इसे भी देखें: malabsorption
मिसेल
छोटी आंत के स्तर पर, अग्नाशयी लिपिड फैटी एसिड को पचाते हैं, जिससे मिसेल नामक बहुत सारे समुच्चय बढ़ जाते हैं। लिपिड पाचन के उत्पाद इन छोटे "वाहक" के भीतर निहित हैं, उनके अवशोषण के लिए जिम्मेदार कोशिकाओं में लिपोफिलिक अणुओं को ले जाने के लिए मौलिक हैं:
कोलेस्ट्रॉल, विटामिन, पित्त लवण
ट्राइग्लिसराइड्स के पाचन से व्युत्पन्न मोनोग्लिसरॉइड और फैटी एसिड
फास्फोलिपिड्स के पाचन के परिणामस्वरूप लाइसोफोस्फोलिपिड्स और फैटी एसिड
वसा का अवशोषण छोटी आंत के मध्यवर्ती भाग में सभी से ऊपर होता है, जिसे उपवास कहा जाता है।
पोषक तत्वों का अवशोषण
कम आयामों और पित्त लवण की घुलनशीलता कार्रवाई के लिए धन्यवाद, मिसेल जलीय वातावरण में घुलनशील हैं।
माइक्रोविली के पास जो आंतों के विल्ली (ब्रश-जैसे बैंड) की बाहरी सतह को कवर करते हैं, मिसेल अपनी सामग्री को छोड़ते हैं। व्यक्तिगत घटक, उनके लिपोफिसिटी के आधार पर, ब्रश के ब्रश झिल्ली को पार करने और एंटरोसाइट्स में घुसने में सक्षम हैं।
इस बिंदु पर ये पदार्थ, प्लाज्मा में या लिम्फ में डाले जाने के लिए, आवश्यक रूप से लिपोप्रोटीन से मिलते हैं और एक लिपिड भाग और एक प्रोटीन भाग से मिलकर वास्तविक agglomerations बनाते हैं।
- एंटरोसाइट मोनोग्लाइसराइड्स के साइटोप्लाज्म में सुधार ट्राइग्लिसराइड्स (वास्तव में पेट में क्या हुआ और विशेष रूप से छोटी आंत की प्रारंभिक विशेषताओं में उल्टा) में फैटी एसिड के साथ जोड़ा जाता है। इसी तरह, लाइसोस्फॉस्फोलिड्स को फैटी एसिड के साथ मिलाकर फैटी एसिड के साथ मिलाया जाता है।
- इस बिंदु पर एक लिपोप्रोटीन का उत्पादन किया जाता है, जिसे काइलोमाइक्रोन कहा जाता है और एक लिपिड दिल (ट्राइग्लिसराइड्स, फॉस्फोलिपिड, कोलेस्ट्रॉल और विटामिन से बना), प्रोटीन अणुओं से घिरा होता है। इस तरह का कोट, प्रोटीन द्वारा प्रदत्त हाइड्रोसोलुबिलिटी के लिए धन्यवाद, जलीय माध्यम में काइलोमाइक्रोन की घुलनशीलता की डिग्री को बढ़ाता है।
एक्सोसाइटोसिस के एक तंत्र के साथ एंटरोसाइट को बाहर करने के बाद, काइलोमाइक्रोन इंटरस्टीशियल तरल पदार्थ में और वहां से विलीस के अंदर लसीका वाहिकाओं में जाते हैं। इसके बजाय एसिड और पित्त लवण को इलियम (छोटी आंत का टर्मिनल भाग) में अवशोषित किया जाता है, रक्तप्रवाह में ले जाया जाता है और यकृत में ले जाया जाता है, जहां उन्हें पुनर्नवीनीकरण किया जाता है और पित्त के साथ फिर से स्रावित किया जाता है।
- स्मरण करो, लिपिड के विपरीत, आंतों के अवशोषण (कार्बोहाइड्रेट, अमीनो एसिड, पानी, खनिज लवण और पानी में घुलनशील विटामिन) के अन्य सभी उत्पाद सरल, सुगम प्रसार या सक्रिय परिवहन द्वारा सीधे रक्त केशिकाओं में प्रवेश करते हैं। लघु और मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड, जो केवल भोजन में निहित लिपिड के एक छोटे से हिस्से का प्रतिनिधित्व करते हैं, रक्त केशिकाओं तक भी पहुंचते हैं।
- खनिज लवणों के लिए, सोडियम, क्लोरीन, पोटेशियम और फास्फोरस जैसे कुछ, आसानी से अवशोषित होते हैं, जबकि कैल्शियम, लोहा और जस्ता जैसे शिष्टाचार, को अधिक कठिनाई के साथ अवशोषित किया जाता है। यह बताता है कि क्यों इन खनिजों की कमी इतनी आम है और कितनी बार उन्हें स्वास्थ्य और खेल दोनों में एकीकृत करने का प्रस्ताव है।
- पानी में घुलनशील विटामिन, बी 12 के अपवाद के साथ, जिसे गैस्ट्रिक ग्रंथियों द्वारा स्रावित आंतरिक कारक की आवश्यकता होती है, सापेक्ष आसानी से अवशोषित होते हैं।
