फल

काँटेदार नाशपाती

परिचय

"रेगिस्तानों का विशाल स्मारक": यह इस रूपक के साथ है जिसे कांटेदार नाशपाती के फल के रूप में सर्वोत्तम रूप से वर्णित किया गया है, जो कांटों से भरा फल है जो शुष्क और शुष्क रेगिस्तान के तापमान से बच जाता है।

लंबे समय से, कांटेदार नाशपाती ने एज़्टेक परंपरा के प्रतीक का प्रतिनिधित्व किया है: आज यह न केवल खाद्य और कृषि में, बल्कि फाइटोथेरेप्यूटिक और कॉस्मेटिक में भी रुचि का एक स्रोत है।

शब्द की उत्पत्ति

कांटेदार नाशपाती का वानस्पतिक नाम ओपंटिया फिकस-इंडिका है : यह प्रदर्शन, जो अभी भी वर्तमान है, 1768 में मिलर द्वारा योग्य था, लेकिन यह नाम संभवतः क्रिस्टोफर कोलंबस से लिया गया था, जिन्होंने 1493 में माना था कि यह भारत में उतरा है।

कांटेदार नाशपाती मैक्सिको का मूल निवासी है: मेक्सिको के लोगों के लिए इस पौधे का महत्व देश के प्रतीक को मूर्त रूप देने के लिए है, ताकि मैक्सिकन गणराज्य के झंडे में भी दिखाई दे। ओपंटिया व्यापक रूप से, वर्तमान में, पूरे अमेरिका में, भूमध्यसागरीय (विशेषकर सिसिली) में, अफ्रीका में, एशिया में और ऑस्ट्रेलिया में है।

विशेषताएं

प्रिकली नाशपाती कैक्टैसी परिवार से संबंधित है और एक रसीले पौधे का प्रतिनिधित्व करता है जो 5 मीटर की ऊंचाई तक जा सकता है।

क्लैडोड (या फावड़े, अनुचित रूप से पत्तियों को कहा जाता है) स्टेम और समूह को एक साथ जोड़कर गठन बनाते हैं। वे एक मोमी फिल्म के साथ कवर होते हैं जो पौधे को अत्यधिक गर्मी से बचाता है, पसीने को रोकता है और शिकारियों द्वारा संभावित हमले से बचाता है।

चार साल के विकास के बाद, क्लैड एक लिग्नाइफिकेशन से गुजरते हैं, एक सच्चे ट्रंक का निर्माण करते हैं। यहां तक ​​कि ऑपंटिया, सभी कैक्टि की तरह, क्लोरोफिल फ़ंक्शन को स्टेम को सौंपता है और पत्तियों को नहीं; ये बहुत छोटे हैं और केवल युवा ब्लेड में पाए जाते हैं। पत्तियों के आधार पर, इसोलाइज़, स्पाइन में या विशेष जड़ों में विकसित होते हैं जिन्हें ग्लॉसीड्स, या फूलों में कहा जाता है।

यहां तक ​​कि मांसल फल को भी कवर किया जाता है; कांटेदार नाशपाती की कुछ किस्मों में कांटे नहीं हो सकते हैं: मांसल बेरी के रंग में एक पीला-नारंगी, लाल या सफेद रंग हो सकता है। स्वाद मीठा और सुखद है।

पोषण का महत्व

कांटेदार नाशपाती की पत्तियों की पोषक संरचना फल और बीज से बहुत अलग है।

  • "पत्तियों" की रासायनिक संरचना

पौधे के क्लैडोड में पानी की पर्याप्त मात्रा होती है, लेकिन यह ट्रेस तत्वों (पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, लोहा, सिलिका), पोषक तत्वों (विशेष रूप से कच्चे फाइबर, कार्बोहाइड्रेट) और विटामिन, विशेष रूप से विटामिन सी और पूर्वजों के एक मूल्यवान स्रोत का प्रतिनिधित्व करते हैं। विटामिन ए (बीटा-कैरोटीन, ल्यूटिन और अल्फा-क्रिप्टोक्सांथिन)। पत्तियों के रस में थायमिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, विटामिन बी 6 और फोलेट की कमी नहीं होती है। इसके अलावा, कांटेदार नाशपाती की पत्तियों में 7 आवश्यक सहित कई अमीनो एसिड होते हैं।

