परिभाषा
Aproteical खाद्य पदार्थ विशेष चिकित्सा उद्देश्यों के लिए खाद्य पदार्थों के रूप में वर्गीकृत आहार उत्पाद हैं, जो कि विशेष पोषण उद्देश्यों के लिए इच्छित उत्पादों और इसलिए:
- चिकित्सा देखरेख में उपयोग किया जाना;
- सेवन, पाचन, अवशोषण, चयापचय या आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले खाद्य पदार्थों या उन में निहित पोषक तत्वों या चयापचयों के उत्सर्जन के लिए सीमित या परेशान क्षमता वाले रोगियों के पूर्ण या आंशिक भोजन के लिए इरादा;
- उन रोगियों के पूर्ण या आंशिक आहार के लिए जिसका आहार उपचार सामान्य आहार के संशोधन के माध्यम से या अन्य आहार उत्पादों के उपयोग से प्राप्त नहीं किया जा सकता है जो विशेष चिकित्सा उद्देश्यों के लिए भोजन नहीं हैं।
इस श्रेणी में 1 और 2% के बीच प्रोटीन अवशेष वाले खाद्य पदार्थ भी शामिल हैं, और स्रोत पेय या प्रोटीन में समृद्ध, पशु मूल के भी विकल्प हैं, जिसमें प्रोटीन सामग्री 0.5% से अधिक नहीं है।
लेबलिंग
पास्ता के 100 ग्राम के लिए पोषण मूल्य | ||
Aproteica पास्ता | आम सूजी पास्ता | |
ऊर्जा मूल्य | 1528 केजे / 360 किलो कैलोरी | 1553 केजे / 371 किलो कैलोरी |
प्रोटीन | 0.5 ग्राम | 13.04 ग्राम |
फेनिलएलनिन | 17 मिग्रा | 668 मिलीग्राम |
tyrosine | <15 मिलीग्राम | 243 मि.ग्रा |
कार्बोहाइड्रेट | 86.3 ग्राम | 74.67 जी |
स्टार्च | 86.1 जी | 62.45 ग्राम |
शुगर्स | 0.20 ग्राम | 2.67 ग्राम |
polyalcohol | 0 जी | 0 जी |
ग्रासी | 1.3 ग्रा | 1.51 ग्रा |
तर-बतर | 1.0 ग्रा | 800 मिलीग्राम |
ट्रांस | 0 जी | 0 जी |
रेशा | 0.5 ग्राम | ३.२ ग्राम |
सोडियम | 9 मिलीग्राम | 9 मिलीग्राम |
पोटैशियम | 6 मिग्रा | 223 मिग्रा |
फास्फोरस पी के रूप में | 22 मिलीग्राम | 190 मिग्रा |
पुरानी और जन्मजात बीमारियों से पीड़ित रोगियों के चिकित्सीय प्रबंधन में इन खाद्य पदार्थों के महत्व को देखते हुए, यह आवश्यक है कि सभी उत्पाद विशिष्ट संरचना और लेबलिंग आवश्यकताओं को पूरा करते हैं जो उपयोगकर्ता को अधिकतम पारदर्शिता और मौजूद अवयवों के साथ मूल्यांकन करने की अनुमति देता है। संबंधित सांद्रता।
लेबल पर अधिक सटीक रूप से "पोषक तत्वों" की सांद्रता को परिभाषित किया जाना चाहिए, यह दर्शाता है, जहां उपयुक्त हो, विशिष्ट अमीनो एसिड, शर्करा, फैटी एसिड या अन्य पदार्थ जो रोगी के स्वास्थ्य की सुरक्षा के लिए उपयोगी होते हैं:
- आहार और नैदानिक दोनों के उपयोग के लिए संकेत;
- चिकित्सा पर्यवेक्षण के तहत उत्पाद के उपयोग से संबंधित चेतावनी;
- केवल आहार स्रोत के रूप में प्रश्न में भोजन के उपयोग से बचने के संबंध में चेतावनी, आहार-पोषण की अपूर्णता को देखते हुए;
- रोगियों में उत्पाद के उपयोग के जोखिम से संबंधित चेतावनी, विकारों और बीमारियों से प्रभावित नहीं होती है जिसके लिए उपयोग का संकेत दिया जाता है।
उपयोग के लिए संकेत
एपोप्रोटीन खाद्य पदार्थों का उपयोग क्यों किया जाता है?
