E312 - डोडेसिल गैलेट

E312 DODECILE GALLATO → E311 देखें

डोडेसिल गैलेट को आंत में लॉरेल अल्कोहल और गैलिक एसिड में अपमानित किया जाता है। गैलिक एसिड एक्जिमा, पेट की समस्याओं और हाइपरसिटी का कारण बन सकता है।

खुराक एडीआई: शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 0.05 मिलीग्राम।

बाद के तीन अणु (प्रोपाइल गैलेट, ऑक्टाइल गैलेट और डोडेसिल गैलेट), टैनिन से मिलते जुलते हैं, लेकिन उनकी स्वीकार्यता को लेकर अभी भी बहुत चर्चा है।

इन खाद्य योजकों को फ्राइंग तेल और वसा (कोई जैतून का पोमेस तेल), तैयार सॉस और सॉस, चबाने वाली गम, मार्जरीन, आदि में शामिल किया जा सकता है।

ऐसा लगता है कि वे मुंह और पेट के म्यूकोसा में जलन पैदा कर सकते हैं। विशेष रूप से, ऊपर बताए गए सभी तीनों को अस्थमैटिक्स और एस्पिरिन एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए ऊपर से contraindicated है।