व्यापकता
अल्फा लिनोलेनिक एसिड क्या है?
अल्फा-लिनोलेनिक एसिड एक आवश्यक फैटी एसिड है, जिसे संक्षिप्तीकरण ALA, AaL, LNA या 18: 3 (:3) से भी पहचाना जाता है।
पोषण में, विशेषण "आवश्यक" एक तत्व को संश्लेषित करने के लिए जीव की कुल अक्षमता को परिभाषित करता है, या इसे अपनी आवश्यकताओं के लिए पर्याप्त मात्रा में करता है; इसका तात्पर्य है कि रिश्तेदार को इसे आहार के साथ पेश करने की आवश्यकता है।
आवश्यक ओमेगा 3s के बीच, ALA को चयापचय में सबसे कम सक्रिय माना जाता है। फिर भी, अल्फा-लिनोलेनिक एसिड वास्तव में आवश्यक है, क्योंकि इससे शरीर ईपीए और डीएचए भी प्राप्त करने में सक्षम है। इस रूपांतरण को चलाने वाली एंजाइमैटिक प्रतिक्रियाएं हमेशा पूरी तरह कार्यात्मक नहीं होती हैं और ईपीए और डीएचए की खाद्य आवश्यकताओं में वृद्धि करके समझौता किया जा सकता है।
अपने दो डेरिवेटिव से कम प्रभावी होने के बावजूद, ALA के फायदे भी हैं जो मुख्य रूप से उपयोग के तरीके और अवांछनीय प्रभावों को प्रभावित करते हैं।
अल्फा लिनोलेनिक एसिड विभिन्न आहार खाद्य पदार्थों में एक मसाला के रूप में और स्वास्थ्य हित के कुछ पोषण पूरक में निहित है।
खाद्य पदार्थों में ए.एल.ए.
ओमेगा 3 के खाद्य स्रोत मुख्य रूप से कुछ पौधों, ALA से समृद्ध और मत्स्य उत्पादों द्वारा दर्शाए जाते हैं, साथ में शैवाल, जो कि सभी EPA और DHA से अधिक समृद्ध हैं।
तीन में से, अल्फा लिनोलेनिक एसिड आमतौर पर आहार में सबसे प्रचुर मात्रा में होता है। एक समय में अणुओं के बीच कोई अंतर नहीं किया गया था और अंधाधुंध सेवन का न्यूनतम स्तर सुझाया गया था। आज, हालांकि, हम ईपीए और डीएचए की विशिष्ट उपस्थिति को भी महत्व देते हैं।
अल्फा-लिनोलेनिक एसिड बीज के वसा वाले हिस्से में महत्वपूर्ण रूप से निहित है; यह तैलीय लोगों में अधिक प्रचुर मात्रा में है, लेकिन यह अनाज, फलियां, छद्म अनाज और अन्य कम ज्ञात भ्रूणों में भी पाया जाता है।
जाहिर है, इन खाद्य पदार्थों को निचोड़कर उत्पादित तेल अल्फा लिनोलेनिक एसिड का एक बहुत ही केंद्रित स्रोत है।
पशु मूल के खाद्य पदार्थों में अल्फा लिनोलेनिक एसिड की सामग्री आम तौर पर 1% से कम होती है, जबकि इसके डेरिवेटिव ईपीए और डीएचए प्रीओमनेट होते हैं।
नीचे दी गई तालिका अमीर खाद्य पदार्थों में ALA की सामग्री को सारांशित करती है।
| कुछ पौधों के बीज से निकाले गए तेल में अल्फा लिनोलेनिक एसिड की मात्रा | |||
| सामान्य नाम | वैकल्पिक नाम | द्विपद नामकरण | % ALA A |
| चिया | साधु चिया | साल्विया हेंपिका | 64% |
| कीवी | चीनी बकरा | एक्टिनिडिया चिनेंसिस | 62% |
| perilla | Shiso | पेरिला फ्रूटसेन्स | 58% |
