E250 - सोडियम नाइट्राइट

E250 - सोडा नाइट्रोटो

सोडियम नाइट्राइट एक कृत्रिम रूप से उत्पादित परिरक्षक है जो सफेद पाउडर की तरह दिखता है; यह मांस और मछली उत्पादों में जीवाणु क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम (बोटुलिज़्म पैदा कर सकता है) के खिलाफ पसंद के संरक्षक के रूप में उपयोग किया जाता है।

सोडियम नाइट्राइट मुख्य रूप से डिब्बाबंद मांस, सॉसेज, डिब्बाबंद मछली और पनीर में पाया जाता है।

यह अन्य पदार्थों (जैसे नाइट्रोसमीन) के साथ प्रतिक्रिया करके रक्त में ऑक्सीजन के परिवहन में बाधा डाल सकता है, विषाक्त भी हो सकता है।

1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को प्रशासित उत्पादों में उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं है।

अति सक्रियता, अस्थमा, अनिद्रा, मतली, चक्कर आना, दबाव कम करना, कैंसर दे सकता है।

एडीआई खुराक से ऊपर की खपत की सिफारिश नहीं की जाती है।

खुराक एडीआई: शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 0.06-0.1mg।