मधुमेह मेलेटस टाइप 1
टाइप 1 मधुमेह मेलेटस एक अंतःस्रावी-चयापचय रोग है जो इंसुलिन के अग्न्याशय स्राव को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। इस बीमारी से प्रभावित व्यक्तियों में अग्न्याशय द्वारा उत्पादित इंसुलिन की मात्रा जीव के समुचित कार्य को सुनिश्चित करने के लिए अपर्याप्त है; इसलिए, हर दिन सिंथेटिक इंसुलिन इंजेक्शन का सहारा लेना आवश्यक है।
अग्न्याशय, जो एक विशिष्ट कार्य करता है (अंतःस्रावी और बहि: स्रावी), इसके सामान्य या विशिष्ट कार्य में कमी के कारणों से गुजरना पड़ सकता है: आनुवंशिक, स्वप्रतिरक्षी, संक्रामक, भड़काऊ, आदि।
इंसुलिन शरीर के लिए आवश्यक एक हार्मोन है, क्योंकि यह कुछ विशिष्ट ऊतकों (मांसपेशियों, हृदय और वसा) में ग्लूकोज के बड़े पैमाने पर प्रवेश को खिलाकर रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है।
टाइप 1 डायबिटीज मेलिटस के मामले में कोई निश्चित इलाज नहीं है, लेकिन एक रखरखाव औषधीय चिकित्सा है। जैसा कि उल्लेख किया गया है, संदर्भ दवा सिंथेटिक इंसुलिन, इंजेक्शन अंतःशिरा पर आधारित है।
इंजेक्शन इंसुलिन की कार्रवाई की खुराक और अवधि व्यक्तिपरक विशेषताओं और भोजन में खपत खाद्य पदार्थों के प्रकार के आधार पर अलग-अलग होगी। अधिक जानने के लिए: ड्रग्स टाइप 1 डायबिटीज मेलिटस का इलाज करें
आहार, इंसुलिन और मधुमेह 1
हाइपरग्लेसेमिया के कारण पुरानी जटिलताओं की रोकथाम के लिए टाइप 1 मधुमेह मेलेटस के लिए आहार एक बहुत महत्वपूर्ण पहलू है।
स्वस्थ विषयों में, ग्लाइसेमिक उछाल केवल पोस्टप्रांडियल है। हालांकि, यदि इंसुलिन अनुपस्थित या अपर्याप्त है, तो हाइपरग्लाइसेमिया की यह स्थिति समय के साथ रहती है, जिससे विभिन्न नुकसान होते हैं: आँखें, गुर्दे, तंत्रिका तंत्र, हृदय प्रणाली और तंत्रिका तंत्र।
इंसुलिन इंजेक्शन को इस स्थिति को रोकने के लिए डिज़ाइन किया गया है ताकि पश्च-रक्त शर्करा को कम किया जा सके। फिर भी, दवा की मात्रा को सावधानीपूर्वक चुना जाना चाहिए, बिना कमी (ऊपर वर्णित कारणों के लिए) या उससे अधिक। बहुत अधिक इंसुलिन, वास्तव में, रक्त शर्करा के स्तर (हाइपोग्लाइसीमिया) को तोड़ने में सक्षम है, जिससे किटोएसिडोसिस और हाइपोग्लाइसेमिक शॉक (चेतना, कोमा और मृत्यु का नुकसान) जैसी गंभीर प्रतिक्रियाएं होती हैं।
इसलिए यह समझा जा सकता है कि छोटी और लंबी अवधि में जटिलताओं से बचने के लिए, टाइप 1 डायबिटिक के आहार की आदतों को कम या ज्यादा मानकीकृत किया जाना चाहिए।
दूसरी ओर, अगर ठीक से निर्देश दिया जाए, तो विषय खाद्य पदार्थों, भाग और शारीरिक गतिविधि के स्तर को बदलकर अपने आहार को प्रभावी ढंग से प्रबंधित करने में सक्षम है।
जब ग्लाइसेमिया और ग्लाइकेटेड हीमोग्लोबिन के पैरामीटर आदर्श के भीतर होते हैं, तो आहार, शारीरिक गतिविधि और औषधीय खुराक को संतोषजनक के रूप में परिभाषित किया जा सकता है।
आहार सिद्धांत
एक मधुमेह के पोषण संगठन को भोजन के सभी ग्लाइसेमिक प्रभाव के ऊपर ध्यान देना चाहिए। इस चर का ज्ञान जितना अधिक होगा, खाद्य पदार्थों और भागों का चयन उतना ही सरल हो जाएगा।
आइए अधिक विवरण में जाएं:
प्रोटीन, वसा या कार्बोहाइड्रेट लेने के लिए बेहतर है?
भोजन में ऊर्जा मैक्रोन्यूट्रिएंट्स से शरीर रक्त शर्करा को बनाए रखने में सक्षम है। इनमें से, कार्बोहाइड्रेट निश्चित रूप से सबसे प्रभावी हैं; हालांकि, कुछ वैकल्पिक अणुओं का उपयोग करके ग्लाइसेमिया को बनाए रखा जा सकता है: प्रोटीन अमीनो एसिड, ट्राइग्लिसराइड ग्लिसरॉल, लैक्टिक एसिड और पाइरुविक एसिड (सेल श्वसन के मध्यवर्ती उत्पाद)।
ब्लड शुगर जितना अधिक होगा, मरीज को इंसुलिन की खुराक उतनी ही अधिक लेनी होगी।
जिन भोजन में सबसे अधिक औषधीय खुराक की आवश्यकता होती है, वे कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं। इनमें से, सबसे तेज़ सुपाच्य ग्लूकोज और शर्करा, जिन्हें किसी भी चयापचय परिवर्तन की आवश्यकता नहीं होती है (जैसे ग्लूकोज में फ्रुक्टोज या गैलेक्टोज के रूपांतरण) एक तेज ग्लाइसेमिक उछाल के लिए जिम्मेदार हैं।
उसी हिस्से में, ऐसे कारक हैं जो रक्त शर्करा में वृद्धि को सीमित करने की अनुमति देते हैं और जिस गति से यह बढ़ जाता है (ग्लाइसेमिक इंडेक्स); उदाहरण के लिए, सहवर्ती धारणा:
- प्रोटीन और लिपिड
- फाइबर
- बहुत सारा पानी।
पोषक तत्व कैसे टूटे हैं?
