मिनरल वाटर

मिनरल वाटर क्या है?

"प्राकृतिक खनिज जल को जल माना जाता है, जो एक समतल या भूमिगत जमा से उत्पन्न होता है, एक या एक से अधिक प्राकृतिक या छिद्रित झरनों से आता है और जिसमें विशेष रूप से स्वास्थ्यकर विशेषताओं और गुण होते हैं"।

इस परिभाषा के साथ, विधायी डिक्री संख्या 105 दिनांक 25 जनवरी 1992 "प्राकृतिक खनिज पानी" शब्द का अर्थ स्थापित करती है।

खनिज पानी: इतिहास

इस प्रकार के पानी का उपयोग अतीत में उनके उपचार गुणों के लिए किया गया था। परिवारों की आर्थिक स्थिति में सुधार के साथ और जल प्रदूषण से संबंधित आशंकाओं के फैलने के साथ, खनिज जल ने वर्ष-दर-वर्ष दैनिक आहार में तेजी से महत्वपूर्ण स्थान पाया है। आज, इटली दुनिया में खनिज पानी के सबसे बड़े उपभोक्ताओं में से एक बन गया है, जिसका सालाना कारोबार लगभग ढाई अरब यूरो का है। उत्पादन के संदर्भ में भी एक रिकॉर्ड साझा किया गया है, क्योंकि हर साल 12 बिलियन लीटर से अधिक पानी "उत्पादन" होता है।

जिन कारणों से मिनरल वाटर को इस तरह की सफलता मिलती है, उसके लिए उत्पादकों द्वारा किए जाने वाले बड़े पैमाने पर विज्ञापन अभियान की आवश्यकता होती है, जो उनके पानी के कथित लाभकारी गुणों को अधिक महत्व देते हैं। वाणिज्यिक उद्देश्यों के लिए यह अत्यधिक पुनर्मूल्यांकन तब हमारी नदियों के स्वास्थ्य के लिए व्यापक भय से जुड़ा हुआ है, जो तेजी से प्रदूषक कृषि और औद्योगिक के संपर्क में है।

एक वास्तविक, निराधार, फोबिया जो कई उपभोक्ताओं को पास्ता पकाने या कॉफी बनाने के लिए खनिज पानी का उपयोग करने के लिए प्रेरित करता है।

वास्तव में, पीने के पानी में खनिज पानी से ईर्ष्या करने के लिए बहुत कुछ नहीं है, कम से कम सुरक्षा की दृष्टि से।

खनिज पानी और संख्या
250 एल	हर इतालवी नागरिक के घरेलू उपयोग के लिए औसत दैनिक पानी की खपत
> 90%	कुछ सब्जियों (सलाद, ककड़ी, तोरी, टमाटर, गाजर, आदि) में निहित पानी का प्रतिशत।
80%	बच्चे में शरीर के पानी का प्रतिशत
71%	पृथ्वी की सतह का प्रतिशत पानी के कब्जे में है
60%	वयस्क में शरीर के पानी का प्रतिशत
45%	बुजुर्गों में शरीर के पानी का प्रतिशत
5%	महिला और पुरुष शरीर के पानी के बीच, प्रतिशत के संदर्भ में, अंतर।
3%	निर्जलीकरण की दहलीज जिसके आगे व्यक्ति पैथोलॉजी (हीट स्ट्रोक, मांसपेशियों के संकुचन की कठिनाई, पतन) में अतिचार कर सकता है।
2%	पानी के नुकसान के परिणामस्वरूप प्रदर्शन के स्तर में 20% की कमी हुई

खनिज या पेयजल?

सबसे महत्वपूर्ण विशेषता जो मिनरल वाटर को पीने के पानी से अलग करती है, वह है कीटाणुशोधन उपचार की अनुपस्थिति। यह इस प्रकार है कि, कुछ मामलों में, खनिज पानी को बेहतर गुणवत्ता का माना जा सकता है, भले ही, दोनों ही मामलों में, पानी को जीवाणु रहित शुद्ध होना चाहिए। विशेष परिस्थितियों में ऐसा हो सकता है कि इतालवी विधायिका द्वारा प्रदान किए गए अधिक कठोर और लगातार नियंत्रण को देखते हुए, नल का पानी बोतलबंद पानी से भी बेहतर है।