| लीणो | / | लिनुम usitatissimum | 55% |
| क्रैनबेरी | / | वैक्सीनियम वेइटिस-आइडिया | 49% |
| Camelia | camelina | कैमेलिना सतीवा | 35-45% |
| चीन | Portulaca | पोर्टुलाका ओलेरासिया | 35% |
| समुद्र हिरन का बच्चा | समुद्री जामुन | हिप्पोफ़े रमानोइड्स | 32% |
| भांग | कैनबिस | भांग का नशा | 20% |
| अखरोट | अंग्रेजी या फारसी अखरोट | जुगलान निर्देशन कर रहे हैं | 10.4% |
| कैनोला | बीज शलजम | ब्रासिका नपस | 10% |
| सोयाबीन | / | ग्लाइसीन अधिकतम | 8% |
| † औसत मूल्य | |||
अल्फा लिनोलेनिक एसिड के उत्कृष्ट स्रोत होने के बावजूद, ये खाद्य पदार्थ अपने ईपीए और डीएचए डेरिवेटिव में खराब हैं।
सोयाबीन तेल: यह हमेशा एक अच्छा विकल्प नहीं है
अल्फा लिनोलेनिक एसिड की कठोरता के लिए "संवेदनशीलता" को कम करने के लिए, वाणिज्यिक सोयाबीन तेल लगभग हमेशा एक अधूरा हाइड्रोजनीकरण प्रक्रिया के अधीन होता है, फैटी एसिड के एक हिस्से को "सीस" में "ट्रांसफॉर्मेशन" के रूप में परिवर्तित करने के लिए।
इस सोयाबीन तेल को अल्फा लिनोलेनिक एसिड का एक अच्छा स्रोत नहीं माना जा सकता है, न ही पूरी तरह से स्वस्थ विकल्प।
संकेत
अल्फा लिनोलेनिक एसिड का उपयोग कब करें?
अल्फा लिनोलेनिक एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थ और इसमें मौजूद सप्लीमेंट्स का उपयोग विशेष रूप से तब किया जाना चाहिए जब आहार व्यक्तिगत जरूरतों को पूरा करने में सक्षम न हो।
ओमेगा 3 की कमी की पहचान करना आसान नहीं है और सांख्यिकीय रूप से यह कमी मुख्य रूप से ईपीए और डीएचए को प्रभावित करती है।
ALA के योगदान की गारंटी देने के लिए यह पर्याप्त है:
- अनाज, फलियां, फल और सब्जियों के सही भागों का उपभोग करें।
- अभिन्न रूपों को प्राथमिकता दें, काम नहीं किया।
- कम से कम 50% कच्चे फल और सब्जियां खाएं।
- स्क्रब के लिए, कच्चे इस्तेमाल किए जाने वाले ओमेगा-थ्री (जैसे कि चिया, सन, कीवी, आदि) से भरपूर एक अन्य तेल के साथ अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल को आंशिक रूप से बदलें।
ओमेगा 3 के लिए अनुरोध ऊर्जा व्यय और कुल चयापचय प्रतिबद्धता के लिए आनुपातिक रूप से बढ़ता है; यह आमतौर पर अल्फा लिनोलेनिक एसिड के आधार पर पूरक लेने के लिए आवश्यक नहीं है, जबकि ईपीए और डीएचए के सेवन का इलाज करना अधिक महत्वपूर्ण लगता है।
इन उत्पादों की विशिष्ट उपयोगिता है:
- शाकाहारी या शाकाहारी आहार, जो पशु मूल के खाद्य पदार्थों के बहिष्करण को लागू करता है।
- जानवरों की उत्पत्ति के ओमेगा-तीन की खुराक के स्वाद और जठरांत्र संबंधी प्रतिक्रियाओं की कम सहनशीलता।
गुण और प्रभाव
पढ़ाई के दौरान ALA ने क्या लाभ दिखाए हैं?
