पोषण और स्वास्थ्य

बीन्स और पेट फूलना - क्या कोई लिंक है?

विज्ञान अक्सर "खोज" करने के लिए आता है जो अनुभवजन्य अनुभव पहले से ही कुछ समय के लिए प्रदर्शित किया गया है। और 'सेम और पेट फूलना के बीच की कड़ी का मामला, जो प्राचीन काल से मनुष्य के लिए जाना जाता है।

कई वर्षों की देरी के साथ, विज्ञान ने इस संबंध की पुष्टि की है, कुछ गैर-सुपाच्य ओलिगोसेकेराइड पर स्पॉटलाइट को केंद्रित करते हुए। पाचन तंत्र से बचते हुए, ये ऑलिगोसेकेराइड बड़ी आंत में पहुंचते हैं जहां वे लगभग 100 ट्रिलियन सूक्ष्मजीवों के लिए भोजन के रूप में कार्य करते हैं जो इसे आबाद करते हैं। ऑलिगोसैकराइड्स पर खिलाने से बड़ी आंत की सूक्ष्मजीव गैस उत्पन्न होती है, जो आंशिक रूप से रक्तप्रवाह के माध्यम से अवशोषित होती है, आंशिक रूप से मल के अंदर फंस जाती है और कुछ समय में पेट से मल के रूप में समाप्त हो जाती है।

फलियां (विशेष रूप से सूखे वाले) की पाचनशक्ति को एक अच्छा भिगोने और उचित खाना पकाने के तरीकों को अपनाने से बढ़ाया जा सकता है। अन्यथा, ऑलिगोसैकराइड्स के अलावा, पेट फूलना के एक अन्य सहयोगी का योगदान महत्वपूर्ण हो जाता है: प्रतिरोधी स्टार्च।