E353 धातु ACID
मेटाटार्टरिक एसिड गन्ने में मौजूद एक एसिड है और यह ग्लूकोज से उत्पन्न होता है।
यह यौगिक अम्लीय, स्थिर, अम्लता नियामक और परिरक्षक है; यह दोनों प्राकृतिक रूप से निर्मित होता है (यह अंगूर से प्राप्त किया जा सकता है, विशेष रूप से डंठल से) और कृत्रिम रूप से। Metatartaric एसिड शराब, फलों के रस, बिस्कुट, आदि में निहित हो सकता है।
एक हानिरहित यौगिक माना जाता है, कोई नकारात्मक दुष्प्रभाव ज्ञात नहीं हैं।
खुराक एडीआई: शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 30 मिलीग्राम।
E300-E304 | E306-E309 | E310 | E311 | E312 | E313 | E314 | E315 |
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