आधार
निम्नलिखित संकेत केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए हैं और एक डॉक्टर, पोषण विशेषज्ञ या आहार विशेषज्ञ के रूप में पेशेवरों की राय को बदलने के लिए नहीं हैं, जिनका हस्तक्षेप कस्टमाइज़्ड भोजन उपचारों के नुस्खे और संरचना के लिए आवश्यक है।
मेटाबोलिक आहार
मेटाबॉलिक आहार एक वजन घटाने की प्रणाली है, जिसे एक इतालवी-कनाडाई चिकित्सक डॉ। मौरो डी पसक्वाले द्वारा डिज़ाइन किया गया है।
इस पर आलोचना या प्रतिबिंब में जाने के बिना, हम केवल यह याद करते हैं कि इस शारीरिक सिद्धांत के पक्ष में प्रायोगिक आधार हैं लेकिन, जैसा कि अक्सर होता है, वे अपूर्ण या केवल आंशिक रूप से साझा होते हैं।
मेटाबोलिक आहार की प्रणाली
मेटाबोलिक आहार एक प्रणाली है जो 2 विशिष्ट चरणों में भिन्न होती है:
- मूल्यांकन चरण: 14 दिनों तक रहता है; उद्देश्य: विषय के लिए कार्बोहाइड्रेट की सही मात्रा स्थापित करना
- चयापचय आहार चरण: यह अनिश्चितकालीन है; लक्ष्य: चयापचय परिवर्तन।
परीक्षण चरण: मूल्यांकन चरण, यदि सफल होता है, केवल 14 दिनों तक रहता है। यह 12 दिनों के शुगर डिस्चार्ज और 12-48 घंटे के रिचार्ज के साथ विकसित होता है; विषयवस्तु के संबंध में, इस चरण का उद्देश्य आहार में कार्बोहाइड्रेट की सही मात्रा की पहचान करना है, अर्थात न्यूनतम सहनीय वजन। मेटाबोलिक प्रणाली न्यूनतम कोटा यानी 30 जी के साथ शुरू करने का सुझाव देती है, जिसे यदि आहार चरण में भी पर्याप्त रखा जा सकता है; ग्लूकोज की कमी (मूड में गड़बड़ी, घबराहट, मांसपेशियों की कार्यक्षमता में कमी आदि) के कारण लक्षणों के मामले में, यह धीरे-धीरे बढ़ाने के लिए उपयुक्त हो सकता है (उदाहरण के लिए एक समय में 10 ग्राम) जब तक कि मनो-शारीरिक भलाई हासिल न हो जाए। ध्यान ! पास्कुले बताते हैं कि कुछ शारीरिक जटिलताएं कार्बोहाइड्रेट के बजाय खारा होने के कारण हो सकती हैं, इसलिए यह विशिष्ट भोजन की खुराक के माध्यम से जरूरतों को पूरा करने का सुझाव दिया गया है।
उतराई के 12 दिनों के अंत में, शर्करा को फिर से भरने के अधिकतम 2 दिनों का पालन करें, जिसमें दूध को ग्लूकोज स्तर के साथ फिर से भरना है; रिचार्ज की अवधि 12 से 48 घंटे तक होती है, जो भोजन के दुरुपयोग और इंसुलिन में बदलाव की प्रवृत्ति के लिए व्यक्तिपरक प्रवृत्ति का सम्मान करता है।
एनबी । परीक्षण चरण को दोहराया जाना चाहिए जब तक कि सही व्यक्तिपरक ग्लुकिडिक अंश की पहचान न हो जाए।
मेटाबोलिक आहार चरण: यह वह अवधि है जिसमें एक अच्छे परीक्षण चरण के फल इकट्ठा किए जाएंगे; यह अनिश्चितकालीन है और 2 ब्लॉकों में भी भिन्न होता है: 5 दिनों का निर्वहन (ग्लूकोज के स्तर के बराबर जो पहले पहचाना गया था) और रिफिल के 2 दिन, पोषण के प्रतिशत में जो पास्केल का सुझाव है, बार-बार और बिना रुकावट के साइकिल चलाना।
मेटाबोलिक आहार द्वारा प्रस्तावित पोषण वितरण क्रमशः उतारने और फिर से लोड करने के दिनों में अलग है:
| पोषण का टूटना। परीक्षा में | |
| लिपिड | 50-60% |
| प्रोटीन | 30-50% |
| कार्बोहाइड्रेट | लगभग 30 ग्रा |
| पोषण का टूटना। चार्ज में | |
| कार्बोहाइड्रेट | 35-55% |
