कोलेजन क्या है?
कोलेजन - बेहतर जिलेटिन के रूप में जाना जाता है - शरीर में सबसे प्रचुर मात्रा में प्रोटीन है, जहां यह विशेष रूप से हड्डी, tendons, उपास्थि, त्वचा, झिल्ली और रक्त वाहिकाओं पर केंद्रित है।
त्वचा के स्तर पर, कोलेजन त्वचा की दृढ़ता, दृढ़ता और कठोरता को बनाए रखने में मदद करता है, झुर्रियों की उपस्थिति को कम करता है। वास्तव में, यह डर्मिस के स्तर पर मौजूद है - जहां लोचदार फाइबर और ग्लाइकोसामिनोग्लाइकेन्स के साथ - यह उस तीन आयामी संरचना को जन्म देता है जो त्वचा को समर्थन और समर्थन करता है, जिससे यह ताकत और लोच देता है।
दुर्भाग्य से, उम्र बढ़ने के साथ कोलेजन का संश्लेषण कम हो जाता है, जबकि यह इसकी गिरावट को बढ़ाता है और इसके साथ त्वचा की खुरदरापन, जो कम कॉम्पैक्ट और पतली हो जाती है।
यही कारण है कि कोलेजन की खुराक एंटी-एजिंग न्यूट्रास्युटिकल्स में अपना रास्ता ढूंढती है; कॉस्मेटिक उत्पादों में भी घटक काफी सामान्य है।
स्वाभाविक रूप से, उम्र बढ़ने की घटनाओं के कारण कोलेजन का क्षरण त्वचा में उतना ही होता है जितना अन्य जिलों में संयोजी ऊतक की उपस्थिति होती है, जैसे कि, उदाहरण के लिए, tendons और उपास्थि। आश्चर्य की बात नहीं है, बाजार विशेष रूप से ऑस्टियोआर्टिकुलर सिस्टम की भलाई में योगदान करने के लिए तैयार कोलेजन की एक विस्तृत विविधता प्रदान करता है।
कोलेजन फूड
कोलेजन को विशेष रूप से जानवरों की दुनिया में दर्शाया गया है; जैसे, यह मुख्य रूप से मांस भोजन के माध्यम से शरीर में पेश किया जाता है। कोलेजन के उच्च प्रतिशत भोजन की पाचनशक्ति को कम करते हैं और मांस की तुलना में मछली की अधिक पाचन क्षमता को समझाते हैं, संयोजी ऊतक में समृद्ध है।
कोलेजन को शरीर द्वारा व्यक्तिगत अमीनो एसिड से संश्लेषित किया जाता है जो इसे बनाते हैं। पोषण के दृष्टिकोण से, यह विशेष रूप से ग्लाइसिन, प्रोलिन और हाइड्रॉक्सीप्रोलाइन में समृद्ध है, जबकि इसमें सल्फर युक्त अमीनो एसिड की कमी है। सटीक रूप से क्योंकि यह इन अमीनो एसिड में समृद्ध है अपने संश्लेषण, खाद्य कोलेजन के लिए आवश्यक, पचने और विघटित होने के बाद व्यक्तिगत अमीनो एसिड में जो इसे रचना करता है, किसी भी मामले में जीव में इसके पुन: संश्लेषण को प्रोत्साहित या उत्तेजित कर सकता है।
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कोलेजन की खुराक
कोलेजन की खुराक की संरचना
स्वाभाविक रूप से, कोलेजन की खुराक के मुख्य घटक को इस कीमती प्रोटीन द्वारा दर्शाया जाता है, जो कि, महान आयामों से, शायद ही पचने योग्य है।
इस समस्या से बचने के लिए, इसके पूरक में, कोलेजन अक्सर हाइड्रोलाइज्ड रूप (हाइड्रोलाइज्ड कोलेजन ) में मौजूद होता है - इसलिए आंशिक रूप से पचता है - इस तरह से आंतों के अवशोषण का पक्ष लेने के लिए, इसकी सूजन शक्ति को तोड़ना (पेस्ट्री में बहुत सराहना)। इन उत्पादों में प्रयुक्त कोलेजन काफी हद तक हड्डियों, खाल और संयोजी जानवरों के ऊतकों, जैसे मवेशी, सूअर और घोड़ों से प्राप्त होता है; भले ही, आज, कई निर्माता मछली की उत्पत्ति के समुद्री कोलेजन के उपयोग का सहारा लेना पसंद करते हैं (पैराग्राफ देखें: जोखिम)।
जिज्ञासा
कॉस्मेटिक स्तर पर भी, कोलेजन के अनुप्रयोग को इस प्रकार कार्यात्मक नहीं माना जा सकता है, क्योंकि प्रोटीन अवशोषित होने के लिए बहुत बड़ा है। यह इस कारण से ठीक है कि गुणवत्ता वाले कॉस्मेटिक उत्पादों में भी हाइड्रोलाइज्ड रूप में कोलेजन या छोटे अग्रदूत पेप्टाइड्स जैसे कि पामिटॉयल पेंटेपेप्टाइड -4 का उपयोग करना पसंद किया जाता है।
स्थिति पर निर्भर करता है (समय की खामियों, संयुक्त विकारों, आदि) कि पूरक में सुधार करना है, निर्माण के भीतर - कोलेजन के अलावा - अन्य सक्रिय अवयवों में जोड़ा जा सकता है।
उदाहरण के लिए, ग्लूकोसामाइन और / या चोंड्रोइटिन सल्फेट के सहयोग से कोलेजन, संयुक्त कल्याण को बढ़ावा देने के लिए डिज़ाइन किए गए पूरक की रचना का हिस्सा है, जो गठिया की प्रक्रियाओं (आर्टिकुलर कार्टिलेज की गिरावट) को रोकता है और दर्दनाक घटनाओं की वसूली का समर्थन करता है।
एंटी-एजिंग की खुराक में, दूसरी ओर, कोलेजन के अलावा - या इसके लिए वैकल्पिक रूप से - पदार्थ पाए जा सकते हैं जो इस प्रोटीन को गिरावट से बचा सकते हैं, या फाइब्रोब्लास्ट्स और चोंड्रोसाइट्स (त्वचीय और कार्टिलाजिनस कोशिकाओं) द्वारा इसके संश्लेषण को उत्तेजित करते हैं जो क्रमशः उत्पादन के लिए जिम्मेदार हैं। कोलेजन); यह मामला है, उदाहरण के लिए, विटामिन सी और अर्कियाटिकोसाइड में सेंटीला एसाइटाटा का अर्क।
इसके अलावा, कोलेजन को अक्सर हायलूरोनिक एसिड के साथ जोड़ा जाता है, एक उच्च आणविक भार के साथ एक पदार्थ जो त्वचा और संयुक्त द्रव में पानी की बड़ी मात्रा को बरकरार रखता है, उम्र बढ़ने की प्रक्रियाओं के कारण त्वचा और जोड़ों को नुकसान से बचाता है। कोलेजन-हाइलूरोनिक एसिड संयोजन, इसलिए, एंटी-एजिंग उत्पादों और हड्डियों और जोड़ों की भलाई के लिए पूरक में बहुत उपयोगी हो सकता है। इसके अलावा, सौंदर्य चिकित्सा के क्षेत्र में, कोलेजन और हयालुरोनिक एसिड को सीधे त्वचा में फिलर एजेंटों के रूप में (अकेले या संघ में) इंजेक्ट किया जा सकता है।
कोलेजन के संश्लेषण को एकल अमीनो एसिड के एकीकरण द्वारा भी बढ़ाया जा सकता है, जैसे कि आर्जिनिन, हाइड्रॉक्सिप्रोलाइन और ऑर्निथिन।
क्या आप जानते हैं कि ...
