Persimmons या काकी: पोषण मूल्यों और गुण

परिचय

नरम, मांसल और बहुत मीठा, ख़ुरमा का फल शरद ऋतु का प्रतीक है, "गुजर" मौसम अक्सर थकावट और मनोचिकित्सा तनाव के लिए जिम्मेदार है; दिलचस्प पोषण मूल्यों और संबंधित गुणों के लिए धन्यवाद, ख़ुरमा शरद ऋतु शुरू करने का एक शानदार तरीका है।

सबसे पहले, प्रेरकों को बहुत ऊर्जावान माना जाता है: इस संबंध में वे बच्चों, बुजुर्गों और खेल प्रेमियों के लिए उपयुक्त हैं। इसके अलावा, फलों में रेचक, मूत्रवर्धक और हेपेटोप्रोटेक्टिव गुण होते हैं।

तर्क के दौरान, ख़ुरमा और उसके रासायनिक संरचना के पोषण मूल्यों की पहले जांच की जाएगी, और अंत में, फाइटोथेरेप्यूटिक गुणों की जांच की जाएगी।

पोषण संबंधी विश्लेषण

विभिन्न फलों के पोषण संबंधी मूल्यों की सारणी का अध्ययन करके, निश्चित रूप से कम कैलोरी वाले लोगों में नहीं हैं: वास्तव में, 100 ग्राम पर्सिमन लगभग 65-70 किलो कैलोरी (लगभग 272 kJ के बराबर) प्रदान करता है। पानी लगभग 80%, शक्कर 16-18% है, जबकि फाइबर 2.5%, प्रोटीन 0.6% और वसा 0.3% पर गणना की जाती है।

खनिजों के बीच, प्रधानता (मात्रा के संदर्भ में) निश्चित रूप से पोटेशियम (लगभग 161-170 मिलीग्राम%) के कारण होती है, एक खनिज जो अपने मूत्रवर्धक गुणों को देता है। पोटेशियम के अलावा, हम फास्फोरस (20 मिलीग्राम%), मैग्नीशियम, कैल्शियम और सोडियम भी याद करते हैं; केवल निशान में सेलेनियम और मैंगनीज पाया जा सकता है।

विटामिन सी की मात्रा भी उल्लेखनीय है: यह रेखांकित करना अच्छा है कि एस्कॉर्बिक एसिड की मात्रा फल की परिपक्वता की डिग्री के अनुसार भिन्न होती है, जो बहुत पके हुए ख़ुरमा में 50 मिलीग्राम से 7 मिलीग्राम तक होती है।

ख़ुरमा भी बीटा-कैरोटीन में समृद्ध है, विटामिन ए का एक अग्रदूत: यह अनुमान लगाया गया है कि 100 ग्राम ताजा उत्पाद की उपज 1.4 मिलीग्राम रेटिनोल समकक्ष है। पिगमेंट (लाइकोपीन और ज़ेन्थाइन) प्रोविटामिन ए के साथ सहक्रियाशील रूप से कार्य करते हैं, इसकी अंतिम क्रिया (एंटीऑक्सिडेंट और हृदय रोगों से संभावित रोकथाम) को बढ़ाते हैं। [ गेरिया में पूरक चिकित्सा से लिया गया है, एन्रीका कैंपनिनी, स्टेफनिया बियोनडो द्वारा]

अपरिष्कृत ख़ुरमा टैनिन की एक खदान है, जिसमें जाने-माने कसैले गुण अंकित हैं: "बंधे हुए मुंह" होने की विशिष्ट धारणा टैनिक घटक के कारण ठीक है। परिपक्वता के दौरान, टैनिन की मात्रा बहुत कम हो जाती है, इसके विपरीत, शर्करा (फ्रुक्टोज और ग्लूकोज) में वृद्धि होती है।

ख़ुरमा के गुण

जैसा कि शुरुआत में उल्लेख किया गया है, बड़ी मात्रा में शर्करा के कारण ख़ुरमा एक ऊर्जावान फल है: सख्ती से बोलना, मधुमेह या मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए ख़ुरमा की खपत की सिफारिश नहीं की जाती है, लेकिन अनुचितता, मानसिक तनाव और के मामले में अनुशंसित है खेल।

ख़ुरमा के फल को कच्चा खाया जाना चाहिए: इस तरह, विटामिन और खनिजों के संदर्भ में एक अच्छा योगदान की गारंटी दी जाती है, जिससे अच्छा विटामिनाइजिंग और रीमिनरलाइजिंग प्रभाव होता है।

पोटेशियम की उपस्थिति के कारण, ख़ुरमा को एक अच्छा मूत्रवर्धक और शुद्ध करने वाला माना जाता है, जबकि विशिष्ट फाइबर सामग्री फल को कब्ज (रेचक गुण) के खिलाफ एक उत्कृष्ट प्राकृतिक उपचार बनाती है।

यकृत विकारों (हेपेटोप्रोटेक्टिव गुण), हेमोरेज (अपरिपक्व फलों के कसैले और हेमोस्टैटिक गुण) या एंटीबायोटिक इलाज के लिए बिगड़ा आंतों के वनस्पतियों के मामले में भी ख़ुरमा की सिफारिश की जाती है।

तनाव और एक्नेनिया के मामले में तनाव के खिलाफ उत्कृष्ट प्राकृतिक उपचार की भी सिफारिश की जाती है।

अंत में, ख़ुरमा प्लीहा, अग्न्याशय, पेट और छोटी आंत के खिलाफ एक महत्वपूर्ण सुरक्षात्मक गतिविधि करता है।

जामुन के साथ ख़ुरमा

प्रामाणिक उपहार, सरल और त्वरित तैयार करने के लिए, ऐलिस द्वारा हस्ताक्षरित, MypersonaltrainerTv के आधिकारिक personalcooker। लाभदायक गुणों से भरपूर इन फलों का स्वाद चखने के लिए सबसे मज़बूत स्वाद के लिए ख़ुरमा का हलवा आदर्श मिठाई है। अच्छी दृष्टि और अपने भोजन का आनंद लें!