शाकाहारी नाश्ता

परिचय

शाकाहारी नाश्ता क्या है?

शाकाहारी नाश्ता एक ऐसा भोजन है जो शाकाहारी के मानदंडों को पूरा करता है; इसलिए इसमें पशु मूल के खाद्य पदार्थ शामिल नहीं हैं, लेकिन पोषण संतुलन बनाए रखने के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्वों की आपूर्ति करने में सक्षम होना चाहिए।

नाश्ते का महत्व

भूमध्यसागरीय आहार के अनुसार, नाश्ता तीन मुख्य भोजन में से सबसे छोटा है। इसमें लगभग 15% दैनिक ऊर्जा होती है। रात की तेजी के बाद सुबह की गतिविधियों को शुरू करने के लिए आवश्यक कैलोरी बनाने का कार्य होने के बाद, यह कई लोगों द्वारा "दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन" माना जाता है।

आश्चर्य नहीं कि जो लोग नाश्ता छोड़ते हैं वे लगभग हमेशा दिन के अन्य भोजन में एक गलत रवैया प्रकट करते हैं, दोपहर या रात के भोजन के लिए द्वि घातुमान के लिए प्रवृत्त होते हैं। इसलिए नाश्ते का गैर-उपभोग कम कैलोरी सेवन और वजन घटाने से संबंधित नहीं है, वास्तव में अक्सर प्रतिकूल प्रभाव पैदा करता है।

veganism

वैराग्य क्या है?

शाकाहारी (या यहां तक ​​कि शाकाहारी) एक दार्शनिक और व्यवहारिक वर्तमान का नाम है जो पशु उत्पत्ति के उत्पादों की अस्वीकृति और उसी के उपयोग से कुल अमूर्त पर आधारित है।

शाकाहारी भोजन का पालन करने वालों को शाकाहारी या सख्त शाकाहारी कहा जाता है।

इसके बजाय नैतिक वैगनवाद शब्द एक ऐसी जीवन शैली से मेल खाता है, जिसमें सभी गैर-खाद्य उत्पादों को भी समाप्त कर दिया गया है, जिसमें पशुओं का उपयोग शामिल है, जैसे कि पूरक, सौंदर्य प्रसाधन, ड्रग्स और वस्त्र।

वैजनिज्म, अपने आप में, एक पशुवादी वर्तमान है, लेकिन कुछ शाकाहारी प्रजनन तकनीक का विरोध करते हैं क्योंकि इसे पर्यावरण के अनुकूल नहीं माना जाता है, पर्यावरण के लिए हानिकारक है; विचार के इस वर्तमान को पर्यावरणीय वैराग्य कहा जाता है।

फलदार कहे जाने वाले कुछ शाकाहारी केवल कडुची फल खाते हैं और पहले से ही पौधों से स्वाभाविक रूप से हटा दिए जाते हैं।

शाकाहारी वी.एस. शाकाहार

शाकाहारियों (लैक्टो-ओवो-शाकाहारी, जो शाकाहार का पालन करते हैं) विशेष रूप से आहार की जांच करते हैं और केवल मांस और मछली (जीवित जीव से लिया गया कोई भी ऊतक) को बाहर करते हैं, जबकि वे दूध और डेयरी उत्पादों, अंडों और उत्पादों का सुरक्षित रूप से सेवन करते हैं। छत्ता (शहद, प्रोपोलिस, मोम पराग, आदि)। यदि वे अन्य खाद्य पदार्थों को बाहर करने का विकल्प चुनते हैं, तो वे लैक्टो-शाकाहारी या ओवो-शाकाहारी बन सकते हैं।

नोट : एक शाकाहारी पशु रेनेट के साथ बनाई गई चीज (या नहीं खाना चाहिए) नहीं खाता है।

भोजन

अधिकांश शाकाहारी भोजन नाश्ते के लिए उपयोग किए जाते हैं

शाकाहारी नाश्ते में सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले खाद्य पदार्थों को दो बड़े मैक्रोग्रुप में विभाजित किया जा सकता है:

दूसरी ओर, शाकाहारी आहार का सबसे बड़ा दोष अतिरेक है। खाद्य पदार्थों के 7 बुनियादी समूहों में से केवल 5 खाने में सक्षम होने के नाते, जिनमें से एक आम तौर पर साइड डिश, एक फल और एक मसाला है, बहुत सीमित विकल्प है। वास्तव में, बहुत से लोग जो वैजाइना में बदलने की कोशिश करते हैं, उनमें से कुछ ही इन आदतों को मजबूत कर सकते हैं।

इसलिए आहार की शुद्धता को बेहतर बनाने के लिए, नाश्ते से लेकर रात के खाने तक व्यंजनों में रचनात्मकता जोड़ना आवश्यक है। अगले भाग में हम अपने "शाकाहारी नाश्ते" को अधिकतम करने में सक्षम होने के लिए कुछ खाद्य संयोजनों का प्रस्ताव करेंगे।

व्यंजनों

शाकाहारी नाश्ते के लिए अभिनव व्यंजनों

एक अच्छे शाकाहारी नाश्ते के लिए व्यंजन दोनों डेसर्ट हैं, जो एक इतालवी नाश्ते के लिए प्रासंगिक है, या दिलकश, अमेरिकी नाश्ते के करीब है। नीचे हम वैकल्पिक व्यंजनों के 5 उदाहरण पेश करेंगे, जो शाकाहारी नाश्ते के लिए स्वादिष्ट और प्रासंगिक हैं।

