उच्च कैलोरी आहार एक आहार है जिसका उद्देश्य भोजन (ऊर्जा, प्लास्टिक, खनिज लवण, विटामिन, आदि) के साथ सभी पोषक तत्वों का सेवन बढ़ाना है, ताकि पुनर्स्थापना के लिए उपयोगी एक संभावित वजन बढ़ सके। वांछनीय शारीरिक वजन, एक विषय में एक कम वजन की विशेषता है, इसलिए संभावित एमएएल-खिलाया जाता है।
कम वजन और आई.एम.सी.
शब्द "अंडरवेट" एक अपीलीय (या बल्कि एक मूल्यांकन) है जो " बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई, अंग्रेजी बीएमआई में) के साथ 18.4 अंकों के बराबर या उससे अधिक " इंगित करता है, जिसके आगे (18.5 से) सु) में सामान्यता (24.9 अंक तक), फिर अधिक वजन (30 तक) और अंत में मोटापा शामिल है।
बीएमआई की गणना सूत्र का उपयोग करके की जाती है: वजन किलो में / ( कद में मीटर) 2 ; यह वृद्धि, जलयोजन के स्तर और दुबले द्रव्यमान / वसा द्रव्यमान के बीच संबंध को ध्यान में नहीं रखता है, इसलिए इसका परिणाम एथलीटों, एथलीटों, 18 वर्ष से कम उम्र के बच्चों और पैथोलॉजी वाले विषयों में होता है जो शरीर की संरचना को बदलते हैं। महत्वपूर्ण तरीका (उदाहरणार्थ अंतरालीय शोफ, जलोदर आदि)।
उच्च कैलोरी आहार: कितना अधिक खाने के लिए?
उच्च कैलोरी आहार निम्नलिखित आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए:
- सत्यता और प्रासंगिकता: यह आवश्यक है कि ऑपरेटर सटीकता के साथ उच्च कैलोरी आहार की शैली करता है और समय-समय पर इस विषय पर प्रभावों का आकलन करता है।
- पोषण संतुलन: उच्च-कैलोरी आहार को शास्त्रीय तरीके से तोड़ा जाता है और, अधिक से अधिक, पोषण संबंधी अनुसंधान संस्थानों द्वारा अनुशंसित ऊपरी सीमा तक प्रोटीन अंश में वृद्धि कर सकता है।
- कुल अच्छी तरह से संतुलित ऊर्जा अधिशेष: उच्च-कैलोरी आहार में कुल ऊर्जा का 10% या उससे अधिक मानदंड में वृद्धि की आवश्यकता होती है; अंत में, एक विषय के 1800kcal से कम वजन वाले व्यक्ति की आवश्यकताओं को मानते हुए, सापेक्ष कैलोरी आहार के बराबर होगा: 1800kcal + (10% * 1800kcal) "जो कि" 1800kcal + 180kcal = 1980kcal है।
क्लिनिक में अनुप्रयोग
जैसा कि अनुमान है, उच्च कैलोरी आहार वजन बढ़ाने और किसी भी कुपोषण को रोकने के लिए आवश्यक है, दोनों आंशिक और सामान्य; दूसरे शब्दों में, यह हाइपोकैलोरिक आहार (वजन घटाने में फायदेमंद) के विपरीत है।
हमारे देश में, उच्च-कैलोरी आहार का उपयोग हाइपोकैलोरिक की तुलना में कम किया जाता है क्योंकि कम वजन एक असहज रोग स्थिति का प्रतिनिधित्व करता है; आमतौर पर, बीएमआई <18.5 वाले लोग निम्नलिखित मामलों में से हैं:
- Hypo- खिलाया और कुपोषित: जागरूक और / या अव्यवस्थित / अव्यवस्थित पोषण के साथ, अनुचित, शारीरिक रूप से बाधित, DCA (एनोरेक्सिया नर्वोसा) से बीमार, आर्थिक और / या सामाजिक रूप से वंचित, आदि।
- समय-समय पर उदास और / या भावनात्मक रूप से अस्थिर
- तीसरी उम्र (बहुविकल्पीय एटियलजि का कुपोषण)
- संविधान की मगरी
- आदि
दुर्भाग्य से, उच्च कैलोरी आहार वाला आहार (इसलिए ट्यूब के साथ पूरक, पैरेंट्रल या एंटरल फीडिंग की सहायता के बिना), ऊपर वर्णित सभी मामलों में संभावित इलाज का प्रतिनिधित्व करते हुए, हमेशा लागू नहीं होता है; निश्चित रूप से यह दुबले और संवैधानिक रूप से सचेत या अव्यवस्थित / अव्यवस्थित भोजन के साथ, लेकिन किसी भी अन्य मामले को ध्यान से देखते हुए, हम यह महसूस नहीं कर सकते हैं कि यह पोषण संबंधी हस्तक्षेप कितना चुनौतीपूर्ण और समस्याग्रस्त हो सकता है।
जिनके पास भूख की कमी है (या इसे अनदेखा करते हैं) एक सामान्य आहार की "प्रतिबद्धता" को बनाए नहीं रख सकते हैं, क्योंकि यह पहले से ही अत्यधिक माना जाता है! इन मामलों में, उच्च-कैलोरी आहार एक वास्तविक फोर्सिंग है और अक्सर इसके साथ होता है: सूजन, कब्ज, लम्बी भूख, अस्टेनिया, मतली, पेट में जलन आदि।
