E527 - अमोनियम हाइड्रॉक्साइड

E527 AMMON HYDROXIDE

अमोनियम हाइड्रॉक्साइड, जिसे अमोनियम हाइड्रेट के रूप में जाना जाता है, अमोनिया गैस से प्राप्त एक योजक है। यह एक बहुत ही तीखी गंध के साथ एक स्पष्ट, रंगहीन समाधान के रूप में प्रस्तुत किया गया है।

मुख्य रूप से, इसमें सिंथेटिक मूल के अम्लता नियामक का कार्य होता है (यह एक मजबूत क्षारीय एजेंट है)। इसका उपयोग कारमेल के उत्पादन में भी किया जाता है।

इसका उपयोग विभिन्न उत्पादों में और विशेष रूप से, छोटी खुराक में, इसका उपयोग कुछ प्रकार के चॉकलेट, चॉकलेट स्वाद वाले दूध, जेली और बहुत कुछ में किया जाता है।

जब उच्च खुराक में लिया जाता है, तो इससे त्वचा की प्रतिक्रिया, पाचन और रक्त विकार हो सकते हैं।

खुराक एडीआई: निर्धारित नहीं