यह भी देखें: बेर के शोरबे
ज़िज़िफस ज़िज़िफ़स
Ziziphus zizyphus जूज़्यूब पौधा है, जिसे Natsume, Tsao या अधिक चीनी तिथि के रूप में जाना जाता है।
जूज्यूब की उत्पत्ति के बारे में अप्रिय राय है: कुछ लेखकों का मानना है कि संयंत्र एशिया का मूल निवासी है - जहां यह अभी भी गहन खेती की जाती है - दूसरों को यह विश्वास है कि जूजी उत्तरी अफ्रीका के मूल निवासी हैं और केवल बाद में इसे पूर्व में निर्यात किया गया था। फिर भी, सभी जीवविज्ञानी इस बात से सहमत हैं कि जुजुबे के पौधे की खेती 4, 000 वर्षों से अधिक समय से की जा रही है।
वानस्पतिक वर्णन
बेर का पौधा रंग में विशेष रूप से अचूक कांटेदार और ज़िगज़ैगिंग शाखाओं, लाल या भूरे रंग को प्रस्तुत करता है। छाल बहुत नालीदार है। चमकीले हरे पत्ते कोरियास, वैकल्पिक और अंडाकार-बिस्लांग हैं, एक आवेग के साथ, लगभग दाँतेदार किनारे; फूल, सफेद रंग के, कभी-कभी हरे रंग के, छोटे पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं। खाद्य और मांसल फल जूजीब (उत्तरी इटली की बोलियों में "ज़िज़ोआ" और "ज़िज़ोआ" कहलाते हैं), ये फल एक जैतून जितने बड़े होते हैं, इनमें पीले रंग का गूदा, भूरा-भूरा छिलका और मीठा स्वाद होता है।
बीजों में एक कठोर और कठिन एंडोकार्प होता है: इस कारण से, वे अंकुरित होने के लिए संघर्ष करते हैं। असुविधा से बचने के लिए, मिट्टी की नमी की पैदावार और बीज के फलस्वरूप अंकुरण को बढ़ावा देने के लिए, उपयुक्त कैंची के साथ बीज की युक्तियों को काटने की सलाह दी जाती है।
बेर के बीज नहीं खाने चाहिए, क्योंकि विशेष रूप से तीखी संरचना के अलावा, उनमें जहरीले ग्लाइकोसाइड होते हैं।
सक्रिय तत्व
जूज्यूब फल का उपयोग फाइटोथेरेप्यूटिक उद्देश्यों के लिए भी किया जाता है: सितंबर-अक्टूबर में कटाई के बाद, जुजब सूखने के अधीन होते हैं। चीनी, पेक्टिन और श्लेष्म की एक मामूली मात्रा के अलावा, बेर फल भी शामिल हैं:
- anthraquinones
- टैनिन
- ज़िज़िफ़ुसिना: एल्कलॉइड बिस्बेनज़िलिसो-क्विनोलिनिसी
- डेह्यूसीक्लोपेप्टाइड -I: साइक्लोपेप्टाइड पदार्थ
- एस्कॉर्बिक एसिड
- फ्लेवोनोइड्स ( सुवर्टिसिन )
- टेट्रासाइक्लिक ट्राइटरपेनिक जीन के साथ सैपोनोसाइड्स
[ए। ब्रूनी द्वारा रीजनल डिक्शनरी ऑफ हर्बेलिज़्म एंड फाइटोथेरेपी से लिया गया]
मेडिकल-हर्बल का उपयोग करता है
प्राच्य चिकित्सा में, जुज्यूब के गुणों का शोषण अवसाद, शारीरिक थकान, अस्थमा, चिड़चिड़ापन और घबराहट से संबंधित लक्षणों को कम करने के लिए किया जाता है। ऐसा लगता है कि प्रायोगिक संस्कृतियों के फल के लिए जिम्मेदार जुज्यूब की इन संभावित क्षमताओं को, एक निश्चित वैज्ञानिक पुष्टि मिलती है, विशेष रूप से शामक और कृत्रिम निद्रावस्था की गतिविधियों (सैपोनोसाइड्स द्वारा प्रदान) के लिए।
Zizyphus spinosa प्रजाति के बीज (फल नहीं) अनिद्रा और घबराहट की स्थिति का मुकाबला करने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त साबित हुए हैं।
चीनी चिकित्सा में, जुजब का उपयोग टॉनिक के रूप में किया जाता है ताकि घबराहट और न्यूरस्थेनिया के साथ चिंता की स्थिति को कम किया जा सके।
एंथ्राक्विनोन की उपस्थिति के कारण, जुज्यूब एक हल्के रेचक प्रभाव को घमंड करता है।
गले, ब्रोंकाइटिस, जुकाम और स्वरभंग की सूजन को दूर करने के लिए बेर के फलों के उपयोग को नहीं भुलाया जा सकता है।
ऐसा लगता है कि बेर के फलों का अत्यधिक सेवन यौन इच्छा को बाधित कर सकता है: किसी भी मामले में, कोई विश्वसनीय प्रमाण नहीं हैं जो सिद्धांत को पुष्ट करते हैं।
भोजन का उपयोग करता है
छोटे बेर फल खाने योग्य और मीठे होते हैं; इनका उपयोग जैम, सिरप और लिकर बनाने के लिए भी किया जा सकता है, जिसमें प्रसिद्ध जुजब शोरबा भी शामिल है।
सारांश
जूज्यूब: संक्षेप में
बेर का पौधा |
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जूज्यूब: वनस्पति विवरण |
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जुज्यूब: मुख्य घटक |
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जुज्यूब: चिकित्सा-हर्बल उपचार |
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जूज्यूब: भोजन का उपयोग करता है | ताजे फलों का सेवन जाम सिरप लिकर (बेर का शोरबा) |
