नींद
नींद सामान्य स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए एक सक्रिय CICLIC मस्तिष्क प्रक्रिया (REM चरण और NREM चरण) है।
मोटे तौर पर, यह परिभाषित करना संभव है कि नींद NREM चरण के दौरान मस्तिष्क के चयापचय को कम करती है और REM चरण के दौरान इसे बढ़ाती है; दो चरणों के इस प्रत्यावर्तन के कारण निरंतर विकास में हाइपर और केंद्रीय सक्रियण का दोलन होता है और कई न्यूरो एंडोक्राइन कारकों से प्रभावित होता है। नींद-जागने को नियंत्रित करने वाले हार्मोनल अक्ष को भी इसके द्वारा निर्धारित किया जाता है: सामान्य तनाव, शाम के घंटों में की जाने वाली गतिविधियाँ, शाम का भोजन और अन्य मनोवैज्ञानिक घटक।
रात की नींद का प्रभाव
शाम का भोजन, दोनों मात्रात्मक और गुणात्मक रूप से, नींद को ट्रिगर और बनाए रखने के लिए इसे बढ़ावा या मुश्किल बना सकता है।
खाद्य पदार्थ, और उनमें निहित पोषक तत्व हार्मोन उत्पादन में और अंतःस्रावी विनियमन में (अधिक या कम महत्वपूर्ण तरीके से) हस्तक्षेप करते हैं; इसके अलावा, पाचन तंत्र का अत्यधिक प्रयास निर्णायक तरीके से सक्रियता और नींद की गुणवत्ता को दंडित करता है। जैव रासायनिक दृष्टिकोण से, यह व्यापक रूप से प्रदर्शित किया गया है कि कुछ पोषण संबंधी अणु नींद के अनुकूल मध्यस्थों के स्राव को निर्धारित करते हैं, जबकि अन्य विपरीत कार्य करते हैं; उन हार्मोनों में से जो हमारे सोने का पक्ष लेते हैं:
- मेलाटोनिन
- सेरोटोनिन
इसके विपरीत, अणुओं के बीच जो इसे याद रखना अधिक कठिन बनाते हैं:
- डोपामाइन
- एड्रेनालाईन
- norepinephrine
कहा जाता है कि, यह स्पष्ट है कि प्रो-हाइपनेटिक खाद्य पदार्थ (यानी, वे नींद का पक्ष लेते हैं), विशेष रूप से अग्रगामी अणु बनाते हैं और / या मेलाटोनिन और सेरोटोनिन के संश्लेषण का पक्ष लेते हैं। मूल समूह:
- ट्रिप्टोफैन युक्त खाद्य पदार्थ, एक आवश्यक अमीनो एसिड है जो बदले में मेलाटोनिन और सेरोटोनिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है; यह इसमें निहित है:
- दूध और पनीर
- मांस और मछली
- अंडे
- बीन्स, छोले, बीन्स, दाल, मटर, मूंगफली
- हेज़लनट्स, बादाम
- साबुत गेहूं
- केला, एवोकाडो, अनानास
- पालक
- जटिल कार्बोहाइड्रेट, पॉलिमेरिक मैक्रोन्यूट्रिएंट्स वाले खाद्य पदार्थ जो इंसुलिन का उत्पादन करने के लिए अग्न्याशय को उत्तेजित करते हैं, एक हार्मोन जो ट्रिप्टोफैन की उपलब्धता का पक्षधर है; जटिल कार्ब्स मुख्य रूप से अनाज और डेरिवेटिव, आलू और चेस्टनट में निहित हैं।
- खाद्य पदार्थ जिनमें थियामिन (विट बी 1, मुख्य रूप से अनाज और फलियां शामिल हैं) और पाइरिडोक्सिन (विट बी 6, लगभग सर्वव्यापी) सेरोटोनिन बायोसिंथेसिस के लिए आवश्यक घटकों के रूप में अच्छी मात्रा में होते हैं। NB: SIMPLE कार्बोहाइड्रेट का पाइरिडोक्सीन की जैवउपलब्धता पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
- जिन खाद्य पदार्थों में कैल्शियम और मैग्नीशियम होता है वे भी शामिल होते हैं, जिनमें से कमी से नींद चक्र पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
सोने से पहले दूध
दूध पिलाने और ट्रिगर करने और / या नींद बनाए रखने के बीच बातचीत का एक मोटा दृश्य होने के बाद, अब अधिक से अधिक निष्पक्षता के साथ मूल्यांकन करना संभव है, शाम के घंटों में दूध की खपत की कृत्रिम निद्रावस्था की क्षमता।
चलो यह निर्दिष्ट करके शुरू करते हैं:
- ट्रिप्टोफैन, पाइरिडोक्सिन और कैल्शियम, हालांकि गाय के दूध में मौजूद (एक सबसे अधिक खपत) भी कई खाद्य पदार्थों का सेवन करके लिया जा सकता है; अन्य बातों के अलावा, यदि आप सटीक रहना चाहते हैं, तो शाम को गाय का दूध पीने से, महत्वपूर्ण मात्रा में थायमिन, मैग्नीशियम और जटिल कार्बोहाइड्रेट पेश किए जाते हैं, जो नींद की बेहतर गुणवत्ता को बढ़ावा देने के लिए उपयोगी होते हैं।