अल्फा लिनोलेनिक एसिड के मुख्य कार्य भी इसके डेरिवेटिव ईपीए और डीएचए की भूमिका से जुड़े हैं।
विशेष रूप से, ओमेगा 3 की एक भूमिका है: संरचनात्मक, विरोधी भड़काऊ, एंटी-एग्रीगेटिंग, फ्लुइडाइजिंग, एंटी-थ्रोम्बोटिक, वासोडिलेटिंग, चयापचय विकृति पर सकारात्मक, कार्डियो-सेरेब्रो-वीलर घटनाओं पर सुरक्षात्मक और कुछ मस्तिष्क कार्यों पर सुधार।
संरचनात्मक समारोह
ये फैटी एसिड सेल प्लाज्मा झिल्ली में शामिल होते हैं।
वे नर्वस और ऑक्यूलर टिशू के निर्माण और रखरखाव में बहुत महत्व रखते हैं (विशेषकर भ्रूण के प्रारंभिक विकास में, बच्चे और बुढ़ापे में रखरखाव)।
ANTIFOGENING FUNCTION, FLUIDIFIER और VASODILATORY
आघात, संक्रमण और सूजन के बाद, ओमेगा-तीन का उपयोग विरोधी भड़काऊ साइटोकिन्स का उत्पादन करने के लिए किया जाता है। यह कार्य एथेरोस्क्लेरोसिस के रोगजनन के लिए भी उनके लाभकारी प्रभाव का आधार है।
ओमेगा -3 एस प्लाज्मा चिपचिपाहट और प्लेटलेट एकत्रीकरण में कमी; यह थ्रोम्बोटिक रोड़ा की संभावना में कमी का कारण बनता है।
इसके अलावा, उनके पास वासोडिलेटरी प्रभाव होता है जो शिरापरक, धमनी और केशिका परिसंचरण को बढ़ावा देता है।
विशेष रूप से, ईपीए फाइब्रिनोजेनम को कम करता है, फाइब्रिनोलिसिस को बढ़ाता है और प्लेटलेट-व्युत्पन्न वृद्धि कारक सी (पीडीजीएफसी) के उत्पादन को रोकता है, प्रोटीन संवहनी दीवार के भीतर चिकनी मांसपेशियों की कोशिकाओं के उत्पादन और प्रवास को उत्तेजित करता है।
धातु के डिब्बों पर स्थितियां
ओमेगा -3 s का लिम्फिमिया पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, अतिरिक्त ट्राइग्लिसराइड्स को कम करना (EPA एक बहुत प्रभावी हाइपररिग्लिसराइडिडाइज़र है, VLDL प्रोटीन के संश्लेषण को कम करने की क्षमता के लिए धन्यवाद)। कुछ अध्ययन, लेकिन सभी नहीं, एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के अंश को बढ़ाकर कोलेस्टरोलमिया पर सकारात्मक प्रभाव का सुझाव देते हैं।
वे रक्तचाप को कम करते हैं और क्रोनिक हाइपरग्लाइसेमिया के प्रभाव और टाइप 2 मधुमेह की जटिलताओं पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।
CARDIO-CEREBRO-VASCULAR घटनाओं पर सुरक्षात्मक समारोह
ओमेगा तीन रक्त वाहिकाओं पर एक सीधा निवारक प्रभाव डालते हैं, उन्हें एथेरोलेरोसिस के एंडोथेलियल घावों से बचाते हैं।
जैसा कि अनुमान था, वे प्रणालीगत सूजन को कम करते हैं और प्लाज्मा चिपचिपाहट को कम करते हैं, साथ ही प्लेटलेट एकत्रीकरण भी।
यह सब समग्र कार्डियो-सेरेब्रोवास्कुलर जोखिम को कम करने में योगदान देता है, खासकर चयापचय रोगों वाले रोगियों में।
क्या अल्फा लिनोलेनिक एसिड EPA और DHA से कम प्रभावी है?