आहार संबंधी खाद्य पदार्थों का उपयोग विशेष रूप से जन्मजात अवशोषण, पाचन, चयापचय या विशिष्ट अमीनो एसिड के उत्सर्जन द्वारा विशेषता जन्मजात विकृति स्थितियों में संकेत दिया गया है, साथ ही पुरानी गुर्दे की विफलता जैसी पुरानी स्थितियों के मामले में भी। उत्तरार्द्ध खुबानी खाद्य पदार्थों के उपयोग के लिए मुख्य संकेत है, जो एक अधिक सामान्य हाइपोप्रोटिक आहार में प्रासंगिक है, जो दैनिक प्रोटीन सेवन को 0.6 - 0.8 जीआर / किग्रा तक सीमित करता है।
कम प्रोटीन सेवन के बावजूद, स्पष्ट शारीरिक-रोग स्थितियों से निर्धारित, यह उचित है कि किसी भी स्थिति में पोषण विशेषज्ञ रोगी के अमीनो एसिड की जरूरतों को पूरा करने में सक्षम हो, इस प्रकार उच्च जैविक मूल्य के प्रोटीन का उपयोग कर जैसे कि पशु मूल के खाद्य पदार्थों से प्राप्त होते हैं। यह इस कारण से ठीक है कि एप्रोक्टिक खाद्य पदार्थों के उपयोग का सहारा लेना आवश्यक है, इस तरह से कम जैविक मूल्य वाले प्रोटीन की खपत को कम करने के लिए, जैसे कि आटा, अनाज और व्युत्पन्न उत्पादों में पाया जाता है; इस तरह से आवश्यक अमीनो एसिड के विशिष्ट एकीकरण का सहारा लेकर जीव की प्लास्टिक और संरचनात्मक आवश्यकताओं की आसानी से क्षतिपूर्ति करना संभव होगा।
महत्वपूर्ण प्रोटीन आहार प्रतिबंधों के बावजूद, ताकि पुरानी गुर्दे की विफलता से पीड़ित रोगी अपने स्वास्थ्य को बनाए रखता है, गुर्दे के कार्य की प्रगतिशील गिरावट को धीमा कर देता है, यह उचित है कि यह पोटेशियम से भरपूर खाद्य पदार्थों की खपत पर सबसे अधिक ध्यान देना चाहिए, कम दिया गया उत्सर्जन और फास्फोरस के हाइपरकेलामिया के परिणामस्वरूप जोखिम की क्षमता, इसलिए नोट किए गए होमियोस्टैसिस और कैल्शियम का ध्यान देते हैं, जिनकी सांद्रता विटामिन डी के हाइड्रॉक्सिलेशन में कम गुर्दे की गतिविधि के कारण काफी कम हो जाती है।
विभिन्न अध्ययनों से पता चला है कि इन आहार मानदंडों का अनुपालन क्रोनिक रीनल फेल्योर के रोगियों के जीवन की गुणवत्ता में काफी सुधार कर सकता है, गुर्दे की कार्यक्षमता में गिरावट और ऑस्टियोपोरोसिस, एसिडोसिस जैसे नैदानिक रूप से प्रासंगिक बीमारियों की घटनाओं को काफी कम कर सकता है। प्रणालीगत और सभी हृदय रोगों के ऊपर।
redeemability
इस तंत्र ने एक महत्वपूर्ण पुण्य प्रणाली को ट्रिगर किया है, जैसा कि विभिन्न अध्ययनों द्वारा दर्शाया गया है, जो रोगी के चिकित्सीय अनुपालन को बढ़ाने में सक्षम हैं, इस प्रकार उनकी अवधि को बढ़ाते हुए उनके जीवन की गुणवत्ता में सुधार करते हैं।
वैज्ञानिक दुनिया से समाचार
विशेष रूप से, हार्मोनल प्रतिक्रियाओं के अध्ययन से पता चला है कि हाइपोप्रोफिक आहार कैसे प्रेरित कर सकते हैं:
- हाइपिंसुलिनमिया, ग्लूकोस होमोस्टेसिस के परिणामस्वरूप परिवर्तन और नॉरएड्रेनाजिक टोन में वृद्धि;
- टेस्टोस्टेरोन, ल्यूटिनाइजिंग हार्मोन और उत्तेजक कूप हार्मोन के रक्त सांद्रता में महत्वपूर्ण कमी, इस प्रकार प्रजनन क्षमता से समझौता करना, सौभाग्य से एक प्रतिवर्ती और क्षणभंगुर तरीके से;
- दुबला द्रव्यमान की महत्वपूर्ण कमी, और विशेष रूप से कंकाल की मांसपेशी द्रव्यमान में;
- महत्वपूर्ण संवहनी और हृदय संबंधी विकारों के साथ एड्रेनर्जिक / नॉरएड्रेनाजिक नियंत्रण में परिवर्तन।
इन साक्ष्यों से संपूर्ण ऊतकों, अंगों, प्रणालियों और आश्रयों की कार्यात्मक और संरचनात्मक अखंडता की सुरक्षा में सही प्रोटीन के सेवन के महत्व को देखना आसान है, इस प्रकार आहार संबंधी प्रवृत्ति को बिना वैज्ञानिक समर्थन के समतल करना, जो रोग की स्थिति की अनुपस्थिति में महत्वपूर्ण सीमा तक है। इसकी आवश्यकता है, प्रोटीन की खपत।