| लिपिड | 25-40% |
| प्रोटीन | 15-30% |
मेटाबोलिक आहार के विवाद
मेटाबोलिक आहार कई बिंदुओं के तहत प्रतिस्पर्धी है; हालाँकि, यह किसी भी मामले में, पाठक के ध्यान में, रणनीति की सभी कमजोरियों की आलोचना या आलोचना करने का उद्देश्य नहीं है, किसी भी मामले में, नैतिक शुद्धता के लिए मुझे लगता है कि सबसे महत्वपूर्ण याद रखना आवश्यक है:
- मेटाबोलिक आहार को शुरू करने से पहले एक सामान्य हेमाटोकेमिकल-हार्मोनल विश्लेषणात्मक नियंत्रण की आवश्यकता होती है; यह स्पष्ट रूप से बीमारी या बीमारी के मामले में जिम्मेदारियों में गिरावट है, साथ ही इस तथ्य के लिए एक मौन सहमति है कि मेटाबोलिक आहार शरीर के लिए संभावित रूप से तनावपूर्ण है
- मेटाबोलिक आहार हाइपरप्रोटीन, हाइपोग्लुकिडिक, हाइपरलिपिडिक और केटोजेनिक ... सभी जटिलताओं के साथ संलग्न है!
- मेटाबोलिक आहार कैलोरी आवश्यकताओं की गणना के लिए प्रदान नहीं करता है और विषय की भूख की भावना पर निर्भर करता है; मेरी राय में, यदि प्रश्न में लोगों को भूख की सही धारणा थी, तो वे अधिक वजन वाले नहीं होंगे
- फल, सब्जियां, अनाज और फलियों से निकलने वाले फाइबर, खनिज लवण, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट में मेटाबोलिक आहार कम है; इस कारण से, इसे एक निरंतर और सुविचारित खाद्य एकीकरण के समर्थन की आवश्यकता है।
मेटाबोलिक आहार में उपयोगी पूरक
जैसा कि अनुमान है, मेटाबोलिक आहार में फाइबर, खनिज लवण (विशेष रूप से पोटेशियम और मैग्नीशियम), कुछ विटामिन (विशेष रूप से एस्कॉर्बिक एसिड और β-कैरोटीन) और एंटीऑक्सिडेंट (विशेष रूप से फेनोलिक यौगिक), जैसे कि अन्य उपयोगी फ़ाइटोस्टेरॉल और प्रीबायोटिक्स के रूप में नहीं है। व्यक्तिपरक आवश्यकताओं का पालन करने के लिए, सही खुराक स्थापित करने के लिए डॉक्टर से परामर्श करना उचित है:
- एंटीऑक्सिडेंट के साथ मल्टीविटामिन और खारा पूरक, बेहतर अगर 2 या 3 विभिन्न उत्पादों में अलग कर दिया जाए
- आहार फाइबर पूरक, जैसे: चोकर, ग्वार गम, करया, साइलियम, अगर अगार, ग्लूकोमानन, पेक्टिन आदि।
चयापचय आहार: एक उदाहरण
एनबी । डॉ। डी। पास्कुले ने सुझाव दिया कि भूख की भावना पर भरोसा करने के लिए एमए खाद्य भागों की स्थापना के लिए कैलोरी काउंट का उपयोग न करें; दूसरी ओर, एक विशिष्ट मामले की प्रस्तुति को सुविधाजनक बनाने के लिए, मैं खुद को एक पारंपरिक ऊर्जा अनुमान का उपयोग करने की स्थिति में पाता हूं। इस तरह मैं मेटाबोलिक आहार को "विकृत" करने से बच सकता हूं और इसलिए यह मेरी चिंता होगी कि मैं एक आईपीओलोरिको की गिनती प्रदान न करूं, लेकिन एक साधारण नॉर्कोलिकोरिको! (क्योंकि वजन कम करने की सुविधा के लिए "यह" चयापचय रूपांतरण होना चाहिए और कुल ऊर्जा में कमी नहीं होना चाहिए)। इसके अलावा, हाइपोग्लुसीडिक शासन के लिए सहिष्णुता की महान विषयवस्तु को देखते हुए, मुझे यह दिखावा करने के लिए मजबूर किया जाता है कि मैंने मूल्यांकन चरण में पहले से ही एक सटीक कार्बोहाइड्रेट वजन की पहचान की है; इसलिए, निम्नलिखित उदाहरण में मेटाबॉलिक आहार का एक मामला एक ऐसे विषय के लिए सूचित किया जाएगा, जिसमें पासक्यूले द्वारा सुझाए गए आहार में मिनिमम कार्बोहाइड्रेट शासन के लिए पूर्ण सहिष्णुता है (भले ही व्यवहार में, यह दुर्लभ है!)।
