E320 - ब्यूटाइलहाइड्रॉक्सिनिसोल (BHA)

E320 BUTYLIDROSSIANISOL (BHA)

Butylhydroxyanisole पहला सिंथेटिक एंटीऑक्सिडेंट था। यह यौगिक स्थिर पदार्थों का एक सेट है, जो पानी में अघुलनशील है, जिसमें अन्य एंटीऑक्सिडेंट एडिटिव्स मिलाए जाते हैं।

Butylhydroxyanisole केक, बिस्कुट, अनाज डेरिवेटिव, मसालों, तैयार सॉस और सूप, नट्स, पाउडर दूध, आलू के गुच्छे, भोजन के स्वाद, चबाने वाली मसूड़ों आदि में पाया जा सकता है।

इसके अलावा इस योज्य के लिए विषाक्तता की अपनी डिग्री पर परस्पर विरोधी राय हैं: कुछ विद्वानों ने इस बात से इंकार नहीं किया है कि ब्यूटाइल-हाइड्रॉक्सिनिसोल कैंसरकारी या उत्परिवर्तजन हो सकता है, जबकि अन्य इस थीसिस पर आपत्ति जताते हुए दावा करते हैं कि प्रयोग चूहों पर किया गया है और मनुष्यों पर नहीं । हालांकि संदेह बना रहता है: यह माना जाता है, वास्तव में, कि ब्यूटाइल हाइड्रोक्सीनसोल रक्त में कोलेस्ट्रॉल और लिपिड के स्तर को बढ़ाने में भी योगदान देता है, और यकृत में गैस्ट्रिक एंजाइम के गठन को बढ़ावा देता है, विटामिन डी जैसे अन्य पदार्थों के विनाश को बढ़ावा देता है।

यह योजक शिशु उत्पादों में नहीं जोड़ा जा सकता है और गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं के लिए भी अनुशंसित नहीं है।

फिलहाल, उपयोग किए जाने वाले सांद्रता पर कोई नकारात्मक दुष्प्रभाव ज्ञात नहीं हैं, भले ही कुछ छद्म-एलर्जी प्रतिक्रियाएं दर्ज की गई हों।

Butylhydroxyanisole (BHA), विटामिन सी की उच्च सांद्रता के साथ, सेलुलर घटकों को नुकसान के लिए जिम्मेदार मुक्त कणों का उत्पादन कर सकता है। इसने यूरोपीय संघ से निकट भविष्य में इसके उपयोग को प्रतिबंधित करने का आग्रह किया।

खुराक एडीआई: शरीर के वजन (अस्थायी मूल्य) के प्रति किलोग्राम 0.3-0.5 मिलीग्राम।