उस ने कहा, यह स्पष्ट लगता है कि नींद की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए शाम के घंटों में दूध लेने की आदत (या यहां तक कि अनिद्रा को रोकने) की कोई जैव रासायनिक नींव नहीं है; दूसरे शब्दों में, एक पोषण के दृष्टिकोण से, सोने से पहले एक गिलास दूध में "फगियोली ऑल्यूलेटलेटो" के एक डिश की तुलना में समान या उससे भी कम एक कृत्रिम निद्रावस्था का प्रभाव होता है। यह भी सच है कि मनोविज्ञान शायद एक निर्णायक भूमिका निभाता है; कुछ विशेषज्ञ सोने से पहले गर्म दूध को एक संभावित प्रतिगामी होने का श्रेय देते हैं, जो गहरी मानसिक विश्राम के लिए जिम्मेदार भावनाओं और बचपन की भावनाओं को उकसाता है ... जिसका ट्रिप्टोफैन के साथ कोई लेना-देना नहीं है।
अंत में, शाम के घंटों में दूध पीने से नींद की गुणवत्ता में सीधे सुधार नहीं होता है, या बेहतर, अन्य खाद्य पदार्थों से अधिक नहीं; एक स्पष्ट आपत्ति हो सकती है: गर्म दूध पीना, इसके विपरीत, कई अन्य खाद्य पदार्थ खाने से, अत्यधिक पाचन नहीं होता ... गलत! तरल भोजन होने के बावजूद गाय का दूध निश्चित रूप से अपनी आसान पाचनशक्ति के कारण बाहर नहीं निकलता है। वास्तव में, लैक्टोज के लिए सहिष्णुता प्रदान करना (और गर्मी के साथ लैक्टुलोज के गठन से बचना), गाय के दूध की प्रोटीन सामग्री पेट की अम्लता पर एक प्रकार का REBOUND प्रभाव निर्धारित करती है। यह पाचन रस के विलेय के कारण गैस्ट्रिक पीएच में एक क्षणिक वृद्धि को बढ़ावा देता है लेकिन बाद में, इसमें निहित प्रोटीन के लिए धन्यवाद, निर्णायक रूप से पेप्सिनोजेन और हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन को उत्तेजित करता है; जाहिर है, यह सब नींद के दौरान होता है, जब पेट की अम्लता और गैस्ट्रो-ओओसोफेगल रिफ्लक्स (सुजन स्थिति द्वारा सुगम) की प्रवृत्ति दोनों नहीं होते हैं। इसलिए, हालांकि यह एक अयोग्य आदत का प्रतिनिधित्व कर सकता है, यह निश्चितता के साथ बताना संभव है कि सोने से पहले दूध पीना गैस्ट्रो-संवेदनशील विषयों के लिए पूरी तरह से गैर-कर्तव्य है या ऊपरी पाचन तंत्र के अन्य विकारों से पीड़ित है।
स्वाद या ड्रग की लत का सवाल?
कुछ शोधों के अनुसार, गाय के दूध में निहित प्रोटीन का खराब पाचन केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कई विकृति के रखरखाव के लिए जिम्मेदार होगा; उपरोक्त प्रोटीनों के आंशिक क्षरण के परिणामस्वरूप 7-15 अमीनो एसिड से बने पेप्टाइड्स के प्रवेश (आंतों के म्यूकोसा के माध्यम से) का परिणाम "ओपिओइड" या "केसो-मॉर्फिन" होगा। ऐसा लगता है कि ये मैक्रोमॉलेक्यूल (यदि महत्वपूर्ण मात्रा में मौजूद हैं) केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कुछ ओपिओइड रिसेप्टर्स के साथ बातचीत करने के लिए रक्त-मस्तिष्क बाधा को भी पास करने में सक्षम हैं; इस तंत्र के माध्यम से, कैसो-मॉर्फिन मेलाटोनिन और सेरोटोनिन के कब्जे की प्रक्रियाओं में बाधा उत्पन्न करेगा, और निर्भरता और व्यवहार परिवर्तन के रूप में न्यूरो-मनोरोग परिवर्तनों को निर्धारित करेगा। इन परिणामों के आधार पर [लेडोकोव्स्की 1998 - लेक्स 1986 - कपलान 1989 - कहन 1985 - कहन 1988 - कहन 1989 - हैनिनन 1999], यह सोने से पहले दूध पीने को परिभाषित करना संभव होगा, साथ ही किसी भी लाभ को स्वीकार करते हुए गड़बड़ी हो सकती है। नींद से जागने के चक्र के।
पाठक इस शोध को "कास्ट गोल्ड" या सदी की खोज के रूप में नहीं लेते हैं; याद रखें कि दूध प्रोटीन में निहित अमीनो एसिड सभी खाद्य पदार्थों में निहित समान पोषक तत्व हैं; इसके अलावा, यह कैसे निर्धारित करना संभव है कि क्या ये केसो-मॉर्फिन वास्तव में आंतों के लुमेन से निकलते हैं और कुछ अन्य शारीरिक या रोग प्रक्रिया के मध्यवर्ती चयापचयों नहीं हैं? क्या शोध नमूनों का आंतों का म्यूकोसा बरकरार था? अध्ययन किए गए समूह की आयु क्या है (क्या यह ज्ञात है कि बच्चों की आंतों की पारगम्यता वयस्क की तुलना में बहुत अधिक है)? विषयों के साथ सहसंबद्ध न्यूरो-मनोरोग की स्थिति क्या है? ये सभी प्रश्न हैं जिनके उत्तर विश्वसनीयता का निर्धारण करेंगे या अन्यथा उपरोक्त परिणामों का उल्लेख करेंगे; व्यक्तिगत रूप से, मैं कामों के सटीक पढ़ने और लेखकों द्वारा बताए गए निष्कर्षों के स्वायत्त मूल्यांकन का सुझाव देता हूं।
