहराई से जुड़ा हुआ है।

कभी-कभी डाउन सिंड्रोम अपने व्यवहार और शारीरिक नतीजों के कारण एक सामान्यीकृत भोजन विकार पैदा कर सकता है।

आहार संबंधी जटिलताएँ

आहार और पोषण संबंधी दृष्टिकोण से, डाउन सिंड्रोम अक्सर कुछ बीमारियों के साथ होता है। इनमें से कुछ खुद को कम उम्र में और दूसरों को एक उन्नत उम्र में प्रकट करते हैं; सबसे पहले हम पहचानते हैं:

मोटापा
गैस्ट्रोएसोफेगल रिफ्लक्स और उल्टी
लेप्टिन प्रतिरोध
सीलिएक रोग
लिपिड प्रोफाइल के विकार
कब्ज
टाइप 1 डायबिटीज मेलिटस।

देर से उम्र में सबसे संभावित हम उल्लेख करते हैं:

ऑस्टियोपोरोसिस
ऑटोइम्यून विकार (सोरायसिस, अग्नाशयशोथ, सूजन आंत्र रोग, आदि)
हृदय संबंधी व्यवधान
अल्जाइमर रोग।

इसलिए यह संभव है कि डाउन सिंड्रोम के लिए आहार इन सह-रुग्णताओं की रोकथाम या संयम के उद्देश्य से हो। दूसरी ओर, एक ही आहार में इन नैदानिक चित्रों की सभी पोषण संबंधी आवश्यकताओं को शामिल करना अकल्पनीय होगा। अंत में, डाउन सिंड्रोम के लिए आहार, विघटन या प्रीपोन्डरेंट विकृति के प्रकार के आधार पर भिन्न होता है।

डाउन सिंड्रोम और ऑक्सीडेटिव तनाव

डाउन सिंड्रोम प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों (आरओएस) के विनियमन / क्षतिपूर्ति की कमी से संबंधित है।

ये, जिन्हें मुक्त कण के रूप में वर्गीकृत किया गया है, प्रोटीन के आनुवंशिक अभिव्यक्ति से लेकर न्यूरोडीजेनेरेशन तक, कई कोशिकीय कार्यों में हानिकारक ऑक्सीकरण क्रिया को बढ़ाते हैं।

डाउन सिंड्रोम में विभिन्न प्रकार की कोशिकाओं के माइटोकॉन्ड्रियल कामकाज का दोष शामिल है, इसके लिए जिम्मेदार: हाइपोटोनिया, प्रतिरक्षा परिवर्तन, टाइप 1 मधुमेह मेलेटस, अल्जाइमर, अध: पतन और इसलिए समय से पहले बूढ़ा।

इस कमी की भरपाई करने के लिए, माइटोकॉन्ड्रियल पोषक तत्वों के योगदान को बढ़ाना संभव है, यह उन अणुओं को कहना है जो कहा जाता है कि ऑक्सिलेटिव क्षति (आरओएस के) से जीवों की रक्षा करते हैं, जिससे उनके कामकाज में सुधार होता है। इनमें से, सबसे महत्वपूर्ण हैं: एसिटाइल-एल-कार्निटाइन, अल्फा-लिपोइक एसिड (एएलए), एस्कॉर्बिक एसिड, टोकोफेरोल्स, कोएंजाइम क्यू 10 (ऑबिकिनोन, सीओक्यू 10) और एस्ट्राडियोल या जैसे।

भोजन की खुराक या ड्रग्स लेने के अलावा, कुछ खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देकर एंटीऑक्सिडेंट का आहार सेवन बढ़ाना संभव है; विशेष रूप से:

एसिटाइल-एल-कार्निटाइन और अल्फा-लिपोइक एसिड के लिए: मांस और ऑफल
एस्कॉर्बिक एसिड या विटामिन सी: गर्म मिर्च और मिर्च, खट्टे फल, अजमोद, सेब, सलाद पत्ता आदि।
टोकोफेरॉल या विटामिन ई: तेल बीज (जैसे बादाम या सूरजमुखी के बीज), व्युत्पन्न तेल, तुलसी और अन्य मसाले
Coenzyme Q10: सब्जियों में और विशेष रूप से ब्रोकोली में, पालक में, मूंगफली में, सोया में और पूरे अनाज में
फाइटोएस्ट्रोजेन: एस्ट्राडियोल के समान, मुख्य रूप से सोयाबीन में निहित हैं।

बिजली की आपूर्ति में मोटर की समस्याएं

डाउन सिंड्रोम को प्रभावित करने वाली अन्य समस्याएं मोटर क्षेत्र को प्रभावित करती हैं।

वास्तव में, इन विषयों के लिए चेहरे की डिस्मोर्फिया, मांसपेशियों में समन्वय में परिवर्तन, आंदोलनों की तीव्रता को संशोधित करने में कठिनाई, जो कि मैस्टिकेशन, जीभ के आंदोलनों की कमी, आदि में बदलाव करना मुश्किल है, के लिए असामान्य नहीं है।

व्यवहार में, पीने, चबाने और निगलने में काफी कठिनाइयां पैदा होती हैं। यह कोई संयोग नहीं है कि कुछ सांख्यिकीय अनुसंधान पानी और तरल खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को सीमित करने की स्पष्ट प्रवृत्ति दिखाते हैं।

खाद्य प्राथमिकताएँ

प्रायोगिक आंकड़ों से पता चलता है कि डाउन सिंड्रोम वाले लोगों में ब्रेड, पास्ता, संरक्षित मांस (मीट मीट) और डेसर्ट का सेवन करने की एक मजबूत प्रवृत्ति है। इसके विपरीत, वे फल और सब्जियों की खपत की उपेक्षा करते हैं।

इसका मतलब है कि एक ऊर्जावान अधिशेष, साधारण शर्करा के अंश की अधिकता के साथ, कभी-कभी कुल प्रोटीन और संतृप्त वसा का; दूसरी ओर, विटामिन की और एंटीऑक्सिडेंट के खनिजों (विशेष रूप से कैल्शियम) की कमी है।

निष्कर्ष

डाउन सिंड्रोम से प्रभावित लोगों की पोषण संबंधी आवश्यकताओं की तुलना आम लोगों से की जा सकती है; हालांकि, एंटीऑक्सिडेंट कारकों का महत्व, जो माइटोकॉन्ड्रियल स्वास्थ्य और अपक्षयी रोगों की रोकथाम के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, को नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए।

संतुलित आहार में, सभी पोषक तत्व संतोषजनक मात्रा में मौजूद होते हैं, लेकिन खनिजों और फाइबर की एकाग्रता सुनिश्चित करने के लिए वैश्विक आहार का ध्यान रखना आवश्यक है, साथ ही फैटी एसिड (संतृप्त और असंतृप्त) और कार्बोहाइड्रेट का इष्टतम अनुपात सुनिश्चित करना (सरल और जटिल)।

यदि डाउन सिंड्रोम पोषण या चयापचय संबंधी रुचि (जैसे मोटापा, टाइप 1 मधुमेह मेलेटस, सीलिएक रोग, भाटा, कब्ज, आदि) के विकृति के साथ जुड़ा हुआ है, तो यह आवश्यक है कि आहार बेहद विशिष्ट हो, देखें :