आंतों की कोशिकाओं द्वारा निर्मित होने के बाद, काइलोमाइक्रोन को लसीका परिसंचरण में भेजा जाता है, जो चमड़े के नीचे की नसों के स्तर पर रक्तप्रवाह में बहता है। यह माना जाता है कि यह अनिवार्य मार्ग, जाहिरा तौर पर बेकार है, काइलोमाइक्रोन की पारगम्यता से जुड़ा हुआ है। अपने बड़े आकार के आधार पर ये बड़े समूह, वास्तव में गांव के अंदर रक्त केशिकाओं को पार करने में कई कठिनाइयों का सामना करेंगे।
संक्षेप में, काइलोमाइक्रोन आंत में अवशोषित होने के बाद ही रक्त में जाते हैं और लसीका से रक्त में ले जाते हैं।
- आंतों के विली में अवशोषित सभी अन्य पोषक तत्वों को रक्त के केशिकाओं में डाला जाता है, जो कि शिराओं में इकट्ठा होकर, मेसेंटेरिक नस नामक एक बर्तन में प्रवाहित होते हैं, बदले में यकृत से निर्देशित एक बड़ी वाहिनी से जुड़े होते हैं और पोर्टल शिरा कहते हैं। इसलिए, लिपिड को छोड़कर, आंतों के अवशोषण के सभी उत्पाद पहले अंग के रूप में यकृत से मिलते हैं, उनके चयापचय के लिए एक आवश्यक संरचना। यह दो आयातित जहाजों से रक्त प्राप्त करता है: यकृत धमनी, जो महाधमनी और पोर्टल शिरा से आती है, आंत से आती है।
यकृत को निर्देशित धमनी रक्त को यकृत धमनी द्वारा ले जाया जाता है, जो अंग तक पहुंच गया है, कई छोटे धमनी और केशिकाओं में शाखाएं। जैसा कि कुछ पंक्तियों में उल्लेख किया गया है, लिवर भी पोर्टल शिरा से रक्त प्राप्त करता है जो आंत से पोषक तत्वों से भरपूर रक्त (लिपिड को छोड़कर) को वहन करता है।
शिरापरक रक्त यकृत शिरा के माध्यम से यकृत से बाहर निकलता है, अवर गुहा में बहता है और वहां से हृदय और प्रणाली चक्र तक पहुंचता है।
chylomicrons
एक बार मांसपेशियों या वसा कोशिकाओं के पास, रक्त द्वारा पहुँचाए जाने वाले काइलोमाइक्रोन अपने आंदोलन को धीमा कर देते हैं और केशिकाओं की दीवार पर साइटों को बांध देते हैं। इस बंधन के लिए धन्यवाद, काइलोमाइक्रोन ऊतकों को ट्राइग्लिसराइड्स का हिस्सा देता है (मांसपेशियों और वसा ऊतकों के ऊपर), इसके लिपिड लोड को कम करता है।
बाद में, ट्राइग्लिसराइड्स (जिसे अवशेष कहा जाता है) में काइलोमाइक्रोन जिगर के अंदर तक पहुंच जाता है। उन्हें शामिल करने के बाद, हेपेटोसाइट्स एक प्रोटीन प्रकृति के बाहरी आवरण को पचाते हैं, उनके लिपिड सामग्री (अवशिष्ट ट्राइग्लिसराइड्स, कोलेस्ट्रॉल, फॉस्फोलिपिड और वसा में घुलनशील विटामिन) को मुक्त करते हैं।
ट्राइग्लिसराइड्स को आंशिक रूप से ग्लिसरॉल प्लस फैटी एसिड में ऊर्जा प्रयोजनों के लिए एक आरक्षित और आंशिक रूप से अपमानित किया जाता है। उत्तरार्द्ध, क्रेब्स चक्र में प्रवेश करने के बाद, एटीपी के गठन के साथ पानी और कार्बन डाइऑक्साइड के लिए और अधिक अपमानित हो जाएगा।
फॉस्फोलिपिड्स का उपयोग ऊर्जा या संरचनात्मक उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है, बाद के मामले में वे प्लाज्मा झिल्ली के नवीकरण में भाग लेते हैं।
वसा में घुलनशील विटामिन आंशिक रूप से किसी भी विटामिन की कमी से निपटने के लिए, संचलन में और यकृत में संग्रहीत होते हैं। केवल एक उदाहरण देने के लिए, स्वस्थ और सुपोषित जीव में विटामिन ए का भंडार ऐसा है जैसे कि एक या दो साल की अवधि के लिए शरीर के उचित कामकाज की गारंटी देना।
कोलेस्ट्रॉल, विभिन्न चयापचय कार्यों का समर्थन करने के लिए आवश्यक है, आंशिक रूप से प्लाज्मा झिल्ली के एक घटक के रूप में और आंशिक रूप से स्टेरॉयड हार्मोन और पित्त लवण के अग्रदूत के रूप में उपयोग किया जाता है। अन्य पोषक तत्वों के विपरीत, कोलेस्ट्रॉल को ऊर्जा उद्देश्यों के लिए परिवर्तित या नीचा नहीं किया जा सकता है। किसी भी अतिरिक्त को केवल पित्त के माध्यम से समाप्त किया जा सकता है, जो यकृत में डाला जाता है, मल में इसके उन्मूलन का पक्षधर है।
