E339 सोडा PHOSPHATE
सोडियम फॉस्फेट फॉस्फोरिक एसिड का सोडियम नमक है; यह एक अम्लता नियामक और एक chelating एजेंट (धातु आयनों को बांधने के लिए उपयोग किया जाता है) है। यह उत्पाद desiccation को रोकता है और पाउडर में अम्लता स्टेबलाइजर के रूप में उपयोग किया जाता है, साथ ही विभिन्न उत्पादों में उत्पन्न होने वाले गांठ के गठन को रोकता है। इसके अलावा, सोडियम फॉस्फेट एंटीऑक्सिडेंट की कार्रवाई को बढ़ाने की क्षमता है।
कैल्शियम की कमी को पूरा करने के लिए, इसका उपयोग सीमित है (भले ही एडीआई खुराक अधिक हो) क्योंकि यह कैल्शियम को बांधता है।
खुराक एडीआई: शरीर के वजन के किलो प्रति 70 मिलीग्राम।
यह फास्फोरिक एसिड के विभिन्न सोडियम लवणों में विभाजित है:
- ई 339 ए मोनो-ऑर्थोफिस्ट ऑफ सोडियम
सोडियम मोनो-फॉस्फेट एक एंटीऑक्सिडेंट यौगिक है जो फॉस्फोरिक एसिड से कृत्रिम रूप से उत्पादित होता है। यह अक्सर उबला हुआ मांस, केक मिक्स (विशेष रूप से रिकोटा के साथ बनाया गया), हैम, वुरस्टेल, नींबू का रस भरने में निहित हो सकता है।
फिलहाल यह नकारात्मक दुष्प्रभावों के लिए जिम्मेदार नहीं लगता है।
खुराक एडीआई: शरीर के वजन के किलो प्रति 70 मिलीग्राम।
- E339b सोडम DI-ORTHOPHOSPHATE
सोडियम डि-ऑर्थोफोस्फेट एक यौगिक है जिसमें फॉस्फोरिक एसिड से कृत्रिम रूप से उत्पादित एक एंटीऑक्सिडेंट फ़ंक्शन होता है। इसे मक्खन और / या मार्जरीन और उबला हुआ मांस वाले खाद्य पदार्थों में जोड़ा जा सकता है।
कुछ समय के लिए इसका कोई नकारात्मक दुष्प्रभाव नहीं दिखता है।
खुराक एडीआई: शरीर के वजन के किलो प्रति 70 मिलीग्राम।
- E339c TRI-ORODOPHOSPHATE OF SODIUM
सोडियम ट्राई ऑर्थोफॉस्फेट एक यौगिक है जिसमें फॉस्फोरिक एसिड से कृत्रिम रूप से उत्पादित एक एंटीऑक्सिडेंट फ़ंक्शन होता है। यह कटा हुआ पनीर, उबला हुआ मांस, पिघल पनीर, डेसर्ट, हैम और सॉसेज में जोड़ा जा सकता है।
कुछ समय के लिए इसका कोई नकारात्मक दुष्प्रभाव नहीं दिखता है।
खुराक एडीआई: शरीर के वजन के किलो प्रति 70 मिलीग्राम।
| E300-E304 | E306-E309 | E310 | E311 | E312 | E313 | E314 | E315 |
| E316 | E319 | E320 | E321 | E322 | E325-E27 | E330-E333 | E334-E337 |
| E338 | E339 | E340 | E341 | E342 | E343 | E350 | E351 |
| E352 | E353 | E354 | E355 | E356 | E357 | E363 | E365-E367 |
| E370 | E375 | E380 | E381 | E385 | E387 | E388 |