- खानपान में काम करने वाली उपजाऊ महिला जो शरीर निर्माण वर्कआउट (जैसे BIIO) करती है।
| लिंग | एफ | |||
| आयु | 48 | |||
| कद का सेमी | 172 | |||
| कलाई की परिधि सेमी | 14.9 | |||
| संविधान | पतला | |||
| कद / कलाई | 11.5 | |||
| रूपात्मक प्रकार | normolineo | |||
| वजन का किलो | 66 | |||
| बॉडी मास इंडेक्स | 22.3 | |||
| वांछनीय शारीरिक शरीर द्रव्यमान सूचकांक | 19.3 | |||
| वांछनीय शारीरिक वजन किलो | 57.1 | |||
| बेसल कैलोरी चयापचय | 1326 | |||
| शारीरिक गतिविधि का गुणांक स्तर | 1.42 | |||
| Kcal ऊर्जा व्यय | 1883 | |||
| भोजन | दिन के टूटने | |||
| लिपिड | लगभग 54% | 1016, 8kcal | 113g | |
| प्रोटीन | लगभग 40% | 753, 2kcal | 188, 3g | |
| कार्बोहाइड्रेट | 6% | 112, 5kcal | 30g | |
| भोजन | दिनों के टूटने | |||
| लिपिड | लगभग 32% | 602, 6kcal | 67g | |
| प्रोटीन | लगभग 23% | 433, 1kcal | 108, 3g | |
| कार्बोहाइड्रेट | 45% | 847, 4kcal | 226g | |
| नाश्ता | 15% | 282kcal | ||
| नाश्ता | 5% | 94kcal | ||
| लंच | 40% | 753kcal | ||
| नाश्ता | 5% | 94kcal | ||
| डिनर | 35% | 660kcal | ||
मेटाबोलिक डायट का उदाहरण: 5 दिन की छूट और 2 दिन का रिचेार्ज; ईवैल्यूएशन चरण का सामना करने के लिए 5 दिनों के बजाय 12 दिनों के लिए निकास को पुन: उत्पन्न करने के लिए पर्याप्त है (जैसा कि नीचे बताया गया है), जिसके अंत में वे समान रूप से 2 दिनों के रिचार्ज का पालन करेंगे।
उदाहरण मेटाबोलिक आहार - दिन 1 - DISCHARGE
| नाश्ता 15% kcal कुल | ||
| पूरे गाय का दूध, लिपिड का 3.5% | 150 मिली, 90.0kcal | |
| अंडा (तले हुए या आमलेट) | 50 ग्राम, 71.5 किलो | |
| अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल | 10g, 90.0kcal | |
| पिस्ता | 5g, 28.6kcal | |
| स्नैक 05% kcal TOT | ||
| सूखे अखरोट | 15g, 91.8kcal | |
| दोपहर का भोजन 40% केलोक टीओटी | ||
| चॉप, दुबला और मोटा (खाद्य हिस्सा) | 350g, 595.0kcal | |
| Courgettes | 100 ग्राम, 16.0kcal | |
| कुल जैतून का तेल का अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल | 10g, 90.0kcal | |
| बादाम | 15 जी, 86.3 किलो कैलोरी | |
| स्नैक 05% kcal TOT | ||
| पूरे दही, 3.5% लिपिड के साथ | 150 ग्राम, 91.5kcal | |
| डिनर 35% kcal TOT | ||
| समुद्री बास, विभिन्न प्रजातियां (खाद्य भाग) | 450 ग्राम, 436.5 किलो कैलोरी | |
| सौंफ़ | 100 ग्राम, 31.0kcal | |
| कुल जैतून का तेल का अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल | 10g, 90.0kcal | |
| पूरक | 15 जी, 94.2 किलो कैलोरी | |
उदाहरण मेटाबोलिक आहार - दिन 2 - DISCHARGE
| नाश्ता 15% kcal कुल | ||
| पूरे गाय का दूध, लिपिड का 3.5% | 150 मिली, 90.0kcal | |
| अंडा (तले हुए या आमलेट) | 50 ग्राम, 71.5 किलो | |
| अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल | 10g, 90.0kcal | |
| पूरक | 5g, 31.4kcal | |
| स्नैक 05% kcal TOT | ||