शमरॉक ब्रेकफास्ट सैंडविच: शाकाहारी सॉसेज, गोभी और जालपीनो सॉस

यह एक भरवां सैंडविच इस प्रकार है:

• गेहूं या अन्य अनाज की रोटी, सफेद या साबुत, भी फलियां 100 ग्राम के साथ प्रबलित
• वेजेन सॉसेज 80 ग्राम, थोड़ा तेल 1 चम्मच के साथ पैन में पकाया जाता है और सूखे प्याज पाउडर, काली मिर्च और नमक के साथ पकाया जाता है
• सेवॉय गोभी 200 ग्राम अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 1 चम्मच, कद्दू के बीज 2 बड़े चम्मच, 50 ग्राम नमक QB
• जलापोग्नो सॉस: शाकाहारी मेयोनेज़ 1 बड़ा चम्मच, सूखे ili चम्मच मिर्च मिर्च, मीठी हरी सब्जी सॉस (ककड़ी, गोभी, थीस्ल, नींबू, अजवाइन) 1 बड़ा चम्मच।

नारियल चीनी, सेब की चटनी और ब्राज़ील नट्स के साथ कारमेलाइज्ड सेब के साथ बक्विट पैनकेक

• शाकाहारी पेनकेक्स: एक प्रकार का आटा आटा 210 ग्राम, रासायनिक बेकिंग पाउडर (बैकिंग पाउडर) 2 बड़े चम्मच, नारियल चीनी 2 बड़े चम्मच, वेनिला पाउडर QB, दालचीनी और नमक QB
• सेब की चटनी: बादाम का दूध 300-330 मिली, जमीन में 1 बड़ा चम्मच (पानी के 3 बड़े चम्मच), नारियल का तेल 2 बड़े चम्मच, कटा हुआ सेब 150 ग्राम
• कारमेलाइज्ड सेब: कटा हुआ सेब 100 ग्राम, नारियल तेल 1 बड़ा चम्मच, नारियल चीनी 2 बड़े चम्मच, दालचीनी और पानी QB
• ब्राजील के नट QB।

पैनकेक को गूंध लें। इसे उपयुक्त सांचे में पकाएं। ऐप्पल सॉस बनाएं और इस बीच कारमेल सेब को पकाएं। पैनकेक्स, सॉस और कारमेलाइज्ड सेब को स्तरीकृत करके परोसें।

चावल और सब्जियों से भरा हुआ शाकाहारी बैरिटो

• शाकाहारी टॉर्टिलस नंबर 2 बड़े
• भराई
• चावल 150 ग्राम पानी में 360 मिली, चूना 15 मिली, धनिया 15 ग्राम और नमक QB
• लाल आलू n ° 4 प्याज 50 ग्राम, शाकाहारी मक्खन 15-30 गो जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च QB के साथ पकाया जाता है
• काली मिर्च 185 ग्राम जीरा, लहसुन और मिर्च पाउडर QB के साथ
• सॉस: पके एवोकैडो 1/4 फल, चूने का रस 30 मिलीलीटर, कच्ची बैंगनी गोभी 100 ग्राम और जालपोग्नो QB मिर्च, स्मूदी
• टुकड़ों में एवोकैडो।

भरने की सामग्री को व्यक्तिगत रूप से तैयार करने के बाद, टॉरिल को गर्म करें और भरें।

जिंजरब्रेड वफ़ल

• वफ़ल: स्पंदित आटा 125 ग्राम, 1 चम्मच, बेकिंग पाउडर (बेकिंग पाउडर) 2 चम्मच (बैकिंग सोडा का एक चम्मच का टिप), नमक क्यूबी, दालचीनी पाउडर क्यूबी, अदरक पाउडर क्यूबी, चीनी नारियल या साबुत 4 चम्मच, वनस्पति दूध, 180 मिली, सेब साइडर सिरका 1 बड़ा चम्मच, गुड़ 2 बड़े चम्मच, नारियल का तेल या अन्य 1 चम्मच।

आटा बनाने के बाद, उपयुक्त वफ़ल मोल्ड में पकाना।

सूजी, अवाकाडो और पकाया टोफू के स्ट्रिप्स के साथ

• ओवन को 220 ° C पर प्रीहीट करें
• मसालेदार और पका हुआ टोफू: स्ट्रॉ में टोफू 200 ग्राम का टुकड़ा; IPosodic सोया सॉस सॉस 50 मिलीलीटर, हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच, प्याज पाउडर gin, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 1 चम्मच मिलाकर मिश्रण तैयार करें; कम से कम 15 मिनट (रात से पहले भी) के लिए एक पैन में धारीदार टोफू को पैन में पकाएं
• सूजी: सूजी का आटा 200 ग्राम और नुस्खा के अनुसार पानी मिलाकर सूजी तैयार करें; फिर पोषण खमीर क्यूबी और सही स्थिरता जोड़ने के लिए 2 बड़े चम्मच तेल और किसी भी अन्य पानी जोड़ें
• शीर्ष पर टोफू के साथ कटोरे में सूजी परोसें, 1 कटा हुआ एवोकैडो, diced टमाटर और कटा हुआ वसंत प्याज (वैकल्पिक) QB, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए QB।