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पानी की कठोरता

पानी में ... "और" के लिए ... मानव शरीर - कुल शरीर जल (TBW)

जल मनुष्य के जीवन के लिए और सभी जीवों के सामान्य रूप में मूल तत्व है। हमारे शरीर में विभिन्न अवयवों के अनुसार पानी की मात्रा भिन्न होती है: संविधान, आयु और लिंग; नवजात शिशु में, शरीर का पानी (टोटल बॉडी वाटर - टीबीडब्ल्यू) कुल द्रव्यमान का 75% तक पहुँच जाता है, जबकि वयस्क में यह लगभग 60% होता है।

शरीर का पानी 2/3 कोशिकाओं (इंट्रासेल्युलर पानी) के अंदर और 1/3 परिसंचारी तरल पदार्थों (बाह्य कोशिकीय = प्लाज्मा + अंतरालीय) द्वारा वितरित किया जाता है। एनबी। पानी के संतुलन और / या शरीर के पानी के वितरण में अत्यधिक परिवर्तन मृत्यु तक स्वास्थ्य की स्थिति से समझौता कर सकते हैं (कुछ दिनों में भी)।

पानी चयापचय के लिए आवश्यक कई कार्य करता है, जैसे: पोषक तत्वों का समाधान और परिवहन, कॉरस्प्यूल्स (रक्त कोशिकाएं), हार्मोन, कैटोबाइट्स, आदि, जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं की अनुमति देता है, थर्मोरेग्यूलेशन में योगदान देता है, आदि।

शरीर में पानी की कमी को डिहाइड्रेशन कहा जाता है, जबकि अतिरिक्त (पैथोलॉजिकल) हाइपरहाइड्रेशन की अवधि से फंसाया जाता है। चयापचय के लिए आवश्यक पानी की मात्रा में अंतर किया जा सकता है:

  • बहिर्जात जल: पेय और भोजन के साथ पेश किया गया
  • अंतर्जात पानी: कोशिकाओं के अंदर ऊर्जा macronutrients के ऑक्सीकरण द्वारा उत्पादित।

पीने का पानी

भोजन और पेय के साथ शुरू किया गया बाहरी पानी पीने योग्य पानी होना चाहिए, और इसे इस प्रकार परिभाषित किया जाना चाहिए, इसमें कुछ रासायनिक-भौतिक, ऑर्गेनिक और सूक्ष्मजीवविज्ञानी आवश्यकताएं होनी चाहिए:

  • यह स्पष्ट, बेरंग, बिना गंध और बेस्वाद होना चाहिए, और एक सुखद स्वाद होना चाहिए
  • रासायनिक विश्लेषण में संदूषण (अमोनिया, नाइट्रेट्स, नाइट्राइट, सर्फैक्टेंट्स, भारी धातु, आदि) के महत्वपूर्ण निशान नहीं दिखाए जाने चाहिए।
  • जीवाणुविज्ञानी विश्लेषण में सूक्ष्मजीवों के उपनिवेश नहीं होने चाहिए

कठोरता

पानी की कठोरता नमक (विशेष रूप से क्षारीय) की सामग्री को इंगित करती है, जैसे कैल्शियम और मैग्नीशियम (Ca और Mg - "चूना पत्थर" के निर्माण के लिए जिम्मेदार): कैल्शियम क्लोराइड (CaCl 2 ), कैल्शियम सल्फेट (CaSO 4) ), मैग्नीशियम क्लोराइड (MgCl 2 ) और मैग्नीशियम सल्फेट (MgSO 4 )।

पानी की कठोरता TOTAL, परमानेंट और टेम्पररी (अपने आप में लवण की संरचना के आधार पर) हो सकती है:

  • पानी की कुल कठोरता: यह पानी में भंग कैल्शियम और मैग्नीशियम लवण की कुल है
  • स्थायी पानी की कठोरता: यह पैरामीटर कैल्शियम और मैग्नीशियम लवण की मात्रा को मापता है जो उबालने के बाद समाधान में रहते हैं
  • पानी की अस्थायी कठोरता: यह कुल कठोरता और स्थायी के बीच का अंतर है, इसलिए यह कैल्शियम और मैग्नीशियम के बाइकार्बोनेट की मात्रा का गठन करता है जो पानी को उबालने के लिए उपजी है।

पानी की कठोरता की डिग्री

पानी की कठोरता की डिग्री तीन आकारों में व्यक्त की जाती है:

  • फ्रांसीसी डिग्री (इटली में भी) (एफ °): 1 फ्रेंच डिग्री = 10 मिलीग्राम सीएसीओ 3 प्रति लीटर पानी
  • जर्मन डिग्री (D ° या DH °): 1 जर्मन डिग्री = 10mg CaO प्रति लीटर पानी = 1.79 फ्रेंच डिग्री
  • अंग्रेजी डिग्री (° जीबी): 1 अंग्रेजी डिग्री = 10 मिलीग्राम सीएसीओ 3 में हर 700 ग्राम पानी = सीएसीओ 3 1.43 फ्रेंच डिग्री

पानी के प्रकार

फ्रेंच GRADIUMS में (एफ °)

बहुत मीठा पानी

0-4

मीठा पानी

4-8

मध्यम कठोरता का पानी

8-12

असतत कठोरता के साथ पानी

12-18

कठोर जल

18-30

बहुत कठोर पानी

> ३०

आबादी के लिए जल नेटवर्क पर वितरण के लिए नियत किए गए पानी अलग-अलग और व्यवस्थित जांच (एएसएल) से गुजरते हैं, जिसका उद्देश्य आपूर्ति की गई पानी की प्रभावी क्षमता की पुष्टि करना है; पानी को पीने योग्य बनाने के उद्देश्य से विभिन्न प्रक्रियाओं में से हैं:

  • तलछट और निस्पंदन: चूना पत्थर (कैल्शियम और मैग्नीशियम लवण) सहित ठोस कणों को खत्म करने के लिए
  • कठोरता में सुधार (यदि आवश्यक हो): यदि यह बहुत कठिन है, तो आयन-एक्सचेंज वॉटर सॉफ़्नर या डेमिनेरलाइज़र का उपयोग करके पीने के पानी को नरम किया जाना चाहिए।

पानी की अत्यधिक कठोरता

अत्यधिक कठोर पानी, यदि पिया जाए, तो दीर्घकालिक में स्वस्थ नहीं हो सकता है; विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो नेफ्रोलिथियासिस (गुर्दे की पथरी) या रेनैला से पीड़ित हैं, कैल्शियम लवण मूत्र पथ के अंदर " एक्यूमिनेट और आसानी से एकत्रित क्रिस्टल" के निर्माण में योगदान करते हैं: तथाकथित कैल्शियम ऑक्सालेट्स (गुर्दे की पथरी के मुख्य घटक)। कई वैज्ञानिक अध्ययनों के बावजूद, मुख्य रूप से SODIUM (Na) और मूत्र की सघनता के कारण गुर्दे की पथरी के गठन की गलती, कैल्शियम लवण और ऑक्सालिक एसिड की अत्यधिक हिस्सेदारी (पादप खाद्य पदार्थों में मौजूद एक एंटीन्यूट्रिएंट फैक्टर: rhubarb, पालक), बीट, आदि) कैल्शियम ऑक्सालेट के गठन और तलछट को तेज कर सकते हैं। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऑक्सालेट्स से भरपूर अन्य कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों के एक ही भोजन के भीतर संघ को गुर्दे की पथरी के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है; निष्क्रिय, कैल्शियम ऑक्सालेट समुच्चय के परिणामस्वरूप आंत्रीय गठन - अवशोषित नहीं तो मल में समाप्त - आंत्र म्यूकोसा द्वारा अवशोषित ऑक्सालिक एसिड की मात्रा को कम करता है।

अंत में, भोजन कैल्शियम (लगभग 1 जी / दिन के राशन में पर्याप्त रूप से अवशोषित और आवश्यक पोषण घटक के रूप में) की मात्रा में कमी अत्यधिक विवेकी होने के नाते और लवण से पीड़ित विषयों के लिए लवण में बंधे कैल्शियम की "संदिग्ध" जैव उपलब्धता को देखते हुए एक खिला का पालन करने के लिए गुर्दे का अच्छा अभ्यास होगा:

  • कठिन पानी
  • गरीब ऑक्सालिक एसिड
  • बहुत मीठा पेयजल या उससे भी बेहतर (कम बेहतर) मिनरल युक्त मिनरल युक्त मिनरल युक्त।