पोषण सलाहकार सेबास्टियानो सेसा द्वारा क्यूरेट किया गया
इन्हें भी देखें: आइसक्रीम की कैलोरी
पोषण के दृष्टिकोण से आइसक्रीम एक उत्कृष्ट "पोषण पूरक" है, तृप्ति की भावना पैदा करता है।
फल या मलाई पर?
पोषाहार का मूल्य अवयवों पर निर्भर करता है। फल और क्रीम आइसक्रीम के बीच अंतर किया जा सकता है;
कैलोरी के दृष्टिकोण से, फल आइसक्रीम में कम कैलोरी होती है: प्रति 100 ग्राम 150 किलो कैलोरी। क्रीम के साथ 100 ग्राम पर 300 किलो कैलोरी।
खेल खेलने वालों के लिए बिल्कुल सही
आइसक्रीम खासकर उन लोगों की जरूरतों को पूरा करती है जो खेल खेलते हैं। इसमें मौजूद ग्लूकोज (कार्बोहाइड्रेट) में लैक्टोज और सुक्रोज होते हैं, जो लाल रक्त कोशिकाओं और तंत्रिका ऊतक के चयापचय के लिए आवश्यक हैं।
यह पानी का एक बहुत प्रदान करता है, आंदोलन के दौरान खोए पानी के नुकसान की भरपाई के लिए एकदम सही है।
मैं यह कह कर निष्कर्ष निकालता हूं कि क्रीम आइस-क्रीम भी अच्छी हैं, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले, कि वे धीरे-धीरे रक्त में ग्लूकोज सामग्री (ग्लाइसेमिया) बढ़ाते हैं।
आइसक्रीम के मामले में, बीटा कोशिकाओं से अग्न्याशय के इंसुलिन, स्रावित हार्मोन का उत्पादन धीमा और नियमित होता है, जिसके परिणामस्वरूप ग्लूकोज उन कोशिकाओं द्वारा अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होता है जो इसे वसा में परिवर्तित किए बिना ऊर्जा प्राप्त करने के लिए जलाते हैं।
