पशु चिकित्सा

स्तनधारियों में सेल्यूलोज का पाचन

सेलुलोज एक अघुलनशील आहार फाइबर है, जो मनुष्यों के लिए अपचनीय है, लेकिन गायों और अन्य बड़े जुगाली करने वाले जड़ी-बूटियों के लिए नहीं।

हकीकत में, कोई भी स्तनपायी कोशिकाएं अपघटित करने में सक्षम एंजाइमों का उत्पादन करने में सक्षम नहीं है

इस फाइबर का पाचन तब सहजीवन को तथाकथित सेलुलोसोलिटिक बैक्टीरिया (जैसे र्यूमिनोकोसी ) के साथ सौंपा जाता है, जो जानवर के पेट (रूमेन) में रखा जाता है।

ये रोगाणुओं सेल्युलोज को ग्लूकोज में परिवर्तित करते हैं, जिसे तुरंत शॉर्ट चेन फैटी एसिड में किण्वित किया जाता है। ये फैटी एसिड जानवर की आंत द्वारा अवशोषित होते हैं और ऊर्जा स्रोत के रूप में उपयोग किए जाते हैं।