क्लोरीन आमतौर पर पीने के पानी में बैक्टीरिया के विकास को रोकने के लिए जोड़ा जाता है क्योंकि यह पाइप से बहता है। हालांकि, नलिकाओं में पारित होने के कारण ठीक है, यह पूरी तरह से नगण्य मात्रा में सीसा और अन्य धातुओं के छोटे कणों के विघटन को बाहर करना संभव नहीं है; यह पहलू इन तत्वों की काफी विषाक्तता के बावजूद जीव के लिए प्रमुख समस्याएं पैदा नहीं करता है। हालांकि, छोटे बच्चों की रक्षा करना महत्वपूर्ण है, जीवन के पहले वर्षों के दौरान पीने के पानी के उपयोग को सीमित करना।

क्लोरीन और भारी धातुएं पीने के पानी को खनिज पानी की तुलना में एक अप्रिय या अन्यथा बदतर स्वाद देती हैं। और यह एक और कारण है जो उपभोक्ताओं को बोतलबंद पानी पसंद करने के लिए प्रोत्साहित करता है।

अंततः, दो प्रकार के पानी पर उचित निर्णय लेना मुश्किल है। वास्तव में, खेल में आने वाले कारक कई हैं।

यहां तक कि भूमिगत जल से नल का पानी बह सकता है, जैसे बोतलबंद पानी में भूजल हो सकता है; यह इस प्रकार है कि स्रोत पर गुणवत्ता हमेशा खनिज पानी के लिए बेहतर नहीं होती है। इस संबंध में, क्षेत्रीय परिवर्तनशीलता वास्तव में उल्लेखनीय है; उदाहरण के लिए, अओस्टा शहर और इसकी तुलना फेरारा से करते हैं, जो पो सेन्जा और ट्यूरिन जैसे बड़े शहरों से गुजरते हुए और लाम्ब्रो की तरह सहायक नदियों से गुजरते हुए एक पो से पानी निकालता है, जो मोन विसो से उखाड़ कर भरा गया है। मिलन की छुट्टी)।

सभी पीने के पानी को क्लोरीन के साथ और किसी भी मामले में कीटाणुरहित नहीं किया जाता है, हालांकि मूल में अधिक "प्रदूषित", वे उपचार की एक श्रृंखला से गुजरते हैं जो उन्हें बिल्कुल सुरक्षित और बैक्टीरिया या विषाक्त पदार्थों से मुक्त करते हैं।

खनिज सामग्री दोनों प्रकार के पानी के लिए बहुत परिवर्तनशील है, भले ही, सामान्य तौर पर, बाजार में खनिज पानी में आमतौर पर कम निश्चित अवशेष होते हैं।

यदि एक ओर पाइप नल के पानी में भारी धातुओं को छोड़ सकते हैं, तो दूसरी ओर, प्लास्टिक की बोतलें प्लास्टिक पॉलिमर में मौजूद कुछ कैंसरकारी रसायनों को छोड़ सकती हैं। खनिज पानी की पैकेजिंग पर लिखना याद रखें, "सूरज की रोशनी और गर्मी स्रोतों से दूर रखें"। यह वास्तव में, प्लास्टिक के परिवर्तनों को रोकने और संदूषण के किसी भी खतरे को रोकने के लिए कार्य करता है।

अंतिम लेकिन कम से कम, आर्थिक पहलू, जो पीने के पानी की खपत के पक्ष में दृढ़ता से खेलता है।

क्या आप जानते हैं कि ... आप एक दिन में लगभग 9.5 लीटर पानी पी सकते हैं। एक बार जब यह सीमा पार हो जाती है, तो भी गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं क्योंकि जैविक तरल पदार्थ (हाइपोनेट्रेमिया) में इलेक्ट्रोलाइट सांद्रता के रूप में चिह्नित परिवर्तन के कारण होता है। एक मृत एथलीट का अनुकरणीय मामला, हाइपोनेट्रेमेटिक एन्सेफैलोपैथी के लिए, बोस्टन मैराथन के दौरान इसके रन के 5-6 घंटे के दौरान 15 लीटर तरल पदार्थ पीना होता है।

"गुझिया" मिनरल वाटर और "सैन बेनेटेटो" मिनरल वाटर एक ही स्रोत से आते हैं। मूल्य में काफी अंतर जो उन्हें अलग करता है, इसलिए विपणन खर्चों के कवरेज के कारण होता है, जबकि गुणात्मक पहलू सुपरइमोफुल होता है।

अगले लेख में हम मिनरल वाटर के लेबलिंग पर ध्यान केंद्रित करेंगे, जो उपभोक्ता के लिए जानकारी का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, जिसे कम से कम सबसे महत्वपूर्ण विशेषताओं को समझने में सक्षम होना चाहिए।