गैलेक्टोसिडेस एंजाइमों का एक समूह है जो मोनोसेकेराइड्स में गैलेक्टोसाइड्स के हाइड्रोलिसिस के लिए जिम्मेदार है।
गैलेक्टोसाइड्स को सभी अणुओं के रूप में परिभाषित किया गया है:
- गैलेक्टोज युक्त एक ग्लिक्टिक भाग (एक मोनोमर या एक ओलिगोसेकेराइड के भाग के रूप में मौजूद)
- एक कार्बनिक, गैर-ग्लूकोइडिक, आणविक भाग जिसे एग्लिकोन या जीनिन कहा जाता है।
ग्लाइकोसिडिक लिंक "ऊपर" या "नीचे" है या नहीं, इसके आधार पर गैलेक्टोज अणु विमान, गैलेक्टोसाइड्स को α- या β-galactosides में वर्गीकृत किया जाता है। इनमें सबसे महत्वपूर्ण है लैक्टोज। इसी प्रकार, हाइड्रोलिसिबल बॉन्ड के संबंध में, गैलेक्टोसिडेस क्रमशः अल्फा या बीटा गैलेक्टोसिडेज का नाम लेते हैं।
सबसे महत्वपूर्ण बीटा गैलेक्टोसिडेज लैक्टेज है, जो - तेनस के म्यूकोसा द्वारा स्रावित होता है - भोजन, ड्रग्स और पूरक आहार के साथ लिक्टोज के पाचन की अध्यक्षता करता है, दो मोनोमर में जो इसे बनाते हैं: ग्लूकोज और गैलेक्टोज।
मौखिक रूप से लिया गया लैक्टोज बीटाग्लाक्टोसिडेस द्वारा उपवास में पचा जाता है, एक एंजाइम आंत से स्रावित होता है जो ग्लूकोज और गैलेक्टोज रिलीज करता है।
पूरक के रूप में गैलेक्टोसिडेज़
लैक्टोज असहिष्णुता
लैक्टेज जन्म के समय विशेष रूप से सक्रिय होता है, लेकिन वीनिंग के तुरंत बाद फ़ंक्शन में एक उल्लेखनीय गिरावट आती है। यह घटना सभी स्तनधारी प्रजातियों में होती है और तथाकथित लैक्टोज असहिष्णुता के लिए जिम्मेदार है; वास्तव में, एक कम लैक्टेज गतिविधि की उपस्थिति में, इस चीनी की अंतर्ग्रहण सूजन, पेट में ऐंठन और दस्त की विशेषता एक लक्षण प्रणाली का उत्पादन करती है। इन विकारों को नियंत्रित करने का एकमात्र तरीका लैक्टोज-मुक्त खाद्य पदार्थों की प्रचलित खपत के आधार पर एक तथाकथित अपवर्जन आहार को अपनाना है, और इसमें शामिल खाद्य पदार्थों के कम या ज्यादा मात्रात्मक मॉडरेशन पर; व्यक्तिगत सहिष्णुता के अनुसार सभी (उदाहरण के लिए, लैक्टेज की कमी वाले कुछ लोग दही और हार्ड चीज को सहन करते हैं, जबकि अन्य उन्हें बाहर करने के लिए मजबूर होते हैं)।
एक उपशामक (एक उपाय जो बीमारी को ठीक नहीं करता है लेकिन इसके लक्षणों को दर्शाता है) लैक्टेज के एक साथ उपयोग द्वारा प्रतिनिधित्व किया जाता है, पाचन की अनुमति देने के लिए लैक्टोज युक्त उत्पादों के साथ मिलकर किया जाता है, इस प्रकार सूजन, खराब पाचन, पेट फूलना और जलन की शुरुआत से बचा जाता है।
गैर-पाचन योग्य ऑलिगोसेकेराइड
अल्फा-गैलेक्टोसिडेज़ मनुष्यों में एक एंजाइम अनुपस्थित है, जो कुछ कार्बोहाइड्रेट (वर्बोसोज़, रैफ़िनोज़ और स्टैचोज़) के पाचन के लिए आवश्यक है। फलियों में निहित ये ऑलिगोसेकेराइड पेट फूलने का कारण बनते हैं, क्योंकि ये अपचनीय और गैर-अवशोषित होते हैं, लेकिन बड़ी आंत में रहने वाले सूक्ष्मजीव वनस्पति द्वारा किण्वित होते हैं।
अल्फा-गैलेक्टोसिडेज़ (ड्रग्स या सप्लीमेंट्स के माध्यम से) का पर्याप्त मात्रा में सेवन करने से कोलन तक पहुंचने से पहले फ्रक्टोज़, ग्लूकोज और गैलेक्टोज़ में रैफ़िनोज़, स्टैचोज़ और वर्बोसोज़ को तोड़ना संभव हो जाता है। इसलिए, α-galactosidase इन कार्बोहाइड्रेट को अवायवीय किण्वन सब्सट्रेट बनने से रोकता है, गैस गठन (जैसे कार्बन डाइऑक्साइड, हाइड्रोजन और मीथेन) को रोकता है।
अल्फा-गैलेक्टोसिडेज, वनस्पति कार्बन की तरह, पेट के अल्ट्रासाउंड की तैयारी के दौरान भी दिया जा सकता है; इस अभ्यास का उद्देश्य अध्ययन किए गए अंगों के बेहतर अल्ट्रासाउंड दृश्य प्राप्त करना है।
