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आहार के उदाहरण

उदाहरण पेचिश के खिलाफ आहार

आधार

निम्नलिखित संकेत केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए हैं और एक डॉक्टर, पोषण विशेषज्ञ या आहार विशेषज्ञ के रूप में पेशेवरों की राय को बदलने के लिए नहीं हैं, जिनका हस्तक्षेप कस्टमाइज़्ड भोजन उपचारों के नुस्खे और संरचना के लिए आवश्यक है।

पेचिश

पेचिश आंतों की बीमारी को संदर्भित करता है जो बलगम और रक्त के साथ मिश्रित दस्त, पेट दर्द और कभी-कभी मतली और उल्टी की विशेषता है।

पेचिश संक्रमण, आंतों के संक्रमण और पुरानी सूजन संबंधी ऑटोइम्यून बीमारियों (अल्सरेटिव रेक्टोकोलाइटिस, क्रोहन रोग) के कारण हो सकता है; अधिक शायद ही कभी, यह खाद्य असहिष्णुता (लस और लैक्टोज) या अन्य विषाक्त पदार्थों (कवक, जहर, आदि, जो हालांकि इसे बढ़ाता है) का परिणाम है।

यहां तक ​​कि अल्पावधि में, पेचिश बहुत गंभीर प्रणालीगत जटिलताओं को जन्म दे सकती है। इसके अलावा, यह महत्वपूर्ण नुकसान के साथ जुड़ा हुआ है: तरल पदार्थ, खनिज लवण और रक्त; इनमें शामिल हैं: निर्जलीकरण, हाइड्रो-इलेक्ट्रिक बैलेंस में परिवर्तन, एनीमिया, न्यूरोलॉजिकल जटिलताएं (प्रलाप और सदमे) और सामान्यीकृत कुपोषण (यदि दुर्बलता भी छोटी आंत को प्रभावित करती है)

भोजन

पेचिश के लिए आहार एक पोषण प्रणाली है जिसका उद्देश्य पोषण की स्थिति और सामान्य मल स्थिरता को बहाल करना है।

चेतावनी! आहार और पूरकता की प्रभावशीलता उल्टी की उपस्थिति और / या गंभीरता पर निर्भर करती है।

जब उल्टी का मुकाबला नहीं किया जा सकता है या लंबे समय तक जारी रहता है, तो पैरेंट्रल न्यूट्रिशन के आवेदन के लिए अस्पताल की सुविधाओं पर भरोसा करना आवश्यक है।

सबसे पहले, खाद्य चिकित्सा को जिम्मेदार रोगविज्ञानी एजेंट को ध्यान में रखना चाहिए; हालाँकि, कुछ उपायों को सार्वभौमिक माना जाता है:

  • Celiacs के लिए लस का बहिष्करण। पेचिश के बिना भी इसे समाप्त किया जाना चाहिए; हालांकि, बीमारी के दौरान किसी भी संदूषण से दस्त बहुत खराब हो जाएंगे।
  • लैक्टोज अपवर्जन।
  • अनावश्यक जुलाब, दवाओं और भोजन की खुराक का उन्मूलन।
  • शराब और नसों को हटाना।
  • अनुपचारित योजकों की अनुपस्थिति (जहाँ तक संभव हो)।
  • मसालेदार को हटाना।
  • खाना पकाने की प्रणाली का उन्मूलन जो कार्बोनाइजेशन अवशेषों को छोड़ते हैं, स्वस्थ लोगों को बढ़ावा देते हैं।
  • जटिल कार्बोहाइड्रेट के अतिरिक्त के लिए आवश्यक फाइबर की न्यूनतम मात्रा।
  • लिपिड का औसत सेवन।
  • हाइड्रो-सलाइन की समृद्धि।
  • प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थों की उपस्थिति (यदि पेचिश की शुरुआत में शामिल नहीं है)।

पेचिश की खुराक

कई पूरक हैं जो पेचिश के लक्षणों और जटिलताओं को कम करने के लिए उपयोग किए जा सकते हैं; हालांकि, एक प्रारंभिक चिकित्सा परामर्श हमेशा आवश्यक होता है।

जब आहार पेचिश के दस्त को धीमा करने में सक्षम नहीं होता है, तो उल्टी की अनुपस्थिति में, पोटेशियम और मैग्नीशियम युक्त हाइड्रो-सलाइन प्रकार (पतला होना) के उत्पाद का उपयोग करना आवश्यक है (जैसे कि पेडियाल, मिलुपा, बायोकेथसी आदि); ये उत्पाद मल के नुकसान की भरपाई करने में सक्षम हैं, निर्जलीकरण और खनिज पोषण की कमी के प्रभावों का मुकाबला कर सकते हैं।

