कैटेचिन (कैटेचिन, एपिप्टिन, गैलोसैटेचिन, एपिगैलोकैटेचिन, एपिक्टिन गैलेट, एपिगैलोकैटेचिन गैलेट) फ्लेवोनोइड श्रेणी से संबंधित एंटीऑक्सिडेंट पदार्थों का एक समूह है। मुख्य रूप से चाय में और विशेष रूप से हरे रंग में शामिल है - जहां वे सूखे वजन के बारे में 20-30% का प्रतिनिधित्व करते हैं - वे दिल के कार्यों का समर्थन करने और स्वास्थ्य की अच्छी स्थिति के रखरखाव में योगदान करने में मदद करते हैं। Catechins के अतिरिक्त स्रोत कोको, चॉकलेट और वाइन द्वारा दर्शाए जाते हैं; वे भी सब्जी राज्य (फल और सब्जियां) में अच्छी तरह से प्रतिनिधित्व करते हैं।
अधिक catechins हृदय और ट्यूमर के रोगों के बराबर कम घटना। मानव पोषण में फ्लेवोनोइड्स की भूमिका की जांच के लिए किए गए विभिन्न शोधों से यह समीकरण उभरा, जो उनके पहले से ही वर्णित एंटीऑक्सीडेंट कार्रवाई के लिए जिम्मेदार है। एक बार शरीर में प्रवेश करने के बाद कैटेचिन उन आणविक टुकड़ों को मुक्त कणों के रूप में जाना जाता है जो प्रोटीन और डीएनए (ट्यूमर की शुरुआत को बढ़ावा देना) को अवरुद्ध करके काम करते हैं, लेकिन कोलेस्ट्रॉल की सजीले टुकड़े के गठन, सूजन और टूटना भी कम करते हैं धमनियों और पूरे जीव के स्वास्थ्य (तथाकथित एथेरोमा)।
एक प्रत्यक्ष एंटीऑक्सिडेंट कार्रवाई होने के अलावा, कैटेचिन अन्य एंटीऑक्सिडेंट प्रणालियों को बढ़ाते हैं, जैसे कि विटामिन ई शामिल है। शोध से पता चलता है कि कैटेचिन के आगे स्वास्थ्य लाभ हैं, उनके हेपेटोप्रोटेक्टिव, इम्युनोस्टिममुलेंट और सकारात्मक प्रभावों के लिए धन्यवाद। रक्त परिसंचरण और रक्तचाप पर।
जाहिर है, catechins, अपने आप में, फल, सब्जियों और हरी चाय के नियमित सेवन से जुड़े सकारात्मक प्रभावों की व्याख्या करने के लिए पर्याप्त नहीं हैं। ये खाद्य पदार्थ अन्य कारणों से स्वास्थ्य पर अपनी सकारात्मक कार्रवाई करते हैं; वास्तव में, तृप्ति की भावना को बढ़ाने और हानिकारक भोजन (कन्फेक्शनरी, फास्ट फूड, वसायुक्त मांस, तले हुए खाद्य पदार्थ, मीट मीट, आदि) को कम करने के अलावा, उनके पास कई अन्य सुरक्षात्मक पदार्थ होते हैं जो कई रोगों को रोकने और उन्हें बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण बनाने के लिए सहक्रियात्मक रूप से मदद करते हैं। युवा। यही कारण है कि विशिष्ट पूरक के माध्यम से इन पदार्थों को व्यक्तिगत रूप से प्रबंधित करने के प्रयासों से अक्सर निराशाजनक परिणाम मिले हैं।