  • फल / बीज रासायनिक संरचना

यदि बीज लिपिड और प्रोटीन से भरपूर होते हैं, तो फल ग्लूकोज और फ्रुक्टोज जैसे सरल शर्करा के साथ अधिक मात्रा में होते हैं। फल में भी एंटी-ऑक्सीडेंट पदार्थ होते हैं जैसे कि सिग्नैक्सिन और बीटेनिन, जो ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं के विपरीत होते हैं।

उपयोग और परंपराएं

कांटेदार नाशपाती के कई उपयोग हैं: प्राचीन एज़्टेक लोगों में कई रीति-रिवाज निहित हैं: पहले से ही समय पर, एज़्टेक ने कांटेदार नाशपाती के पत्तों का उपयोग एक कीट को पैदा करने के लिए किया, डक्टाइलोपियस कोकस कोस्टा, जिसे प्राप्त करने के लिए इस्तेमाल किया गया था। कोचीन लाल। सूखे कीट के शरीर से लाल रंग निकाला जाता था, फिर भी सौंदर्य प्रसाधन, दवा, कपड़ा और खाद्य क्षेत्र में अत्यधिक मांग की जाती है।

एक समय में, पत्तों से प्राप्त रस को बड़े पत्थर के द्रव्यमान की गति को सुविधाजनक बनाने के लिए स्नेहक के रूप में उपयोग किया जाता था; इसके अलावा, शहद और अंडे की जर्दी के साथ जुड़ा हुआ है, यह सनबर्न के खिलाफ उपयोगी लग रहा था। इसका उपयोग सूजन, अव्यवस्था और टॉन्सिलिटिस को राहत देने के लिए भी किया जा सकता है।

विटामिन संसाधनों के लिए धन्यवाद, कांटेदार नाशपाती का उपयोग मैक्सिको के विजेताओं द्वारा स्कर्वी, एक विटामिन की कमी वाली बीमारी से लड़ने के लिए भी किया गया था।

फूल, समकालीन मैक्सिकन दवा में, सिस्टिटिस का मुकाबला करने और मूत्रवर्धक के रूप में उपयोग किया जाता है; फल दस्त को रोकने और कसैले कार्यों को करने में मदद करते हैं, जबकि फाइबर और श्लेष्म अभी भी गैस्ट्रिक म्यूकोसा के संरक्षक के रूप में और ग्लाइसेमिया के नियामकों के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

ओपंटिया में पत्तियों के रेशेदार घटक के लिए हाइपोकोलेस्टेरोलेमिक गुण हैं; mucilages, homonym संयंत्र एक gastroprotective गुण देने के अलावा, यह भी विरोधी भड़काऊ और cicatrizing गुण देते हैं। प्लाज्मा कोलेस्ट्रॉल में कमी और ग्लूकोज अवशोषण में देरी से घुलनशील रेशों द्वारा उत्सर्जित सकारात्मक प्रभाव का प्रदर्शन होता है।

सिसिली लोक चिकित्सा में, वृक्क शूल का मुकाबला करने के लिए ओपंटिया के सूखे फूलों के काढ़े की सिफारिश की जाती है।

सतह के घावों के मामले में, क्लोडोड्स के श्लेष्म को उनके कम करनेवाला, मॉइस्चराइजिंग और विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

कांटेदार क्रीम, शैंपू, साबुन, कसैले कार्रवाई के साथ लोशन के उत्पादन के लिए कांटेदार नाशपाती का उपयोग विशेष रूप से सौंदर्य प्रसाधनों में भी दिलचस्प है, और बाल विकास को बढ़ावा देने के लिए लगता है।

कांटेदार नाशपाती के गुण

हाल ही में, न्यू ऑरलियन्स (संयुक्त राज्य अमेरिका) के मेडिसिन विभाग में, शराब के नशे का पालन करने वाले लक्षणों की कमी में एक संभावित प्रभाव का प्रदर्शन किया गया है।