जब पेचिश संक्रामक एजेंटों से जुड़ा होता है जो पूरी आंत (कभी-कभी पेट तक) को विकृत कर देता है, सामान्यीकृत malabsorption की घटना अक्सर होती है, जिसमें सभी पोषक तत्वों के पूरक एकीकरण की आवश्यकता होती है; इस मामले में, बेहतर विटामिन कारकों को प्राथमिकता देते हैं।

डॉक्टर पूरक या दवाओं के रूप में प्रोबायोटिक्स के पूरक का उपयोग करके बैक्टीरिया वनस्पतियों की बहाली को बढ़ावा देने के लिए चुन सकते हैं।

भोजन की खुराक का उपयोग जो फेकल स्थिरता को बेहतर बनाने का कार्य करता है, उदाहरण के लिए: मिट्टी, वनस्पति कार्बन, आदि।

नमूना आहार

एक हल्के वजन के साथ एक गतिहीन विश्वविद्यालय के छात्र; इसमें कोई खाद्य असहिष्णुता नहीं है और एक वायरल गैस्ट्रोएंटेराइटिस का अनुबंध किया है। वह लगभग 7 दिनों तक पेचिश से पीड़ित रहता है, उल्टी के बिना लेकिन एक दिन में 6 से अधिक डायरिया का निर्वहन करता है; मल में बलगम मौजूद होता है लेकिन रक्त नहीं। निर्जलीकरण के कुछ लक्षण प्रस्तुत करता है।

चेतावनी! इसी तरह के मामलों (कम वजन) में, आहार शुरू में मानदंड है और विभिन्न प्रकार के भोजन की खुराक (लवण, विटामिन, आवश्यक वसा, अमीनो एसिड, आदि) द्वारा समर्थित है।

एक सामान्य जठरांत्र समारोह को बहाल करते समय, उच्च कैलोरी आहार के उपयोग के लिए सामान्य वजन धन्यवाद प्राप्त करना आवश्यक है।

लिंगनर
आयु20
कद का सेमी170
कलाई की परिधि सेमी17.5
संविधानसाधारण
कद / कलाई9.7
रूपात्मक प्रकारnormolineo
वजन का किलो50
बॉडी मास इंडेक्स17.3
वांछनीय शारीरिक शरीर द्रव्यमान सूचकांक21.7
वांछनीय शारीरिक वजन किलो62.7
बेसल कैलोरी चयापचय1011
शारीरिक गतिविधि का गुणांक स्तरकोई आस नहीं। 1.41
Kcal ऊर्जा व्यय1426

भोजन कैलोरी NORMS1430Kcal
लिपिड30%47, 7g429Kcal
प्रोटीन1.5g / किलो *75, 2g290Kcal
कार्बोहाइड्रेट49.7%189, 6g711Kcal
नाश्ता15%214kcal
नाश्ता5%72kcal
लंच40%572kcal
नाश्ता5%72kcal
डिनर35%500kcal

* कम वजन को देखते हुए, हालांकि निर्जलीकरण के कारण अनुमान लगाना मुश्किल है (कुल तरल मात्रा में कम से कम 2% और अक्सर 4-5% तक की कमी), हमने प्रोटीन का सेवन थोड़ा बढ़ाने का विकल्प चुना (सामान्य रूप से 0.8 के बीच शामिल) -1, 2g / किग्रा)।

दिन १

नाश्ता
सोया दूध250ml1 कप
मकई के गुच्छे35 जी7 बड़े चम्मच
स्नैक आई
सेब, बिना छिलके वाला150 ग्राम1 छोटा सेब
लंच
सूजी और ग्रेना
सूजी का आटा50 ग्राम
पानी400 मिलीलीटर
ग्रेना5G1 चम्मच
सलाद के साथ उबला हुआ चिकन स्तन
चिकन स्तन100g
सलाद पत्ता50 ग्राम
गेहूं की रोटी30g1 टुकड़ा
कुल अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल15 जीडेढ़ बड़ा चम्मच
स्नैक II
सोया दही120 ग्रा1 जार
डिनर
शोरबा में चावल
सफेद चावल50 ग्राम
चिकन शोरबा400 मिलीलीटर
ग्रेना5G1 चम्मच
उबला हुआ तोरी के साथ कॉड
कॉड100g
Courgettes100g
गेहूं की रोटी30g1 टुकड़ा
कुल अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल20 ग्राम2 बड़े चम्मच