मिलने का सबसे सरल मानदंड भूमध्य आहार है: 10-15% प्रोटीन (20% से अधिक कभी नहीं), 25-30% वसा और 55-65% कार्बोहाइड्रेट (10-16% सरल)। गहरा करने के लिए: आहार का विभाजन।
कई लोग मध्यवर्ती समाधानों को अपनाने का चयन करते हैं, जिसमें वसा (30-35%) और प्रोटीन (15-20%) के लाभ के लिए कुल कार्बोहाइड्रेट 50 या 40% तक कम हो जाते हैं।
एक व्यावहारिक उदाहरण निम्नलिखित है:
दोपहर का भोजन
पास्ता और बीन्स: इंटीग्रल पास्ता 40 जी, सूखे बीन्स 40 जी, कुल पानी 500 मिलीलीटर (हाइड्रेशन और खाना पकाने), परमेसन 10 जी, अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल 5 जी।
सौंफ़ सलाद: सौंफ़ 150 ग्राम, अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल 5 जी
साबुत ब्रेड: 25 ग्रा
सेब: 150 ग्रा
पीने का पानी: 2 गिलास
कार्बोहाइड्रेट कहाँ हैं? क्या? कितने?
खाद्य कार्बोहाइड्रेट सरल और जटिल हो सकते हैं।
साधारण शक्कर फलों, सब्जियों, दूध, शहद, टेबल शुगर (फ्रुक्टोज और सुक्रोज) में पाई जाती है, इनकी मिठाइयों में (पेय सहित) और कुछ पके हुए खाद्य पदार्थों (टोस्टेड अनाज, ब्रेड क्रस्ट आदि) में।
वे कॉम्प्लेक्स (स्टार्च) बजाय अनाज, फलियां और कुछ कंदों में पाए जाते हैं।
जैसा कि अनुमान था, इंसुलिन की सही खुराक के साथ कार्बोहाइड्रेट की मात्रा संतुलित होनी चाहिए। जाहिर है, इसके लिए भोजन में कुल कार्बोहाइड्रेट की वास्तविक गणना की आवश्यकता होती है।
स्वचालित कैलकुलेटर के उपयोग तक, वास्तविक प्रशिक्षण पाठ्यक्रमों से शुरू होने वाले इस दैनिक संचालन को सही ढंग से करने के लिए कई सहायता उपकरण उपलब्ध हैं।
एनबी । खाद्य लेबल हमेशा एक महान समीक्षक होते हैं।
अन्य उपयोगी टिप्स
इंसुलिन खुराक स्थापित करने के बाद ग्लाइसेमिक लोड को संदर्भित किया जाता है और भोजन को प्रबंधित करने का तरीका सीखा है, जो कि शेष सभी संतुलित आहार का पालन करना है।
वास्तव में, टाइप 1 डायबिटीज मेलिटस आहार के लिए पोषण संबंधी सिफारिशें एक सामान्य पोषण आहार के समान हैं।
यह करने के लिए सिफारिश की है:
- ताजा भोजन पसंद करने के लिए, उन प्रसंस्कृत और विशेष रूप से जंक फूड की हानि के लिए
- फाइबर, विटामिन और खनिजों का ख्याल रखें
- प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट के सेवन पर जोर दें, दोनों विटामिन और खारा, और अन्य प्रकार के (जैसे फेनोलिक वाले)। ये मुख्य रूप से सब्जियों और फलों में निहित हैं
- जंक फूड, डेयरी उत्पादों और फैटी मीट में निहित संतृप्त या हाइड्रोजनीकृत वसा की मात्रा और प्रतिशत को कम करें
- कुल कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम करें, विशेष रूप से डेयरी उत्पादों और फैटी मीट में निहित
- आवश्यक फैटी एसिड (AGE), विशेष रूप से ओमेगा 3 (आहार के साथ परिचय करने के लिए और अधिक कठिन) के सेवन को बढ़ावा दें। AGE मुख्यतः कोल्ड-प्रेस्ड तेल, तिलहन, ब्लूफिश और शैवाल में पाए जाते हैं।
- सोडियम की मात्रा कम करें और आयोडीन की मात्रा बढ़ाएँ। सोडियम पहले से ही संरक्षित खाद्य पदार्थों (डिब्बाबंद भोजन, संरक्षित मांस, आदि) या जोड़ा (विवेकाधीन) में मौजूद हो सकता है। आयोडीन मुख्य रूप से गढ़वाले खाद्य पदार्थों और भोजन की खुराक के साथ पेश किया जाता है।
- जहरीले अणुओं और खाद्य पदार्थों की मात्रा को कम करें जिनमें ये होते हैं। इनमें हम कार्बनीकरण, नाइट्रेट्स और नाइट्राइट के सभी अवशेषों, औषधीय अवशेषों या प्रदूषकों के साथ भोजन, कई खाद्य additives के साथ उत्पादों, आदि का उल्लेख कर सकते हैं।
