प्रोटीन की खुराक पर स्वतंत्र विश्लेषण

इस लेख में हम दस दूध प्रोटीन की खुराक की प्रोटीन सामग्री का निर्धारण करने के लिए फेरारा विश्वविद्यालय में My-personaltrainer.it द्वारा कमीशन एक विश्लेषण के परिणामों की रिपोर्ट करते हैं।

नमूनों को चुना गया ताकि वे बाजार की प्रतिनिधि तस्वीर प्राप्त कर सकें, इतालवी और विदेशी दोनों उत्पादों की जांच करें, कम या ज्यादा प्रसिद्ध पूरक और विभिन्न मूल्य वर्ग। विश्लेषण के साथ हस्तक्षेप से बचने के लिए, केवल मट्ठा प्रोटीन की खुराक (मट्ठा) और / या कैसिइन को चुना गया, विभिन्न स्वाद वाले लेकिन विशिष्ट अमीनो एसिड (क्रिएटिन, आदि) के अतिरिक्त बिना। प्रोटीन की खुराक के अधिकांश वेनिला के साथ सुगंधित थे, क्योंकि वे आम तौर पर अन्य स्वाद वाले उत्पादों (कोको, हेज़लनट, केला, आदि) की तुलना में उच्च प्रोटीन सामग्री वाले होते हैं।

प्रोटीन सामग्री का विश्लेषण आधिकारिक कजलदाह विधि के अनुसार किया गया था, जानबूझकर मापा मूल्य (सीवी% <4) पर उच्च सहिष्णुता रखते हुए। शुद्धता के लिए, हम उत्पादों के व्यावसायिक नामों की रिपोर्ट नहीं करते हैं, न ही विनिर्माण कंपनियों की:

नमूना बाजार पर उन लोगों की तुलना में बहुत कम उत्पादों की जांच करता है; फलस्वरूप, ब्याज की संभावित उलझनों को देखते हुए, व्यापार नामों के प्रकाशन को विशिष्ट कंपनियों को दूसरों पर दंडित करने के प्रयास के रूप में समझा जा सकता है।

प्रोटीन की खुराक के विश्लेषण के परिणाम

एन °	प्रोटीन मूल्य लेबल	प्रोटीन मूल्य का पता चला	% छूट	उत्पाद की प्रति 100g कीमत *	मूल्य प्रति 100 ग्राम प्रभावी प्रोटीन **	मूल	कच्चा माल घोषित
1	69	66.04	- 4.29	€ 4.41	€ 6.67	अमेरिका	केंद्रित और पृथक मट्ठा प्रोटीन, चॉकलेट
2	76	69, 63	- 8.38	€ 3.70	€ 5.31	यूरोपीय संघ	मट्ठा प्रोटीन, चॉकलेट / नारियल
3	90	86, 05	- 4.39	€ 4.40	€ 5.11	आईटीए	कैल्शियम घुलनशील, केला
4	77	72, 25	- 6.17	€ 4.74	€ 6.56	अमेरिका	केंद्रित और पृथक मट्ठा प्रोटीन, वेनिला
5	88	81, 64	- 7.23	€ 5.50	€ 6.74	आईटीए	Ultrafiltered प्रोटीन, केंद्रित प्रोटीन, अंडे का सफेद, वेनिला
6	88	83, 96	- 4.59	€ 5.40	€ 6.43	अमेरिका	पृथक अल्ट्रामाइक्रोफिल्टर मट्ठा प्रोटीन, वेनिला
7	82	79.06	- 3.59	€ 4.57	€ 5.78	अमेरिका	पृथक, केंद्रित, हाइड्रोलाइज्ड वेनिला मट्ठा प्रोटीन
8	77	70, 23	- 8.84	€ 4.19	€ 5.97	अमेरिका	पृथक, केंद्रित, हाइड्रोलाइज्ड वेनिला मट्ठा प्रोटीन
9	81	75, 42	- 7.00	€ 4.83	€ 6.40	आईटीए	इंस्टेंटाइज्ड सिरिओप्रोटीन, माइक्रो और अल्ट्राफिल्ड सियरोप्रोटिन्स, वेनिला
10	> 90%	81.30	> - 9.67	€ 2.10	€ 2.58	जीबी	गैर-विकृत मट्ठा प्रोटीन, चॉकलेट
* सूची मूल्य के आधार पर और लेबल पर घोषित शुद्ध वजन पर (विभिन्न प्रोटीन की खुराक में 725 की अधिकतम से अधिकतम 1000 ग्राम तक चर) ** सूची मूल्य के आधार पर गणना की जाती है, लेबल पर घोषित शुद्ध वजन और विश्लेषणों से निकली प्रोटीन सामग्री पर प्रमाणपत्र

टिप्पणी: तालिका में दिखाए गए डेटा से पता चलता है कि सभी उत्पादों का विश्लेषण उत्पाद की वास्तविक प्रोटीन सामग्री से अधिक है, जो स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा अनुमत अधिकतम विचलन के भीतर शेष है (% 15%)। सस्ता उत्पाद का सबसे बड़ा अपशिष्ट (-10% लगभग) है; हालांकि, यहां तक ​​कि वास्तविक प्रोटीन सामग्री की कीमत को सही करके, यह दूसरों पर एक अलग लाभ रखता है।

इतालवी उत्पादों और विदेशी उत्पादों के बीच पर्याप्त अंतर नहीं हैं, घोषित प्रोटीन सामग्री और वास्तविक प्रोटीन सामग्री के बीच अंतर के सापेक्ष।