अल्फा लिनोलेनिक एसिड से ईपीए और (और भी अधिक) डीएचए को संश्लेषित करने की कम क्षमता के कारण, अल्फा लिनोलेनिक एसिड में समृद्ध वनस्पति तेलों के एकीकरण के स्वास्थ्य लाभ उपभोग के माध्यम से प्राप्त की तुलना में बहुत कम हैं। EPA और DHA से भरपूर मछली के तेल या अन्य सप्लीमेंट्स।
इस समारोह में विशेष रूप से निम्नलिखित मामलों में समझौता किया जाता है: वरिष्ठ आयु, शराब, हाइपोप्रोटीक आहार, हाइपरग्लाइसेमिया, लिनोलेइक एसिड से भरपूर आहार (वनस्पति तेलों में प्रचुर मात्रा में ओमेगा 6) और ग्लूकोसाइडोइड्स (कोर्टिसोन) के साथ लंबे समय तक उपचार।
खुराक और उपयोग की विधि
अल्फा लिनोलेनिक एसिड में समृद्ध खाद्य पदार्थों और विशेष रूप से तेलों का इलाज कैसे करें?
अल्फा-लिनोलेनिक एसिड बहुत नाजुक है।
का प्रभाव:
- ऑक्सीजन
- मुक्त कण
- गर्मी
- लाइट।
अल्फा लिनोलेनिक एसिड वाले उत्पादों को कम से कम संभव समय के लिए, अंधेरे कंटेनरों में, अंधेरे में और ठंड में (फ्रीजर में बेहतर) एयरटाइट कंटेनर में रखा जाना चाहिए।
अल्फा लिनोलेनिक एसिड से भरपूर बीजों से निकाले गए तेलों को जरूरी रूप से कोल्ड प्रेसिंग द्वारा उत्पादित किया जाना चाहिए।
विटामिन ई (एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट) के साथ जोड़ा जाए तो वे बेहतर रूप से संरक्षित होते हैं।
अल्फा लिनोलेनिक एसिड से समृद्ध तेलों का उपयोग कड़ाई से कच्चे (उदाहरण के लिए सलाद सलाद) के लिए किया जाना चाहिए।
आप कितना अल्फा लिनोलेनिक एसिड का सेवन करते हैं?
अल्फा लिनोलेनिक एसिड के लिए अनुशंसित सेवन स्तर अच्छी तरह से स्थापित नहीं है।
यह संपूर्ण ओमेगा 3 समूह का हिस्सा है, जो हाल ही में LARN के अनुसार, आहार में कुल किलोकलरीज का लगभग 0.5-2.0% होना चाहिए।
हालांकि, अधिक उदार योगदान के लिए सिफारिशों की कमी नहीं है। यह देखते हुए कि एक वयस्क के लिए 250 मिलीग्राम ईपीए और डीएचए द्वारा प्रदान किया जाना चाहिए, 2000 किलो कैलोरी आहार में α- लिनोलेनिक एसिड 2.5-2.6 ग्राम के लिए औसतन मौजूद होना चाहिए।
कैप्सूल या कैप्सूल में भोजन के पूरक का उपयोग करना विशिष्ट प्रारूप के अनुसार दैनिक मात्रा का अनुमान लगाना आवश्यक है, 3 जी / दिन से अधिक नहीं (विशेष जरूरतों को छोड़कर) याद रखना।
इसके विपरीत, यदि आप ईपीए और डीएचए डेरिवेटिव (शरीर में उत्पादित) की लाभकारी शक्ति का दोहन करना चाहते हैं, तो आप अपने डॉक्टर के अनुसार खुराक में काफी वृद्धि कर सकते हैं।
साइड इफेक्ट
अल्फा-लिनोलेनिक एसिड लगभग पूरी तरह से गंधहीन और बेस्वाद है।
अल्फा लिनोलेनिक एसिड के साथ पूरक के साइड इफेक्ट बहुत छोटे या लगभग शून्य हैं।
कुछ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधाएं हो सकती हैं, लेकिन ईपीए और डीएचए के साथ पूरक में अधिक बार; उदाहरण के लिए: पेट का दर्द, मतली, पेट में ऐंठन, अपच और दस्त।
रक्त जमावट प्रणाली की जटिलताओं दुर्लभ हैं।
वे निश्चित रूप से बहुत दुर्लभ और विशेष रूप से अतिदेय, चयापचय पेरोक्सिडोसिस और अन्य गंभीर असंतुलन से जुड़े हुए लगते हैं।
मतभेद
अल्फा लिनोलेनिक एसिड का उपयोग कब नहीं किया जाता है?
