हाइपोग्लाइसीमिया के खिलाफ आहार

हाइपोग्लाइसीमिया

हाइपोग्लाइकेमिया का अर्थ है रक्त शर्करा की अत्यधिक कमी, जो उपवास पर 70 और 99 मिलीग्राम / डीएल के बीच होना चाहिए।

भोजन के बाद रक्त शर्करा स्वाभाविक रूप से बढ़ जाती है और उपवास या लंबे समय तक मोटर गतिविधि के साथ कम होती है। हालांकि, स्वस्थ जीव रक्त शर्करा के पतन और पतन दोनों का मुकाबला करने में सक्षम है, जल्दी से सामान्यता की बहाली सुनिश्चित करता है।

परिसंचारी शर्करा का उपयोग पूरे शरीर की कोशिकाओं को खिलाने के लिए किया जाता है, यही वजह है कि उनका एक दोष विभिन्न ऊतकों की खराबी को निर्धारित कर सकता है। सबसे गंभीर विघटन मस्तिष्क की पीड़ा है।

हाइपोग्लाइसीमिया के लक्षण हैं: भूख, मतली, कराहना और पेट में ऐंठन, धुंधली दृष्टि, झुनझुनी, सिरदर्द, पीलापन, हाइपोटेंशन, मूड विकार, थकान, नींद आना, भ्रम, मोटर विकार आदि। बहुत गंभीर मामलों में, आमतौर पर अन्य बीमारियों या गंभीर उपवास, बेहोशी, ऐंठन, संक्रमण पक्षाघात और मृत्यु से संबंधित होते हैं।

हाइपोग्लाइसीमिया संवेदनशीलता काफी व्यक्तिपरक है और सभी लोग समान लक्षणों या गंभीरता के समान स्तर की शिकायत नहीं करते हैं।

हाइपोग्लाइसीमिया के कारण कई हैं और सरल व्यक्तिगत रुझानों से लेकर वास्तविक बीमारियों (कार्यात्मक दुर्बलता, एनोरेक्सिया नर्वोसा, गुर्दे की विफलता, आदि) या फार्माकोलॉजिकल त्रुटियां (जैसे बहिर्जात इंसुलिन की अधिकता) तक होती हैं।

कारण

रोग की अनुपस्थिति में, हाइपोग्लाइकेमिया निम्नलिखित कारकों में से एक या अधिक के कारण हो सकता है:

उपवास: कुछ सीमाओं के भीतर, उपवास को कुछ हार्मोनों के होमोस्टैटिक विनियमन द्वारा प्रभावी ढंग से गिना जाता है। हालांकि, यह प्रभाव हानिकारक हो सकता है:

उपवास लम्बा होता है
यकृत ग्लाइकोजन स्टोर (ग्लूकोज रिजर्व) पहले से ही समझौता है
मोटर गतिविधि में भी इसका अभ्यास किया जाता है।

जीव की सहिष्णुता की सीमा से परे खेल गतिविधि: यह मैराथन, लंबी साइकिलिंग चरणों, ट्रायथलॉन, आदि का मामला है।
हाइपोग्लुसीडिक आहार: विभिन्न आहार आहार हैं जो कार्बोहाइड्रेट की भारी कमी पर आधारित हैं। जब लंबी अवधि के लिए लिया जाता है, तो वे ग्लाइकोजन स्टोरों की कमी के कारण जीव को हाइपोग्लाइसीमिया की शुरुआत के लिए प्रेरित करते हैं।
प्रतिक्रियाशील हाइपोग्लाइसीमिया: यह एक भोजन के कारण रक्त शर्करा का कम होना है जो इंसुलिन की रिहाई पर अत्यधिक जोर देता है। यह तब होता है जब शर्करा की कुल मात्रा की तुलना में ग्लाइसेमिक / इंसुलिन इंडेक्स बहुत अधिक होता है। व्यावहारिक रूप में, पूर्वनिर्धारित विषयों में, प्रतिक्रियाशील हाइपोग्लाइसीमिया हो सकता है यदि भोजन है:

कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध
बहुत सुपाच्य है
अवशोषित करने के लिए आसान है
चयापचय रूपांतरण से मुक्त ।

एनबी

फ्रुक्टोज और गैलेक्टोसिमिया के लिए खाद्य असहिष्णुता: जाहिर है, केवल आहार में अन्य शर्करा की अनुपस्थिति में।

हाइपोग्लाइसीमिया के खिलाफ खाद्य पदार्थ

पोषण के दृष्टिकोण से, ग्लाइसेमिया में वृद्धि का पक्ष लेने में सक्षम अणु मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट प्रकृति के होते हैं; शर्करा या ग्लाइकाइड या कार्बोहाइड्रेट के रूप में भी परिभाषित, ये अणु विभिन्न रूपों या रासायनिक संरचनाओं में खाद्य पदार्थों का हिस्सा हैं।

एकमात्र शर्करा जिसे अवशोषित किया जा सकता है और सीधे रक्त में पारित किया जाता है, ग्लूकोज मुक्त होता है, जबकि अन्य को पाचन और / या चयापचय संबंधी आवश्यकता होती है:

ग्लाइसेड्स को पचाने के लिए: सुक्रोज (टेबल शुगर), स्टार्च (अनाज, आलू, फलियां), डेस्ट्रीन (एमाइड का एक हिस्सा), माल्टोस (स्टार्च के लगभग तात्विक विखंडन द्वारा उत्पादित), लैक्टोज (दूध में निहित)
ग्लूकोज को ग्लूकोज में परिवर्तित किया जाना: फ्रुक्टोज (फल चीनी) और गैलेक्टोज (दूध में मौजूद अणु)।

जिन उत्पादों में सबसे अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं वे खाद्य पदार्थों के III, IV, VI और VII मौलिक समूह के होते हैं। हालांकि, याद रखें कि दूसरे समूह से संबंधित होने के बावजूद भी दूध में अच्छी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

हाइपोग्लाइसीमिया का मुकाबला करने के लिए, यदि आहार कार्बोहाइड्रेट से भरपूर नहीं है, तो शरीर इसके लिए सक्षम है:

जिगर (ग्लाइकोजेनोलिसिस) में आरक्षित ग्लाइकोजन को ध्वस्त करें और इसे रक्त में छोड़ दें
ग्लूकोज का उत्पादन शुरू करें: अमीनो एसिड (प्रोटीन), ग्लिसरॉल (जो ग्लिसराइड्स को बनाते हैं), लैक्टिक एसिड और पाइरुविक एसिड (अवायवीय ग्लाइकोलाइसिस के उत्पाद)
ऊतक की विशिष्ट क्षमताओं (कीटोन बॉडी और फैटी एसिड) के आधार पर, अन्य ऊर्जा अणुओं की खपत को बढ़ावा देना।

हालांकि, यहां तक कि इन "फॉलबैक" तंत्रों में एक सीमा है, यही वजह है कि आहार में कार्बोहाइड्रेट को "मौलिक, हालांकि आवश्यक नहीं" कहा जाता है।

हाइपोग्लाइसीमिया के खिलाफ नियम

वैज्ञानिक शोध का दावा है कि एक गतिहीन व्यक्ति को एक दिन में कम से कम 120 ग्राम कार्बोहाइड्रेट लेना चाहिए; यह मान केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की न्यूनतम ग्लूकोज आवश्यकता से मेल खाता है।

हालांकि, व्यवहार में, कार्बोहाइड्रेट की मांग विषय और शारीरिक गतिविधि के स्तर के अनुसार भिन्न होती है।

आहार हाइपोग्लाइसीमिया को रोकने के लिए

नीचे हम हाइपोग्लाइसीमिया (रोग की अनुपस्थिति मानकर) की रोकथाम के लिए बुनियादी नियमों को संक्षेप में प्रस्तुत करेंगे:

भूमध्य आहार के मानदंडों का सम्मान करते हुए कुल कैलोरी का प्रसार करें:

