डॉ। रॉबर्टो उलियानो द्वारा
मोटापे का सामान्य कारण बाहर निकलने की तुलना में कैलोरी की आय में वृद्धि है और परिणामस्वरूप एक ऊर्जा अपशिष्ट है जो खाने के लिए पर्याप्त नहीं है। अधिक वजन और मोटापे के लिए सामान्य चिकित्सा अधिक या कम प्रतिबंधात्मक आहार के माध्यम से कैलोरी सेवन को प्रतिबंधित करना है। ऊर्जा संतुलन को पूरा करने के लिए यह सबसे तत्काल तरीका है, लेकिन दुबले द्रव्यमान और चयापचय के कुछ घटकों को कम करने के लिए एक साइड इफेक्ट के रूप में है, जिसकी आगे जांच की जाएगी। इसके अलावा, आहार में मनोवैज्ञानिक और शारीरिक दोनों दृष्टिकोण से चिकित्सा के लिए रोगी के पालन की सीमा होती है, और कुछ मामलों में वे भोजन और जीवन की आदतों को परेशान करते हैं। एक महत्वपूर्ण पहलू जो आज भी रोगियों द्वारा बहुत कम माना जाता है, वह यह है कि चयापचय से संबंधित हर चीज को प्रभावित करने के लिए ऊर्जा व्यय बढ़ाना है। इस लेख में हम इसके सभी पहलुओं में चयापचय के बारे में अधिक जानेंगे और इसे बढ़ाना कैसे संभव है।
इसकी शास्त्रीय परिभाषा में चयापचय अपने सभी महत्वपूर्ण कार्यों के लिए जीव की ऊर्जा के व्यय से मेल खाती है। कोशिकाएं, ऊतक, अंग (यकृत, मांसपेशियों, मस्तिष्क, हृदय, आदि) भोजन के साथ ऊर्जा के माध्यम से अपनी गतिविधियों को अंजाम देते हैं। चयापचय में मुख्य रूप से चार घटक शामिल हैं:
- बुनियादी METABOLISM;
- खाद्य पदार्थों (टीआईडी) का मुख्य अधिनियम;
- अनुकूलन के सिद्धांत;
- गतिविधियों के लिए ऊर्जा का प्रदर्शन।
बेसल चयापचय
बेसल चयापचय दर जीव के अस्तित्व के लिए न्यूनतम ऊर्जा व्यय का प्रतिनिधित्व करती है। यह कुल चयापचय का 65-75% बनाता है। यद्यपि बेसल चयापचय अंगों (एसएनसी, हृदय यकृत और अन्य अंगों) की आवश्यक गतिविधियों के कारण होता है, व्यक्तियों के बीच इसकी भिन्नता मुख्य रूप से मांसलता, शरीर की सतह और दुबला द्रव्यमान (दुबला द्रव्यमान जो कि वसा ऊतक नहीं है, पर निर्भर करती है) )। दुबले द्रव्यमान की कम मात्रा और फैटी टिशू की अधिक मात्रा के कारण महिलाओं में पुरुषों की तुलना में कम बेसल चयापचय दर (5-10% कम) होती है। पुरुषों और महिलाओं दोनों में जीवन के हर दशक में बेसल चयापचय दर लगभग 2-3% कम हो जाती है, क्योंकि दुबला द्रव्यमान को वसा ऊतक द्वारा बदल दिया जाता है, जिसकी प्रकृति से चयापचय कम होता है। नियमित व्यायाम, दोनों को मजबूत बनाने और प्रतिरोध, बेसल चयापचय दर को 8% तक बढ़ाने और उम्र के साथ इसकी कमी का मुकाबला करने में सक्षम है। व्यायाम के दौरान, मांसपेशियों का चयापचय 120 गुना भी बढ़ सकता है।
बेसल चयापचय दर को प्रभावित करने वाले मुख्य कारक नीचे सूचीबद्ध हैं।
अधिकतम मात्रा (थायरोटॉक्सिकोसिस ) में थायराइड हार्मोन (थायरोक्सिन और ट्राईआयोडोथायरोनिन) चयापचय को 50% -100% तक बढ़ा देता है, जबकि एक कमी (हाइपोथायरायडिज्म) इसे बहुत कम कर देता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि थायराइड हार्मोन शरीर की कई कोशिकाओं में रासायनिक प्रतिक्रियाओं की गति में वृद्धि को प्रेरित करते हैं। जलवायु के लिए कार्यात्मक अनुकूलन (इन हार्मोनों की मात्रा का अधिक स्राव जब यह ठंडा होता है या थोड़ी मात्रा में जब यह गर्म होता है) बेसल चयापचय में अंतर के लिए योगदान देता है जो विभिन्न भौगोलिक क्षेत्रों में रहने वाले लोगों में पाए जाते हैं; उदाहरण के लिए, आर्कटिक देशों में रहने वाले लोगों में उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के निवासियों की