ग्रोथ हार्मोन (जीएच) का कोलेजन के संश्लेषण पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जबकि डायहाइड्रोटेस्टोस्टेरोन इसके क्षरण का पक्ष लेता है। दूसरी ओर, एस्ट्रोजेन, कोलेजन के संश्लेषण का पक्ष लेते हैं, और शायद इसी कारण से सोया आइसोफ्लेवोन्स (जीनिस्टीन) ने दिखाया है - इन विट्रो में - कोलेजन के संश्लेषण को प्रोत्साहित करने के लिए।
बेशक, हार्मोन को पूरी तरह से आम खाद्य पूरक की संरचना में शामिल नहीं किया जा सकता है, क्योंकि उनका उपयोग केवल कुछ स्थितियों और रोगों के उपचार के लिए चिकित्सा क्षेत्र में केवल और विशेष रूप से अधिकृत है।
अनुशंसित खुराक
प्रति दिन 1-10 ग्राम कोलेजन के क्रम में सामान्य रूप से अनुशंसित सेवन खुराक काफी उदार है। किसी भी मामले में, यदि आहार संतुलित और इष्टतम है, विशिष्ट कमियों से रहित है, तो बड़ी मात्रा में कोलेजन का बहिर्जात योगदान शायद ही बाद के संश्लेषण को उत्तेजित कर सकता है; कोलेजन की बड़ी खुराक को निगलने के बजाय, यह इसलिए अधिक पदार्थों के एकीकरण का अर्थ करेगा जो संश्लेषण का पक्ष लेते हैं और गिरावट को रोकते हैं, जैसे कि एंटीऑक्सिडेंट और पहले से उल्लेख किए गए अर्क के अचिनेसिस (देखें दोहरी कार्रवाई के प्रस्ताव के निर्माण की रिपोर्ट देखें) चित्र में)।
साइड इफेक्ट
कोलेजन की खुराक के अवांछित प्रभाव
प्रोटीन भोजन होने के नाते, उपयोग की सामान्य खुराक के लिए कोई मतभेद या महत्वपूर्ण दुष्प्रभाव नहीं हैं।
हालांकि, हाइपरसेंसिटिव व्यक्तियों को एलर्जी की प्रतिक्रिया या गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों की शिकायत हो सकती है।
जोखिम
कोलेजन की खुराक लेने से संबंधित संभावित जोखिम
यह मानते हुए कि कोलेजन को शवों से प्राप्त किया जाता है और पशु वध से बर्बाद किया जाता है, इस संभावना के बारे में चिंताएं हैं कि जिलेटिन टीएसई-बीएसई (ट्रांसमिशन स्पॉन्जिफॉर्म एन्सेफैलथैथिस, जिसके बीच पागल गाय रोग बाहर खड़ा है) के संचरण के लिए एक वेक्टर के रूप में कार्य करता है। सिद्धांत रूप में, जानवरों के ताप, निस्पंदन और क्षारीकरण की प्रक्रियाएं समाप्त करने में प्रभावी होनी चाहिए, या कम से कम कम करने, संक्रामक एजेंटों (prions) के स्तर जो TSE को प्रसारित करते हैं। इसके अलावा, कानून जो इस प्रोटीन के आधार पर पूरक आहार के उत्पादन को नियंत्रित और नियंत्रित करता है, अंतिम उपभोक्ता के स्वास्थ्य की रक्षा के लिए, सख्त नियंत्रणों की एक श्रृंखला के निष्पादन के लिए प्रदान करता है।
इसके बावजूद, अधिकांश निर्माता (दोनों खाद्य पूरक और कॉस्मेटिक उत्पाद) समुद्री कोलेजन (यानी मछली उत्पत्ति के कोलेजन) या संयंत्र कोलेजन (नाटो गम) को अपने योगों में शामिल करना पसंद करते हैं।
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