55-65% कार्बोहाइड्रेट (% 16% सरल)
25-30% लिपिड
10-15% प्रोटीन।

भोजन में कार्बोहाइड्रेट और भोजन में सुधार
	भोजन	खाद्य
40-50% कार्बोनेट्स परिसर	नाश्ता	नाश्ता अनाज, रोटी या अन्य डेरिवेटिव (रस, बिस्कुट, आदि)
	स्नैक्स	रोटी या अन्य डेरिवेटिव (चावल केक, रोटी, आदि)
	लंच और डिनर	पास्ता, पोलेंटा, साबुत अनाज (चावल, जौ, मसालेदार, आदि), फलियां (बीन्स, चिकी, दाल, आदि), आलू, ब्रेड और अन्य डेरिवेटिव (कभी-कभी, नमक और हाइड्रोजनीकृत वसा के बिना क्रैकर्स और ग्रामिनी)
≤ 16% सरल SUGARS	नाश्ता	शहद, कुछ जोड़ा शक्कर, दूध के साथ जाम
	स्नैक्स	सुगंधित फल (सेब, नाशपाती, संतरा, कीवी आदि)
	लंच और डिनर	सब्जियां (टमाटर, तोरी, कद्दू, प्याज, गाजर, आदि), मध्यम मात्रा में सुगंधित फल।
कृपया ध्यान दें : हाइपोग्लाइसीमिया की प्रवृत्ति के बावजूद, अतिरिक्त शर्करा से भरपूर जंक फूड का लगातार उपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है, जैसे: मीठा पेय, मिठाई, मीठे स्नैक्स आदि।

एक दिन में कम से कम 5 भोजन का सेवन करें, एक से दूसरे के बीच 3 घंटे से अधिक समय व्यतीत करने से बचें: सबसे अधिक भोजन के कैलोरी वितरण में शामिल हैं:

नाश्ते में 15% ऊर्जा
दो स्नैक्स में 5-10% (मध्य-सुबह और दोपहर)
लंच और डिनर के लिए 30-45%।

शराब को खत्म करें, खासकर एक खाली पेट पर
प्रत्येक भोजन में, कार्बोहाइड्रेट के कम से कम हिस्से वाले खाद्य स्रोत का सेवन करें।
निम्नलिखित विशेषताओं वाले खाद्य पदार्थों को चुनकर भोजन के ग्लाइसेमिक सूचकांक को कम करें:

ग्लूकोज या माल्टोज के बजाय फ्रुक्टोज या लैक्टोज युक्त
फाइबर और पानी से भरपूर
इसके अलावा प्रोटीन और / या लिपिड युक्त।

नियमित व्यायाम का अभ्यास (एक सही आहार की उपस्थिति में): खेल गतिविधि इष्टतम ग्लाइसेमिक रखरखाव को बढ़ावा देती है। वास्तव में, कैलोरी खर्च में वृद्धि के बावजूद, खेल अभ्यास कैटेकोलामाइन और सोमोटोट्रोपिन (जीएच) जैसे हाइपरग्लाइसेमिक हार्मोन की रिहाई को बढ़ावा देता है।

हाइपोग्लाइसेमिक संकट के मामले में क्या करना है

यदि हाइपोग्लाइकेमिया के लक्षण दिखाई देते हैं, तो हम आपको निम्नलिखित कदम उठाने की सलाह देते हैं:

आराम से अपने आप को स्थिति, अधिमानतः एक पीछे की कुर्सी में
लगभग 15 ग्राम साधारण कार्बोहाइड्रेट का सेवन करें, जो निम्नलिखित खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है:

3 चीनी क्यूब्स: कम नहीं; जोखिम पहले से ही प्रतिक्रियाशील हाइपोग्लाइसीमिया के कारण हाइपोग्लाइसीमिया को खराब करने के लिए होगा। ग्लूकोज सिरप से बिल्कुल बचें!
200-250 मिली दूध (बेहतर अगर आंशिक रूप से स्किम्ड या स्किम्ड हो तो)
फलों का रस या संतरे का रस 200 मि.ली.
1 चम्मच शहद या मेपल सिरप या एगेव सिरप
6-8 फल कैंडी
टोस्ट का 1 टुकड़ा (बासी नहीं)।