पोषण

पैंटोथेनिक एसिड

यह क्या है?

पैंटोथेनिक एसिड, जिसे आमतौर पर बी 5 द्वारा पहचाना जाता है, समूह बी का एक पानी में घुलनशील विटामिन है, जिसमें थर्मोलैबिलिटी (इसलिए तापमान में वृद्धि के लिए अतिसंवेदनशील) और पीएच में एसिड-बुनियादी परिवर्तनों के लिए अस्थिरता है।

खाद्य पदार्थों में

पैंटोथेनिक एसिड एक लगभग सर्वव्यापी अणु है, इसलिए, यह अधिकांश खाद्य उत्पादों में अधिक या कम प्रचुर मात्रा में (सीधे या प्रोविटामिन, पैनथेनॉल के रूप में) है; पैंटोथेनिक एसिड के सबसे अमीर कार्बनिक स्रोत फलियां और ऑफल हैं, लेकिन सभी संभावना में, आंतों के जीवाणु वनस्पतियों की प्रोबायोटिक क्रिया अनुशंसित राशन की उपलब्धि का पक्षधर है, सीधे बढ़ रही है ( आंतों के जीवाणु वनस्पति के कार्यों को देखें) विटामिन का सेवन B5।

एनबी। पैंटोथेनिक एसिड का 85% कोएंजाइम ए और फॉसोपोपेंटेनिन के रूप में पाया जाता है।

कमी

पैंटोथेनिक एसिड की आवश्यक कमी बहुत दुर्लभ और कभी नहीं होती है, क्योंकि यह सामान्य कुपोषण की गंभीर स्थितियों के साथ ही प्रकट होता है; दूसरी ओर, नैदानिक ​​साहित्य में इस अणु की विषाक्त क्षमता से संबंधित कोई नैदानिक ​​चित्र नहीं हैं।

कार्य

पैंटोथेनिक एसिड कोएंजाइम ए का अग्रदूत है, जो सभी तीन मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और स्टेरॉयड हार्मोन के चयापचय के लिए एक अणु है, क्योंकि यह एसाइल समूहों के एक सार्वभौमिक ट्रांसपोर्टर के रूप में कार्य करता है। इसके अलावा, विटामिन बी 5 फैटी एसिड के जटिल संश्लेषण में फंसाया जाने वाला एक वाहक, या ट्रांसपोर्ट प्रोटीन, एसाइल-कैरियर-प्रोटीन (एसीपी) का मुख्य घटक है।

शरीर में, फ्री पैंटोथेनिक एसिड एक बहुत छोटा अनुपात है, जबकि अधिकांश कोएंजाइम ए और एसीपी के रूप में ऊतकों में पाए जाते हैं।

पैंटोथेनिक एसिड के चयापचय / अपचय को पूरी तरह से समझा नहीं गया है, लेकिन पूरक प्रशासन के बाद मूत्र उत्सर्जन में वृद्धि देखी गई है; दूसरी ओर, उपवास के दौरान और इंसुलिन मुक्त मधुमेह में सीरम विटामिन बी 5 के स्तर में वृद्धि होती है। इस संबंध में, यह परिकल्पना है कि पैंटोथेनिक एसिड के मूत्र उत्सर्जन में कमी परिसंचारी इंसुलिन सांद्रता (ट्यूबलर पुनर्संयोजन और इसके विपरीत) के प्रति संवेदनशील है

आवश्यकता और मान्यता

तिथि करने के लिए, अनुशंसित पेंटोथेनिक एसिड राशन के अनुमान पर वैज्ञानिक अध्ययन अभी तक उपलब्ध नहीं हैं, लेकिन "यूरोपीय समुदाय के आयोग" के अनुसार, विटामिन बी 5 या पैनथेनॉल (अग्रदूत) का 4-7 मिलीग्राम / दिन पर्याप्त होना चाहिए ताकि स्थिति को बनाए रखा जा सके स्वास्थ्य; सामान्य आबादी के लिए कमी और विषाक्तता की रोकथाम के लिए सुरक्षा अंतराल 3-12 मिलीग्राम / दिन के बीच है।

ग्रंथ सूची:

  • इतालवी आबादी (LARN) के लिए पोषक तत्वों की अनुशंसित स्तर - मानव पोषण की इतालवी सोसायटी (SINU)