उत्पाद के घटकों से संबंधित एलर्जी या अतिसंवेदनशीलता के मामले में अल्फा-लिनोलेनिक एसिड की खुराक का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।
कुछ दवाओं के साथ अल्फा लिनोलेनिक एसिड (और सामान्य रूप से ओमेगा तीन) के सहयोग पर करीब से ध्यान देने की सलाह दी जाती है।
औषधीय बातचीत
क्या दवाएं या खाद्य पदार्थ अल्फा लिनोलेनिक एसिड के प्रभाव को संशोधित कर सकते हैं?
जिन दवाओं के साथ अल्फ़ा लिनोलेनिक एसिड की बड़ी खुराक लेना अनुचित है, वे हैं:
- एंटीकोआगुलंट्स (कैमाडिन, सिंट्रोम, वॉरफेन, एकेनोकौमरोल), एस्पिरिन, गैर-स्टेरायडल विरोधी भड़काऊ दवाएं, लहसुन और जिन्कगो बिलोबा: डबल एंटीप्लेटलेट प्रभाव के कारण रक्तस्राव के जोखिम को बढ़ाते हैं।
- मौखिक हाइपोग्लाइसेमिक एजेंट: अल्फा-लिनोलेनिक एसिड के आधार पर एकीकरण शुरू करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना उचित है, भले ही हाइपोग्लाइकेमिक पावर, मुख्य रूप से ईपीए और डीएचए के कार्य से जुड़ा हो, अच्छी तरह से परिभाषित नहीं है और कभी-कभी प्रासंगिक नहीं लगता है।
उपयोग के लिए सावधानियां
अल्फा-लिनोलेनिक एसिड लेने से पहले आपको क्या जानने की आवश्यकता है?
अल्फा लिनोलेनिक एसिड के साथ एकीकरण शुरू करने से पहले यह महत्वपूर्ण है:
- मूल्यांकन करें कि क्या यह वास्तव में आवश्यक है
- साइड इफेक्ट्स, contraindications और दवा बातचीत में पूर्वगामी पर विचार करें
- अपने चिकित्सक से परामर्श करें, खासकर यदि आप गर्भवती हैं, स्तनपान, बाल चिकित्सा (भ्रूण और छोटे बच्चों के विकास में ओमेगा 3 के स्पष्ट लाभों के बावजूद), पैथोलॉजी और औषधीय उपचार।
अत्यधिक रक्तस्राव के जोखिम से बचने के लिए सर्जरी से पहले अल्फा लिनोलेनिक एसिड का सेवन रोकने की सिफारिश की जाती है।
ग्रंथ सूची:
- तर्क चिकित्सा चिकित्सा - एल्डो ज़ंगारा - पिकासीन - पृष्ठ 20
- उम्र बढ़ने। कार्यात्मक चिकित्सा की रणनीतियों के साथ स्वास्थ्य में वृद्धी - मास्सिमो पांडियन - नई तकनीक - पृष्ठ 68-69।
- इटली की आबादी (LARN) के लिए अनुशंसित पोषक तत्वों का सेवन स्तर - मानव पोषण का इतालवी समाज (SINU)
- यूरोपीय समुदाय का आयोग - 1993।