डीएवाई का पोषण अनुवाद 1
पोषण संबंधी घटकमात्रा
शक्ति1421, 3kcal
अन्न जल1591, 5g
प्रोटीन74, 5g
कुल ऊर्जा लिपिड49, 3g
संतृप्त वसा, कुल9, 24g
कुल मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड28, 71g
कुल पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड7, 04g
कोलेस्ट्रॉल116, 5g
कार्बोहाइड्रेट173, 0g
सरल, कुल शर्करा34, 3g
शराब, इथेनॉल0.0g
फाइबर10, 7g
सोडियम868, 6g
पोटैशियम1611, 8mg
फ़ुटबॉल615, 5mg
लोहा18, 5mg
फास्फोरस910, 7mg
जस्ता5, 0mg
थियामिन या विट। बी 11, 75mg
राइबोफ्लेविन या विट। बी 22, 32mg
नियासिन या विट। बी 3 या विट। पीपी29, 55mg
पाइरिडोक्सीन या विट। बी -63, 28mg
फोलेट, कुल338, 50mg
एस्कॉर्बिक एसिड या विट। सी46, 86mg
विटामिन डी196, 8IU
रेटिनोल समकक्ष गतिविधि या विट। एक319, 95RAE
α- टोकोफेरोल या विट। और12, 38mg

जैसा कि सारांश तालिका में स्पष्ट रूप से देखा जा सकता है, पेचिश आहार तरल पदार्थों में समृद्ध है (यह केवल भोजन के साथ आवश्यक पानी का लगभग 100% प्रदान करता है) और फाइबर में बहुत खराब है।

दूसरी ओर, यह इंगित किया जाना चाहिए कि कुछ खुराक में कुछ पोषक तत्व मौजूद हैं; इस मामले में भोजन की खुराक का उपयोग बहुत महत्वपूर्ण हो जाता है। जिन पोषक तत्वों के लिए हमें एकीकरण की आवश्यकता होती है उनमें शामिल हैं: पोटेशियम, कैल्शियम, जिंक, फोलेट, विटामिन सी, विटामिन डी, कैरोटीनॉयड (प्रोविटामिन ए) और विटामिन ई।

एनबी । भोजन के साथ कैल्शियम की मात्रा बढ़ाने के लिए फोर्टीफाइड दूध और सोया दही (अतिरिक्त कैल्शियम के साथ) का समर्थन करना उचित है।

इसके विपरीत, यदि कोई आहार फाइबर के एक अतिरिक्त हिस्से को खत्म करना चाहता है, तो पानी का हिस्सा बढ़ाना और अन्य पोषण स्तर को बनाए रखना, उसी के सेंट्रीफ्यूज के साथ पूरी ताजा सब्जियों और फलों को बदलने के लिए एक अच्छा नियम हो सकता है।

दिन २

नाश्ता
सोया दूध250ml1 कप
फूला हुआ चावल35 जी7 बड़े चम्मच
स्नैक आई
केला, अर्ध-अपंग150 ग्राम1 छोटा केला
लंच
पोलेंटा और ग्राना
मकई का आटा50 ग्राम
पानी200
ग्रेना5G1 चम्मच
रेडिकियो के साथ उबला हुआ तुर्की स्तन
तुर्की स्तन100g
लाल मूली50 ग्राम
गेहूं की रोटी30g1 टुकड़ा
कुल अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल15 जीडेढ़ बड़ा चम्मच
स्नैक II
सोया दही120 ग्रा1 जार
डिनर
शोरबा में पास्टिना
अंडा पास्ता, सूखे50 ग्राम
मछली शोरबा (मेंढक)400 मिलीलीटर
ग्रेना5G1 चम्मच
चेरी टमाटर के साथ धमाकेदार मंकफिश
monkfish100g
चेरी टमाटर100g
गेहूं की रोटी30g1 टुकड़ा
कुल अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल20 ग्राम2 बड़े चम्मच

दिन ३

नाश्ता
सोया दूध250ml1 कप
जई का आटा35 जी7 बड़े चम्मच
स्नैक आई
नारंगी150 ग्राम1 छोटा नारंगी
लंच
आलू और चना की मलाई
आलू200 ग्राम
पानी400 मिलीलीटर
ग्रेना5G1 चम्मच
पान और वेलेरिएनेला में वील का पट्टिका
वील, अखरोट स्टेक100g
मकई सलाद50 ग्राम
गेहूं की रोटी30g1 टुकड़ा
कुल अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल10g1 चम्मच
स्नैक II
सोया दही120 ग्रा1 जार
डिनर
शोरबा में दाल विकृत
सूखा हुआ दाल, छिलका50 ग्राम
सब्जी का शोरबा400 मिलीलीटर
ग्रेना5G1 चम्मच
बेल्जियम एंडिव के साथ कार्टोकोसियो में ट्राउट का फ़िल्टर
ट्राउट, फ़िललेट्स100g
बेल्जियम एंडिव100g
गेहूं की रोटी30g1 टुकड़ा
कुल अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल15 जीडेढ़ बड़ा चम्मच