शारीरिक बाधाओं वाले विषयों में, उच्च-कैलोरी आहार का आवेदन विषय की इच्छा पर निर्भर नहीं करता है; यदि बाधा मोटर या संज्ञानात्मक है, तो यह गारंटी के लिए पर्याप्त है (जैसे कि यह सरल था ...) कि विषय परिवार के सदस्य या प्रबंधन और भोजन की खपत को सुविधाजनक बनाने के लिए सहायक व्यक्ति के साथ है; यदि दोष चबाने में निहित है, तो उच्च-कैलोरी आहार मुख्य रूप से तरल होगा और तीसरे पक्ष का हस्तक्षेप आवश्यक नहीं है।
डीसीए से पीड़ित होने पर अक्सर कुपोषित और / या कम वजन वाले लोगों में उच्च कैलोरी युक्त आहार लेना अनुचित है (अक्सर परिवार के सदस्यों या दोस्तों द्वारा क्लिनिक में घसीटा जाता है लेकिन सहमति या FITTIZI नहीं); वे (आमतौर पर एनोरेक्सिया नर्वोसा या बॉर्डर-लाइन से पीड़ित) अनायास भोजन से इनकार कर देते हैं और कभी-कभी, मनोरोग चिकित्सा की सफलता के बावजूद, विकार की जीर्णता के बाद हम पाचन तंत्र (जैसे प्रतिबंध) के लिए महत्वपूर्ण कार्बनिक बाधाएं पा सकते हैं गैस्ट्रिक)।
आर्थिक या सामाजिक रूप से वंचित लोगों के लिए उच्च कैलोरी आहार नुस्खे की बाधाएं क्या हो सकती हैं, इसका वर्णन करने की आवश्यकता नहीं है; गरीबी की स्थितियों में, परिवारों या व्यक्तियों की क्रय शक्ति काफी कम हो जाती है (या शून्य), जिससे पोषण काफी प्रभावित होता है। तीसरी या चौथी दुनिया के उदाहरणों को लाना जरूरी नहीं है (निश्चित रूप से बड़ी रुचि लेकिन इतालवी वास्तविकता से बहुत दूर): यहां तक कि हमारे जैसे विकसित देशों में भी, बढ़ती हुई आर्थिक परेशानी परिवारों के स्वास्थ्य और भोजन शैली दोनों को गहराई से संशोधित करती है। ; आइए यह निर्दिष्ट करके शुरू करें कि आर्थिक आवश्यकता कार्य प्रतिबद्धताओं की वृद्धि का पक्षधर है (सबसे अच्छा ...) एमए भोजन की खरीद और तैयारी के लिए समर्पित समय को कम कर देता है। यह अपर्याप्त किशोर खाद्य शिक्षा और हाइपो- या कुपोषण की संभावना की ओर जाता है। तब इन किशोरियों को वांछनीय शारीरिक वजन को बहाल करने के लिए उच्च कैलोरी आहार के अधीन किया जाना चाहिए लेकिन, जाहिर है, एक सवाल यह उठता है: अगर पहली बार में बच्चों के सामान्य भोजन प्रबंधन पर कोई माता-पिता का नियंत्रण नहीं है ... तो वे किस धारणा के साथ पाठ्यक्रम में अपने कर्तव्यों को पूरा करेंगे। उच्च कैलोरी चिकित्सा की? जोखिम एक दिवालिएपन, या बदतर, गैर-शिक्षाप्रद हाइपरक्लोरिक थेरेपी है।
इसलिए यह समझ में आता है कि जहां समस्या आर्थिक संसाधनों की ठोस कमी या पारिवारिक इकाई की अनुपस्थिति है, उच्च कैलोरी आहार और भी अधिक अनिश्चित होगा, इसलिए अनुचित है।
उदासीन या भावनात्मक रूप से अस्थिर (जैसे शोक के बाद) प्रकट हो सकता है (इसी तरह डीसीए पीड़ितों के लिए, लेकिन विभिन्न एटियलजि के साथ) भोजन से इनकार; यह उभर कर आता है कि: किसी भी कुपोषण और उसके परिणामस्वरूप कम वजन का उपचार सबसे पहले एक सही मनोवैज्ञानिक / मानसिक दृष्टिकोण पर आधारित होना चाहिए, जो बाद में या एक ही समय में, उच्च शारीरिक आहार वांछित शारीरिक वजन को बहाल करने के लिए उपयोगी है।
सामान्य रूप से जराचिकित्सा के रोगी और बुजुर्ग अक्सर कुपोषण से पीड़ित होते हैं, हालाँकि (चयापचय के कारणों के लिए) यह अधिक दुर्लभ रूप से कम वजन के साथ दिखाया जाता है (मांसपेशियों का द्रव्यमान वसा की तुलना में अधिक तेज़ी से कम होता है) लेकिन इसकी शुरुआत लक्षणों और नैदानिक संकेतों की कमी के कारण होती है पोषक तत्वों की। बुजुर्ग अक्सर ऊपर उल्लिखित लोगों के बीच विभिन्न स्थितियों में आते हैं: उदास, वंचित, आर्थिक और / या सामाजिक, शारीरिक बाधाओं के साथ, अनुचित, अव्यवस्थित / अव्यवस्थित पोषण के साथ, आदि। एक उच्च कैलोरी आहार का प्रशासन करना निश्चित रूप से इंगित किया गया है, किसी भी विकृति या संबंधित नैदानिक चित्रों (गैस्ट्रो एसोफैगल रिफ्लक्स, हाइपोक्लोरहाइड्रिया, डिस्फागिया, डायवर्टीकुलोसिस, मधुमेह, उच्च रक्तचाप, आदि) के संबंध में; यह भी तर्कसंगत है कि, ऊपर वर्णित व्यक्तिगत मामलों के समान, सिद्धांत से यह खाने के विकार के कारण पर ध्यान केंद्रित करने के लिए मौलिक है और (जहां संभव हो) उच्च-कैलोरी आहार के संचालन से पहले इसे हल करने के लिए; अन्यथा, परिणाम (शायद) दिवालिया होगा।