इसके अलावा, पर्मली नाशपाती की एंटीऑक्सीडेंट कार्रवाई को पेलर्मो विश्वविद्यालय के फार्मास्युटिकल, टॉक्सिकोलॉजी और जैविक रसायन विभाग में किए गए एक अध्ययन द्वारा प्रदर्शित किया गया है, और यरूशलेम विश्वविद्यालय के फार्मेसी विभाग में: बीटाइनिन और सिग्नैक्सिन हैं एंटीऑक्सीडेंट कार्रवाई के लिए जिम्मेदार दो एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ।

इसके अलावा मूत्रवर्धक और साइटोप्रोटेक्शन गतिविधियों में सच्चाई की एक नींव होती है: चुभने वाले नाशपाती के कारण होने वाली इन क्रियाओं का मूल्यांकन मेसीना विश्वविद्यालय के फार्मेसी के फार्मास्युटिकल जीवविज्ञान विभाग द्वारा किया गया है: ठीक है, मूत्रवर्धक गतिविधि फल के जलसेक द्वारा बढ़ाया जाता है। और फूल से नहीं।

भोजन का उपयोग

ऑपंटिया का एलिमेंट्री उपयोग फलों को संदर्भित करता है, शर्करा, कैल्शियम, फास्फोरस और विटामिन सी से भरपूर; वे ताजा या लिकर, जेली, जाम, मिठास और रस के निर्माण के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। यहां तक ​​कि खाद्य उद्योग द्वारा क्लैडोड का शोषण किया जाता है: वे सिरका या कैंडीड फल में संरक्षित होते हैं।

कांटेदार नाशपाती को चारे के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

सिसिली में बीज रहित गूदा के साथ एक विशेष सिरप का उत्पादन करने की परंपरा है: इसका उपयोग ठेठ देहाती डेसर्ट तैयार करने के लिए किया जाता है।

अनुशंसाएँ

फल को अधिक मात्रा में नहीं खाना चाहिए: यह आंतों की रुकावट का कारण बन सकता है; यही कारण है कि यह आंतों के डाइवर्टिकुला से पीड़ित लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है।

सारांश

अवधारणाओं को पूरा करने के लिए ...

भाग का उपयोग किया

संपत्ति '

पत्तियां (लोक परंपरा)

वे कोचीनियल लाल रंग के उत्पादन के लिए डैक्टाइलोपियस कोकस कोस्टा कीट की खेती के लिए इस्तेमाल किया गया था

पत्तियां (एज़्टेक परंपरा)

पत्थर के बोल्डर की आवाजाही को सुविधाजनक बनाने के लिए एक स्नेहक के रूप में उपयोग किया जाता है

अंडे की जर्दी और शहद के साथ फिकस का रस (प्राचीन परंपरा)

इसका उपयोग जलने से राहत देने के लिए किया जाता था

रस (प्राचीन लोग)

सूजन और टॉन्सिलिटिस में कमी। स्कर्वी के लिए उपाय

फूल (वर्तमान में)

सिस्टिटिस के खिलाफ और मूत्रवर्धक के रूप में उपयोग किया जाता है

फल

दस्त के खिलाफ कसैले कार्रवाई के लिए इस्तेमाल किया

Mucilage (आंतरिक उपयोग)

गैस्ट्रिक म्यूकोसा की कार्रवाई की रक्षा करना

Mucilages (usotopic)

कम करनेवाला, विरोधी भड़काऊ, मॉइस्चराइजिंग: घावों को राहत देने के लिए उपयोग किया जाता है

फाइबर

कांटेदार नाशपाती (क्लैडोड्स) एक मूल्यवान हाइपोकोलेस्टेरोलेमिक क्रिया को बढ़ाता है

Cladodi (सामयिक उपयोग)

विरोधी भड़काऊ और चिकित्सा कार्रवाई

फिकस के सूखे फूलों का काढ़ा

शूल के खिलाफ, गुर्दे के स्तर पर कार्रवाई की गई। मूत्रवर्धक गुण।

रस

शराब के नशे के बाद के उपचार

सौंदर्य प्रसाधनों में

प्रिकली नाशपाती का उपयोग क्रीम, लोशन, शैंपू और साबुन में बाल विकास को बढ़ावा देने के लिए किया जाता है