विटामिन की कमी

आज, कम से कम हमारे जैसे औद्योगिक देशों में, गंभीर विटामिन की कमी दूर की स्मृति है। इसके बावजूद, कई विद्वानों के अनुसार, आबादी का एक नगण्य टुकड़ा मामूली विटामिन की कमी से ग्रस्त है, जो ठीक है क्योंकि सतही गैर-हानिकारक और खराब पहचानने योग्य लक्षण पैदा करते हैं, जैसे कि थकान, एकाग्रता में कठिनाई, कमजोरी, संक्रमण में आसानी और पाचन संबंधी विकार।

इन कमियों का मुख्य बचाव उच्च कैलोरी वाले स्नैक्स, शक्कर, फास्ट फूड और अल्कोहल के पक्ष में पूरे खाद्य पदार्थों और ताजी कच्ची सब्जियों का तेजी से खराब आहार है, जिसका कई विटामिनों के अवशोषण पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। धूम्रपान विटामिन की आवश्यकता भी बढ़ाता है, विशेष रूप से एस्कॉर्बिक एसिड। भूमि की खनिज दुर्बलता, गहन खेती के तरीके, प्रसंस्करण की औद्योगिक प्रक्रियाएं और पौधों के लंबे संरक्षण के समय तस्वीर को पूरा करते हैं, सभी कारक जो विटामिन के अपने कीमती भार के इन खाद्य पदार्थों को प्रभावित करते हैं, घटनाओं की उपस्थिति को सुविधाजनक बनाते हैं।

नीचे व्यक्तिगत विटामिन की विशिष्ट कमियों के लिए समर्पित वेबसाइट लेखों की एक पूरी सूची है: