E526 सॉकर हाइड्रॉक्साइड
कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड, अन्यथा अनलिमिटेड लाइम [Ca (OH) 2 ] के रूप में जाना जाता है, एक सिंथेटिक अम्लता नियामक फ़ंक्शन के साथ एक यौगिक है। विशेष रूप से, यह एक मजबूत क्षारीय एजेंट है। पानी में थोड़ा घुलनशील। इथेनॉल में अघुलनशील। ग्लिसरॉल में घुलनशील।
इसका उपयोग विभिन्न उत्पादों में कम मात्रा में किया जाता है, जैसे कि शिशु के दूध, शराब, बीयर, लिकर, आइसक्रीम, डिब्बाबंद मटर और अंगूर के रस में। अंडे को अधिक समय तक संरक्षित करने के लिए कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड घोल का उपयोग किया जा सकता है। कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड और चीनी (1: 3) का एक समाधान जमे हुए खाद्य पदार्थों में अम्लता को विनियमित करने के लिए उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग प्रसंस्करण के दौरान पौधों की संरचना को सुदृढ़ करने के लिए भी किया जाता है।
इसका उपयोग उद्योग द्वारा प्लास्टर, सीमेंट और अन्य निर्माण सामग्री के निर्माण में भी किया जाता है।
वर्तमान में मानव स्वास्थ्य पर कोई नकारात्मक दुष्प्रभाव ज्ञात नहीं हैं।
खुराक एडीआई: निर्धारित नहीं।
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