DAY 4

नाश्ता
सोया दूध250ml1 कप
मकई के गुच्छे35 जी7 बड़े चम्मच
स्नैक आई
नाशपाती, बिना छिलके वाली150 ग्राम1 छोटा नाशपाती
लंच
शोरबा में पास्टिना
अंडा पास्ता, सूखे50 ग्राम
चिकन शोरबा400 मिलीलीटर
ग्रेना5G1 चम्मच
परमेसन और रॉकेट
परमेसन चीज50 ग्राम
राकेट50 ग्राम
गेहूं की रोटी30g1 टुकड़ा
कुल अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल5G1 चम्मच
स्नैक II
सोया दही120 ग्रा1 जार
डिनर
पीसे हुए नींबू के छिलके के साथ पके हुए चौड़े बीन्स
सूखे चौड़े फलियाँ, छिलके वाली70g
नींबू का छिलकाQB
उबले हुए अंडे और उबले आलू
अंडे120 ग्रा2 अंडे (शेल के बिना 100 ग्राम)
आलू150 ग्राम
गेहूं की रोटी30g1 टुकड़ा
कुल अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल10g1 चम्मच

DAY 5

नाश्ता
सोया दूध250ml1 कप
मकई के गुच्छे35 जी7 बड़े चम्मच
स्नैक आई
सेब, बिना छिलके वाला150 ग्राम1 छोटा सेब
लंच
सूजी और ग्रेना
सूजी का आटा50 ग्राम
पानी400 मिलीलीटर
ग्रेना5G1 चम्मच
मैक्सी और पालक का आमलेट
एल्बम200 ग्राम6-7 अंडे का सफेद (एक पूर्ण ग्लास)
पालक50 ग्राम
गेहूं की रोटी30g1 टुकड़ा
कुल अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल15 जीडेढ़ बड़ा चम्मच
स्नैक II
सोया दही120 ग्रा1 जार
डिनर
शोरबा में चावल
सफेद चावल50 ग्राम
चिकन शोरबा400 मिलीलीटर
ग्रेना5G1 चम्मच
कसा हुआ गाजर के साथ उबला हुआ मैकेरल
मैकेरल100g
गाजर100g
गेहूं की रोटी30g1 टुकड़ा
कुल अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल10g1 चम्मच

DAY 6

नाश्ता
सोया दूध250ml1 कप
फूला हुआ चावल35 जी7 बड़े चम्मच
स्नैक आई
केला, अर्ध-अपंग150 ग्राम1 छोटा केला
लंच
पोलेंटा और ग्राना
मकई का आटा50 ग्राम
पानी200
ग्रेना5G1 चम्मच
पोरी रेडिकियो के साथ पैन में लोई
पोर्क लोन, बदनाम100g
लाल मूली50 ग्राम
गेहूं की रोटी30g1 टुकड़ा
कुल अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल10g1 चम्मच
स्नैक II
सोया दही120 ग्रा1 जार
डिनर
शोरबा में पास्टिना
अंडा पास्ता, सूखे50 ग्राम
सब्जी का शोरबा400 मिलीलीटर
ग्रेना5G1 चम्मच
चेरी टमाटर के साथ एक पैन में कटा हुआ टूना
टूना पट्टिका100g
चेरी टमाटर100g
गेहूं की रोटी30g1 टुकड़ा
कुल अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल20 ग्राम2 बड़े चम्मच

दिन 7

नाश्ता
सोया दूध250ml1 कप
जई का आटा35 जी7 बड़े चम्मच
स्नैक आई
नारंगी150 ग्राम1 छोटा नारंगी
लंच
आलू और चना की मलाई
आलू200 ग्राम
पानी400 मिलीलीटर
ग्रेना5G1 चम्मच
परमेसन और वैलेरिएनेला
परमेसन चीज50 ग्राम
मकई सलाद50 ग्राम
गेहूं की रोटी30g1 टुकड़ा
कुल अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल5G1 चम्मच
स्नैक II
सोया दही120 ग्रा1 जार
डिनर
सूजी और ग्रेना
सूजी का आटा50 ग्राम
पानी400 मिलीलीटर
ग्रेना5G1 चम्मच
बेलेज़िव एंडिव के साथ बेक्ड सी ब्रीम का फिलामेंट
सी ब्रीम, फ़िललेट्स100g
बेल्जियम एंडिव100g
गेहूं की रोटी30g1 टुकड़ा
कुल अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल15 जीडेढ़ बड़ा चम्मच

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