तुलना में 10-20% अधिक बेसल चयापचय होता है। ये शारीरिक आधार विभिन्न सौंदर्य केंद्रों की प्रवृत्ति के खिलाफ जाते हैं जो आदर्श से ऊपर के तापमान पर कमरे के माध्यम से वजन घटाने का विज्ञापन करते हैं। ज्यादातर इन मशीनों में पानी का रिसाव हो सकता है और इसलिए यह निर्जलीकरण का कारण बन सकता है। इन बेकार रणनीतियों का सहारा लेने के बजाय, थोड़ा कम तापमान वाले मशीनरी का आविष्कार करना आवश्यक होगा। ठंड के साथ, इसलिए, कम से कम थायरॉयड का एक खराब कार्य नहीं है, अधिक आसानी से वजन कम करना संभव है, अधिक नहीं खाने की सावधानी के साथ (हम जानते हैं कि ठंड भूख बढ़ाती है, ठीक है क्योंकि यह चयापचय बढ़ाता है)। विचार करें कि 30% बेसल चयापचय को बढ़ाने के लिए थायरॉयड हार्मोन की मात्रा को शारीरिक लोगों के संबंध में प्रशासित किया जाना चाहिए। जिसका अर्थ है विशाल दुष्प्रभाव, जो बहुत से लोगों को अच्छी तरह से पता है जिनका थायरॉयड अर्क (TRIAC) की मदद से वजन कम हो गया है।
पुरुष सेक्स हार्मोन, टेस्टोस्टेरोन, बेसल चयापचय को 10-15% तक बढ़ा सकते हैं। मेटाबॉलिज्म पर टेस्टोस्टेरोन का बहुत अधिक प्रभाव इसकी एनाबॉलिक क्रिया के कारण होता है, जिससे कंकाल की मांसपेशियों में वृद्धि होती है। यह उन किशोरों में देखा जा सकता है जो विकास के दौरान आसानी से अपना वजन कम कर लेते हैं। टेस्टोस्टेरोन की कमी वाले कई लोग इसे एक वृद्धि खेल के माध्यम से बढ़ा सकते हैं। अधिक मात्रा में टेस्टोस्टेरोन (हिर्सुटिज़्म और पॉलीसिस्टिक अंडाशय की विशेषताएं) वाली महिलाएं पेट के अंदर आंत की वसा को जमा करती हैं और इंसुलिन प्रतिरोध और इसलिए एक परिवर्तित शर्करा चयापचय से गुजर सकती हैं।
ग्रोथ हार्मोन (जीएच) 15-20% तक चयापचय बढ़ा सकता है। पूर्ण विकास वाले बच्चों में चयापचय अधिक होता है।
हार्मोन (टेस्टोस्टेरोन, नैंड्रोलोन, जीएच) पर एक महत्वपूर्ण नोट किया जाना है जो चयापचय और मांसपेशियों को बढ़ाने के लिए विभिन्न जिमों में प्रशासित किया जाता है। हालांकि परिणाम वांछित हो सकते हैं, कुछ साइड इफेक्ट नहीं हैं और गंभीर बीमारियों के होने की संभावना है।
वजन घटाने के कार्यक्रम में जो कहा गया है, उसमें से एक हाइपोकैलिक आहार के साथ एक निरंतर शारीरिक गतिविधि को जोड़ना महत्वपूर्ण है। वास्तव में, शारीरिक गतिविधि, मांसपेशियों में वृद्धि के अलावा, पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन में वृद्धि को प्रेरित करती है और हार्मोन (कैटेकोलामाइन) के उत्पादन को उत्तेजित करती है जैसा कि हम देखेंगे कि चयापचय के एक अन्य महत्वपूर्ण घटक थर्मोजेनेसिस की दक्षता में वृद्धि करने में सक्षम हैं।
बेसल चयापचय दर माप ।
वास्तविक माप को सटीक रूप से परोक्ष कैलोरीमीटर, एक तेज और गैर-इनवेसिव संदर्भ विधि द्वारा किया जा सकता है। इसमें समय के सटीक अंतराल में विषय द्वारा प्रेरित और उत्सर्जित ऑक्सीजन और कार्बन डाइऑक्साइड की खपत को मापना शामिल है। दर्ज आंकड़ों के आधार पर, फिर बेसल ऊर्जा चयापचय में कटौती की जाती है। चयापचय का वास्तविक माप एक उचित पोषण कार्यक्रम के लिए नींव देता है। वास्तव में, किसी के चयापचय के नीचे एक आहार देने से दुबला द्रव्यमान का नुकसान होता है जिसके परिणामस्वरूप चयापचय में कमी होती है। इन शर्तों के तहत यह अधिक संभावना है कि वजन घटाने बहुत जल्द बंद हो जाएगा। वास्तव में, वजन घटाना एक किलो से अधिक नहीं होना चाहिए, जो कुल दैनिक ऊर्जा व्यय से लगभग 1000 किलो कैलोरी कम है।
थर्मोजेनेसिस और चयापचय »
