व्यापकता
कार्नोसिन दो अमीनो एसिड के मिलन से बनने वाला एक डाइप्टाइड है, जिसे क्रमशः, हिस्टिडाइन और ine-एलिसिन कहा जाता है; इस कारण से इसे Β-alanin-L-histidine के रूप में भी जाना जाता है।
इस कारण से, बीफ़ (150-450 मिलीग्राम प्रति हेक्टेयर) और चिकन (50-200 मिलीग्राम प्रति हेक्टेयर) जैसे खाद्य पदार्थों में प्राकृतिक रूप से कार्नोसिन मिलना संभव है, जबकि यह पौधे के राज्य में व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित है।
हालांकि, शाकाहारी भोजन अभी भी एंटीऑक्सिडेंट में बहुत समृद्ध है, इसलिए, हमारे एंजाइम की हमारे शरीर में उपस्थिति को संश्लेषित करने में सक्षम होने पर विचार करते हुए, एक संभावित भोजन की कमी से बहुत अधिक शाकाहारी लोगों को चिंता नहीं करनी चाहिए।
कार्सोसिन पिछले कुछ वर्षों में अपनी एंटीऑक्सीडेंट और बफरिंग गतिविधि के लिए विशेष रूप से सफल रहा है, जो कुछ क्षेत्रों जैसे कि दवा और खेल आहार के रूप में कीमती है।
संकेत
कार्नोसिन का उपयोग क्यों किया जाता है? इसके लिए क्या है?
एंटी-ऑक्सीडेंट, बफ़र्स और एंटी-संकेत शास्त्रीय रूप से कार्नोसिन के लिए जिम्मेदार हैं।
इन कारणों से, कार्नोसिन पर आधारित पूरक का उपयोग शास्त्रीय रूप से किया जाता है:
- विरोधी उपचार के रूप में;
- न्यूरोप्रोटेक्टिव एजेंटों के रूप में;
- एंटीऑक्सिडेंट के रूप में;
- विरोधी भड़काऊ एजेंटों के रूप में;
- मध्यम से उच्च तीव्रता के प्रदर्शन के दौरान मांसपेशी बफर सिस्टम।
इन गतिविधियों के आधार पर, कार्नेसीन का उपयोग मोतियाबिंद जैसे ऑक्सीडेटिव राज्यों की रोकथाम में, चिकित्सा में और खेल में किया जाता है।
कार्नोसिन - रासायनिक संरचना
हाल के काम में, कार्नोसिन भी इम्यूनोमॉड्यूलेटरी गतिविधि का एक उपयोगी अणु साबित होगा।
गुण और प्रभाव
अध्ययन के दौरान कार्नोसिन का क्या लाभ दिखा है?
समय के साथ कार्नोसिन की नैदानिक प्रभावकारिता से संबंधित साहित्य की महत्वपूर्ण मात्रा ने इस अणु के जैविक गुणों को पर्याप्त रूप से चिह्नित करने की अनुमति दी है।
एंटीग्लिंग और एंटीजिंग गतिविधियां
कार्नोसिन ग्लाइकोसिलेशन को रोकने में मदद करता है, एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें प्रोटीन बनाने वाले अमीनो एसिड के साथ शर्करा की एक गैर-एंजाइमिक प्रतिक्रिया होती है।
AGEs (उन्नत ग्लाइकोसिलेशन उत्पाद) इस प्रक्रिया का अंतिम परिणाम हैं। उनके संचय में कमी और तंत्रिका समारोह में कमी आती है, जिससे हृदय रोगों और ट्यूमर से मृत्यु दर का खतरा भी बढ़ जाता है।
कुछ सिद्धांतों के अनुसार, AGEs प्राकृतिक उम्र बढ़ने की प्रक्रिया का आधार होगा।
AGEs के गठन में उच्च स्तर की रक्त शर्करा की सुविधा होती है और ये उत्पाद मधुमेह से जुड़ी बीमारियों के लिए सबसे अधिक जिम्मेदार होते हैं।
1999 में, ऑस्ट्रेलियाई शोधकर्ताओं ने इन विट्रो में मानव फाइब्रोब्लास्ट की दीर्घायु बढ़ाने के लिए कार्नोसिन की क्षमता की पुष्टि की। कार्नोसिन 50 से अधिक से अधिक 60 तक सेल डिवीजनों की अधिकतम संख्या बढ़ाने में कामयाब रहा। यह पैरामीटर हाफ्लिक के उम्र बढ़ने के सिद्धांत के स्तंभों में से एक है, जिसने अपने अध्ययन के दौरान दिखाया कि विभिन्न प्रजातियों के फाइब्रोब्लास्ट्स की प्रतिकृति की संख्या यह जानवर के जीवन की अधिकतम लंबाई के समानुपाती था।
