दांत
मौखिक गुहा के अंदर दांत कठोर परिशिष्ट हैं; उन्हें वास्तविक अंग माना जाता है, क्योंकि वे जीवित ऊतक, वाहिका और तंत्रिका अंत से बने होते हैं।
आदमी में 28 या 32 होते हैं (तीसरे दाढ़ों की उपस्थिति या नहीं, जिसे "ज्ञान दांत" कहा जाता है) के आधार पर और उनकी संरचना निम्नानुसार आयोजित की जाती है: गम से उभरने वाले भाग को मुकुट कहा जाता है, जबकि इससे छिपा हुआ हड्डी में बसने वाले को जड़ कहा जाता है। बाहरी रूप से, केवल मुकुट पर, तामचीनी (कठोर ऊतक) रखी जाती है; इसके नीचे, दांत दांत की एक परत से बना होता है, बदले में सीमेंट की एक पतली परत के साथ कवर किया जाता है। अंतरतम लॉजिया में गूदा प्रतिष्ठित होता है, जिसमें दूध पिलाने वाली नलियां और संवेदी तंत्रिकाएं घूमती हैं।
दांत और स्वास्थ्य
दांतों और मनुष्य के स्वास्थ्य के बीच का संबंध बल्कि संकीर्ण और मुखर है।
दांत, या जबड़े पर अनिवार्य के सीरियेशन भी आसन बनाए रखने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। यह अजीब लग सकता है, लेकिन अगर ऊपरी और निचले मेहराब फिट नहीं होते हैं, तो कशेरुक स्तंभ की स्थिति पर नतीजों (बदलती गंभीरता के) के साथ स्थिर मांसपेशियों के संकुचन का एक परिवर्तन हो सकता है।
अंतिम लेकिन कम से कम नहीं, दांत बैक्टीरिया के लिए रक्तप्रवाह में सीधे पहुंच का स्रोत हो सकता है। बल्कि दुर्लभ, लेकिन फिर भी संभव है, सेप्टिसीमिया संक्रमण एक तुच्छ (लेकिन उपेक्षित) दंत क्षय (जो हम अगले पैराग्राफ में बेहतर चर्चा करेंगे) से उत्पन्न होते हैं। हमें याद है कि, हालांकि क्षरण एक सामान्य और (आमतौर पर) गैर गंभीर बीमारी का प्रतिनिधित्व करता है, सेप्टिकैमिक संक्रमण इसके बजाय इतना गंभीर हो सकता है कि व्यक्ति को मृत्यु तक ले जा सकता है। कुछ अध्ययनों में हृदय संबंधी बीमारी के अधिक जोखिम वाले खराब मौखिक स्वच्छता से संबंधित हैं, जैसे कि दिल का दौरा।
एसिड और बैक्टीरिया
यदि दांत मनुष्य के पोषण के लिए एक निर्धारित कारक हैं, तो भी आहार इन अंगों की अखंडता को सुविधाजनक या समझौता कर सकता है। सबसे लगातार जटिलता निश्चित रूप से दंत क्षय है। यह कई कारकों के संयोजन के कारण है; इसे दंत तामचीनी के क्षरण के रूप में परिभाषित किया जाता है, जिसे यदि अनुपचारित छोड़ दिया जाता है, तो दांतों से पहले बैक्टीरिया का संक्रमण होता है और फिर दंत लुगदी। उत्तरार्द्ध मामले में, यह अक्सर होता है कि संक्रमण एक फोड़ा के गठन की ओर जाता है, जो मवाद की एक जेब है; फोड़ा उपर्युक्त सेप्टिक संक्रमण को जन्म दे सकता है।
तामचीनी का क्षरण मुख्यतः 3 कारकों से होता है:
- मोटाई (आनुवंशिक रूप से निर्धारित)
- लार पीएच (मुंह में अम्लता की भरपाई के लिए क्षारीय होना चाहिए)
- अवशिष्ट अम्ल।
यदि पहले दो बिंदुओं के लिए हस्तक्षेप करना संभव नहीं है, तो तीसरे के लिए दांतों के अधिक संरक्षण को प्रोत्साहित करने के लिए उपायों की एक श्रृंखला है। डेंटल माल्ट को प्रभावित करने में सक्षम ये एसिड भोजन की प्राकृतिक संरचना और मौखिक गुहा के शारीरिक जीवाणु किण्वन से प्राप्त होते हैं; प्रमुख उपभेद हैं: स्ट्रेप्टोकोकी, लैक्टोबैसिली, कोरिनबैक्टीरिया, एक्टिनोमाइसेट्स, स्टेफिलोकोसी और कुछ एनारोबेस। इन सबके बीच, ऐसा लगता है कि एसिड उत्पादन के लिए सबसे अधिक जिम्मेदार लैक्टोबैसिली हैं। इन सूक्ष्मजीवों का पसंदीदा सब्सट्रेट निश्चित रूप से कार्बोहाइड्रेट का है, विशेष रूप से सरल या बहुत जटिल नहीं है। इसलिए यह ध्यान रखना आवश्यक है कि:
- आहार के सरल शर्करा को कुल कार्बोहाइड्रेट (10 से 16% से) की तुलना में अल्पसंख्यक हिस्से का गठन करना चाहिए