| पिस्ता | 15g, 85.7kcal | |
| दोपहर का भोजन 40% केलोक टीओटी | ||
| बीफ पट्टिका | 400 ग्राम, 592, 0kcal | |
| बैंगन | 100 ग्राम, 23.0kcal | |
| कुल जैतून का तेल का अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल | 10g, 90.0kcal | |
| सूखे अखरोट | 15g, 91.8kcal | |
| स्नैक 05% kcal TOT | ||
| पूरे दही, 3.5% लिपिड के साथ | 150 ग्राम, 91.5kcal | |
| डिनर 35% kcal TOT | ||
| समुद्र ब्रीम | 450g, 450.0kcal | |
| पालक | 100 ग्राम, 24.0kcal | |
| कुल जैतून का तेल का अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल | 10g, 90.0kcal | |
| बादाम | 15 जी, 86.3 किलो कैलोरी | |
उदाहरण मेटाबोलिक आहार - दिन 3 - DISCHARGE
| नाश्ता 15% kcal कुल | ||
| पूरे गाय का दूध, लिपिड का 3.5% | 150 मिली, 90.0kcal | |
| अंडा (तले हुए या आमलेट) | 50 ग्राम, 71.5 किलो | |
| अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल | 10g, 90.0kcal | |
| बादाम | 5 जी, 28.8kcal | |
| स्नैक 05% kcal TOT | ||
| पूरक | 15 जी, 94.2 किलो कैलोरी | |
| दोपहर का भोजन 40% केलोक टीओटी | ||
| गाय का दूध रिकोटा, पूरा दूध | 300 ग्राम, 522.0kcal | |
| गाजर | 100 ग्राम, 41.0kcal | |
| कुल जैतून का तेल का अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल | 10g, 90.0kcal | |
| पिस्ता | 15g, 85.7kcal | |
| स्नैक 05% kcal TOT | ||
| पूरे दही, 3.5% लिपिड के साथ | 150 ग्राम, 91.5kcal | |
| डिनर 35% kcal TOT | ||
| समुद्री बास, विभिन्न प्रजातियां (खाद्य भाग) | 230 जी, 471.5 किलो कैलोरी | |
| Biete | 100 ग्राम, 19.0kcal | |
| कुल जैतून का तेल का अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल | 10g, 90.0kcal | |
| सूखे अखरोट | 15g, 91.8kcal | |
उदाहरण मेटाबोलिक आहार - दिन 4 - DISCHARGE
| नाश्ता 15% kcal कुल | ||
| पूरे गाय का दूध, लिपिड का 3.5% | 150 मिली, 90.0kcal | |
| अंडा (तले हुए या आमलेट) | 50 ग्राम, 71.5 किलो | |
| अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल | 10g, 90.0kcal | |
| सूखे अखरोट | 5g, 30.6kcal | |
| स्नैक 05% kcal TOT | ||
| बादाम | 15 ग्राम, 28.8kcal | |
| दोपहर का भोजन 40% केलोक टीओटी | ||
| कैपोन या कास्टेड चिकन, मांस और त्वचा | 250 ग्राम, 585.0kcal | |
| आटिचोक | 100 ग्राम, 47, 0kcal | |
| कुल जैतून का तेल का अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल | 10g, 90.0kcal | |
| पूरक | 15 जी, 94.2 किलो कैलोरी | |
| स्नैक 05% kcal TOT | ||
| पूरे दही, 3.5% लिपिड के साथ | 150 ग्राम, 91.5kcal | |
| डिनर 35% kcal TOT | ||
| टूना पट्टिका पीले पंख | 400 ग्राम, 432.0kcal | |
| एंडिव या बेल्जियम सलाद | 100 ग्राम, 17.0kcal | |
| कुल जैतून का तेल का अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल | 10g, 90.0kcal | |
| पिस्ता | 15g, 85.7kcal | |
उदाहरण मेटाबोलिक आहार - दिन 5
| नाश्ता 15% kcal कुल | ||
| पूरे गाय का दूध, लिपिड का 3.5% | 150 मिली, 90.0kcal | |
| अंडा (तले हुए या आमलेट) | 50 ग्राम, 71.5 किलो | |
| अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल | 10g, 90.0kcal | |
| पिस्ता | 5g, 28.6kcal | |
| स्नैक 05% kcal TOT | ||
| सूखे अखरोट | 15g, 91.8kcal | |
| दोपहर का भोजन 40% केलोक टीओटी | ||
| कॉड | 550g, 451, 0kcal | |
| ब्रोक्कोली | 100 ग्राम, 31.0kcal | |
| कुल जैतून का तेल का अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल | 20 जी, 180.0kcal | |
| बादाम | 15 जी, 86.3 किलो कैलोरी | |
| स्नैक 05% kcal TOT | ||
| पूरे दही, 3.5% लिपिड के साथ | 150 ग्राम, 91.5kcal | |
| डिनर 35% kcal TOT | ||
| पेकोरिनो पनीर | 120 ग्राम, 464.4kcal | |
| नारंगी टमाटर | 100 ग्राम, 16.0kcal | |
| कुल जैतून का तेल का अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल | 10g, 90.0kcal | |
| पूरक | 15 जी, 94.2 किलो कैलोरी | |
उदाहरण मेटाबोलिक आहार - दिन 6 - जोखिम
| नाश्ता 15% kcal कुल | ||
| स्किम्ड गाय का दूध, 2.0% लिपिड | 250 मिली, 125.0kcal | |
| रस्क | 30 ग्राम, 127.8kcal | |
| जाम, थोड़ी चीनी के साथ | 25 जी, 44.8kcal | |
| स्नैक 05% kcal TOT | ||
| छिलके वाला सेब | 200 ग्राम, 104.0kcal | |
| दोपहर का भोजन 40% केलोक टीओटी | ||
| सूजी पास्ता | 100 ग्राम, 324.0 किलो कैलोरी | |
| टमाटर की चटनी | 100 ग्राम, 42.0kcal | |
| Parmigiano | 10 जी, 39.2 किलो | |
| कुल जैतून का तेल का अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल | 30g, 270.0kcal | |
| Courgettes | 200 ग्राम, 32.0kcal | |
| पूरी गेहूं की रोटी | 25 ग्राम, 60.8kcal | |
| स्नैक 05% kcal TOT | ||
| स्किम्ड दही | 150 ग्राम, 84.0kcal | |
| डिनर 35% kcal TOT | ||
| समुद्री बास, विभिन्न प्रजातियां (खाद्य भाग) | 300 ग्राम, 294, 0kcal | |
| बैंगन | 200 ग्राम, 48kcal | |
| कुल जैतून का तेल का अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल | 30g, 270.0kcal | |
| पूरी गेहूं की रोटी | 25 ग्राम, 60.8kcal | |
उदाहरण मेटाबोलिक आहार - दिन 7 - जोखिम
| नाश्ता 15% kcal कुल | ||
| स्किम्ड गाय का दूध, 2.0% लिपिड | 250 मिली, 125.0kcal | |
| रस्क | 30 ग्राम, 127.8kcal | |
| जाम, थोड़ी चीनी के साथ | 25 जी, 44.8kcal | |
| स्नैक 05% kcal TOT | ||
| नारंगी | 200 ग्राम, 126.0kcal | |
| दोपहर का भोजन 40% केलोक टीओटी | ||
| ब्राउन राइस | 80 ग्राम, 289.6 किलो | |
| ताजा शिमला मिर्च मशरूम | 100 ग्राम, 22.0kcal | |
| Parmigiano | 10 जी, 39.2 किलो | |
| कुल जैतून का तेल का अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल | 30g, 270.0kcal | |
| पालक | 200 ग्राम, 46.0kcal | |
| पूरी गेहूं की रोटी | 25 ग्राम, 60.8kcal | |
| स्नैक 05% kcal TOT | ||
| स्किम्ड दही | 150 ग्राम, 84.0kcal | |
| डिनर 35% kcal TOT | ||
| समुद्र ब्रीम | 300 ग्राम, 270.0kcal | |
| सौंफ़ | 200 ग्राम, 66.0kcal | |
| कुल जैतून का तेल का अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल | 30g, 270.0kcal | |
| पूरी गेहूं की रोटी | 25 ग्राम, 60.8kcal | |