यद्यपि इसके वास्तविक गुण अभी तक स्पष्ट नहीं हैं, कार्नोसिन में भविष्य के एंटी-एजिंग पूरक बनने के लिए सभी आवश्यक शर्तें हैं।
कार्नोसिन और एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि
अध्ययन के दौरान, कार्नोसिन एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट साबित हुआ।
मुक्त ऑक्सीजन और नाइट्रोजन कणों की दिशा में प्रत्यक्ष मेहतर गतिविधि के अलावा, कार्नोसिन सेलुलर संरचनाओं को गैर-कार्यात्मक व्यसनों के गठन से बचाने में कारगर साबित हुआ।
यह तंत्र न्यूरोप्रोटेक्टिव, और आमतौर पर साइटोप्रोटेक्टिव, कार्नोसिन की कार्रवाई का आधार होगा।
इन विट्रो में किए गए हाल के अध्ययनों ने भी एलडीएल के ऑक्सीकरण के स्तर को कम करने में कार्नोसिन की उपयोगिता को दिखाया है, इस प्रकार एथेरोस्क्लेरोटिक क्षति के खिलाफ एक महत्वपूर्ण निवारक कार्रवाई को अंजाम दिया है।
स्पोर्ट्स में कार्नोसिना की सफलता का एक हिस्सा, इसकी एंटीऑक्सिडेंट संपत्ति के कारण भी होगा, जो मांसपेशियों के तंतुओं को प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों के कारण होने वाले हानिकारक नुकसान से बचाने में कीमती है।
कार्नोसिन और बफर गतिविधि
मध्यम तीव्रता के व्यायाम के दौरान लैक्टिक एसिड और हाइड्रोजन आयनों का एक पेशी संचय होता है, जिसमें साइटोलिटिक पीएच का तेज कम होता है।
मांसपेशी पीएच में गिरावट, प्रदर्शन में अपरिहार्य कमी के साथ, संकुचन क्षमता में प्रगतिशील गिरावट के साथ जुड़ा हुआ प्रतीत होगा।
कार्नोसिन एक प्रभावशाली बफर गतिविधि करता है, इस प्रकार सेल पीएच के अधिक तटस्थ मूल्यों के प्रति रखरखाव को संरक्षित करता है, और परोक्ष रूप से प्रदर्शन में सुधार में योगदान देता है।
खुराक और उपयोग की विधि
Carnosine का उपयोग कैसे करें?
अध्ययनों में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली कार्नोसिन की खुराक आम तौर पर प्रतिदिन 100 से 500 मिलीग्राम के बीच होती है।
हालांकि, ऐसे काम हैं जिनमें कार्नेसीन को ग्राम से ऊपर की खुराक पर भी लिया गया है, हालांकि विशेष रूप से महत्वपूर्ण फायदे के बिना।
खेल में, कार्नोसिन की गतिविधि को अन्य एंटीऑक्सिडेंट के प्रासंगिक सेवन द्वारा समर्थित किया जा सकता है, खासकर अगर तत्काल पूर्व कसरत चरणों में लिया जाता है।
साइड इफेक्ट
कार्नोसिन का उपयोग आमतौर पर सुरक्षित और अच्छी तरह से सहन किया जाता है।
हालांकि, लंबे समय तक कार्नोसिन के प्रशासन से प्राप्त कोई भी दुष्प्रभाव ज्ञात नहीं है।
मतभेद
Carnosine का उपयोग कब नहीं किया जाता है?
कार्नोसिन का उपयोग सक्रिय पदार्थ के लिए ज्ञात अतिसंवेदनशीलता के मामले में और नैदानिक रूप से प्रासंगिक यकृत और गुर्दे की बीमारियों के पाठ्यक्रम में किया जाता है।
औषधीय बातचीत
कौन सी दवाएं या खाद्य पदार्थ कार्नोसिन के प्रभाव को बदल सकते हैं?
वर्तमान में कोई उल्लेखनीय दवा पारस्परिक क्रिया ज्ञात नहीं है।
उपयोग के लिए सावधानियां
Carnosine को लेने से पहले आपको क्या जानने की आवश्यकता है?
गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं के लिए कार्नोसिन की सुरक्षा को चिह्नित करने में सक्षम अध्ययन की कमी को देखते हुए, गर्भावस्था के दौरान और स्तनपान के बाद के उपयोग से बचने के लिए सलाह दी जाती है।
ओवरट रोग की उपस्थिति में कार्नोसिन का उपयोग, डॉक्टर द्वारा पर्यवेक्षण किया जाना चाहिए।