- प्रत्येक भोजन के अंत में एक अच्छी दंत सफाई करने की सलाह दी जाती है, जिससे मौखिक स्वच्छता का स्तर बढ़ जाता है।
जहां तक खाद्य एसिड का संबंध है, हालांकि, वे मुख्य रूप से एसिड उत्पादों में मौजूद हैं। यह मैलिक एसिड (विशेष रूप से सेब में), एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी), साइट्रिक एसिड (साइट्रस), टार्टरिक एसिड (अंगूर, शराब, आदि), फॉस्फोरिक एसिड (कोका) का मामला है। कोला), एसिटिक एसिड (सिरका), लैक्टिक एसिड (दही) आदि।
तामचीनी पर एक संक्षारक कार्रवाई होने से, आहार में मौजूद इन एसिडों में से कुछ का भी सफेद प्रभाव पड़ता है। जाहिर है, विरंजन (नींबू का रस, सेब का सिरका, आदि) के लिए उनका उपयोग उचित कमजोर पड़ने और सही आवेदन विधि के लिए प्रदान करना चाहिए। इसका अत्यधिक उपयोग करने से, तामचीनी के गंभीर क्षरण की संभावना बहुत बढ़ जाएगी।
यहाँ से, कुछ पेशेवर भी भोजन के अंत से 20-60 से पहले टूथब्रश का उपयोग नहीं करने की सलाह देते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि खाद्य पदार्थों में निहित एसिड पूरी तरह से क्षीण कार्य में हैं और एक यांत्रिक क्लच के आवेदन से विघटन के लिए उनकी क्षमता बढ़ जाएगी; इसलिए, बेहतर है कि लार के लिए पर्याप्त समय मुंह के पीएच को बफर करें।
आहार और पोषक तत्व
यह याद रखना चाहिए कि दंत तामचीनी की रासायनिक संरचना लगभग पूरी तरह से कैल्शियम आधारित (हड्डियों के समान) है और फ्लोरीन इसकी निर्धारण प्रक्रिया में एक मौलिक भूमिका निभाता है। इसलिए यह समझ में आता है कि इन खनिजों की कमी वाले आहार, कंकाल के घनत्व से समझौता करने के अलावा, तामचीनी के रखरखाव को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं। एनबी । सामयिक उपयोग के लिए भी फ्लोरीन दांतों पर सुरक्षात्मक क्रिया करता है!
मसूड़ों की अखंडता के लिए, हालांकि, यह सुनिश्चित करना उचित है कि आहार की कमी नहीं है: मैग्नीशियम, जस्ता, लोहा, मैंगनीज, सेलेनियम, फाइबर। सी और विट। ई। मसूड़े दांत के निचले हिस्से को कवर करते हैं, जो तामचीनी के साथ प्रदान नहीं किया जाता है; अगर ये पिछड़े हैं, तो भोजन के अवशेषों के निपटान को बढ़ावा दें और दांतों के सबसे नाजुक बिंदुओं को जीवाणुओं और खाद्य अम्लों के संपर्क में लाएं। मसूड़ों के स्वास्थ्य पर एक छोटे से शोध से पता चला है कि दही, या लैक्टोबैसिली युक्त डेयरी उत्पादों के अच्छे हिस्से, गम विकारों से कम प्रभावित होते हैं; व्यवहार में, हालांकि लैक्टिक एसिड तामचीनी के कारण क्षीण हो सकता है, PHYSIOLOGICAL बैक्टीरिया की उपस्थिति रोगजनक सूक्ष्मजीवों (जैसे आंतों के श्लेष्म झिल्ली और प्रजनन अंगों में क्या होता है) की हानिकारक कार्रवाई से ऊतकों को संरक्षित करता है।
अंत में, याद रखें कि, "भौतिक" या सुसंगत कारणों से, कुछ खाद्य पदार्थ दूसरों की तुलना में दंत क्षय की शुरुआत के पक्ष में हैं। यह अर्ध-तरल और / या चिपचिपा उत्पादों (जैसे सिरप, टॉपिंग, कैंडी, पाश्चुरीकृत शहद, हेज़लनट क्रीम, आदि) और मांस वाले लोगों का मामला है या जो मैस्टैशन के तुरंत बाद लुगदी बन जाते हैं ( जाम, पटाखे, बिस्कुट, रस्क, आदि); ये, दांतों पर अधिक अवशेषों का पालन करना और छोड़ना, बैक्टीरिया के प्रसार और एसिड के निर्माण को बढ़ावा देते हैं। इसके विपरीत, सबसे कठिन खाद्य पदार्थ (हेज़लनट्स, बादाम, अखरोट, गाजर, सौंफ़, अजवाइन, आदि) दांतों के उपयोग का पक्ष लेते हैं और मौखिक गुहा के बैक्टीरिया से कम किण्वनीय अवशेषों को छोड़ देते हैं।
