की आपूर्ति करता है

फोलिक एसिड की कमी - फोलिक एसिड की खुराक

यह भी देखें: गर्भावस्था में फोलिक एसिड की अधिकता - फोलिक एसिड - फोलिक एसिड पर क्विज़ - फोलिक एसिड

फोलिक एसिड की कमी - माइक्रोन्यूट्रिएंट जिसे विटामिन बी 9 या फोलसिन के रूप में भी जाना जाता है - अभी भी काफी व्यापक स्थिति है, विशेष रूप से दुनिया के कुछ क्षेत्रों में।

इस विटामिन को संश्लेषित करने के लिए शरीर की अक्षमता भोजन की पर्याप्त आपूर्ति के चरम महत्व को सही ठहराती है।

जीव के फोलिक एसिड का भंडार लगभग 12-15 मिलीग्राम है, जो मुख्य रूप से जिगर में पैक किया जाता है और केवल कुछ हफ्तों के गैर-भोजन सेवन की भरपाई करने के लिए पर्याप्त है।

स्वास्थ्य जोखिम

फोलिक एसिड, साथ ही विटामिन बी 12, पर्याप्त सेल प्रसार और परिपक्वता के लिए आवश्यक है; इसलिए, इस पोषक तत्व की कमी से उच्च प्रसार के साथ ऊतकों पर प्रभाव पड़ता है, जैसे अस्थि मज्जा और भ्रूण-भ्रूण। यह फोलिक एसिड की कमी के दो सबसे ज्ञात और व्यापक परिणामों की उत्पत्ति को दर्शाता है, जो कि मैक्रोसाइटिक एनीमिया द्वारा दर्शाया गया है - अजन्मे बच्चे में मेगालोब्लास्टिक और स्पाइना बिफिडा।

फोलिक एसिड की कमी से एनीमिया

मैक्रोसाइटिक एनीमिया में - मेगालोब्लास्टिक लाल रक्त कोशिकाएं असामान्य रूप से बड़ी हो जाती हैं, एक असामान्य आकार और बहुत ही कम जीवन। परिणामस्वरूप, फोलिक एसिड की कमी वाले विषय शारीरिक और मानसिक (अनिद्रा, चिड़चिड़ापन और एकाग्रता में कठिनाई) दोनों से कमजोरी और आसान थकान की शिकायत करते हैं।

न्यूरोलॉजिकल पीड़ा कुछ न्यूरोट्रांसमीटर के संश्लेषण में फोलेट की अनिवार्यता के कारण भी होती है, जैसे ग्लूटामिक एसिड (केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में जारी एक उत्तेजक अमीनो एसिड)।

स्पाइना बिफिडा

यदि एक गर्भवती महिला फोलिक एसिड की पर्याप्त मात्रा नहीं लेती है, तो इससे भ्रूण की अपरिवर्तनीय क्षति हो सकती है, जिसमें न्यूरल ट्यूब दोष (भ्रूण की संरचना जिसमें से केंद्रीय तंत्रिका तंत्र उत्पन्न होता है) का खतरा बढ़ जाता है, जिनमें से सबसे आम है स्पाइना बिफिडा। भ्रूण, बदले में, मां से फोलिक एसिड का सबसे दूर ले जाता है, जो गर्भावस्था के बाद से एकीकरण को सही ठहराता है जब तक कि इस निष्कर्ष पर नहीं पहुंच जाता। यह वास्तव में प्रसार के सबसे तीव्र दर वाले भ्रूण-भ्रूण के विकास का पहला चरण है। स्पाइना बिफिडा के साथ एक बच्चे में रीढ़ की हड्डी अच्छी तरह से कशेरुक के बीच संलग्न नहीं होती है और पैरों के पक्षाघात के कारण क्षतिग्रस्त हो सकती है।

होमोसिस्टीन और हृदय जोखिम

फोलिक एसिड की कमी से हृदय के जोखिम को बढ़ा दिया जाता है, जिससे होमोसिस्टीन के घूमने का स्तर बढ़ जाता है, जिससे हृदय संबंधी रोगों से पीड़ित होने की संभावना बढ़ जाती है। यह स्थिति उन लोगों में आम है जो ताजे सब्जियों की कम खपत के लिए प्रोटीन खाद्य पदार्थों (डेयरी उत्पाद, मांस, फलियां, अंडे) के अत्यधिक सेवन का विरोध करते हैं।

अन्य संभावित विकार

गंभीर फोलिक एसिड की कमी भी अवसाद, त्वचा और श्लैष्मिक घावों, वृद्धि और अस्थिभंग विकारों, संक्रमण के लिए संवेदनशीलता में वृद्धि, बांझपन (पुरुष और महिला दोनों), मानसिक मंदता और लसीका अंगों के शोष से संबंधित है।

आहार में फोलिक एसिड

दैनिक सेवन की सिफारिश की

फोलेट की सिफारिश की दैनिक सेवन वयस्कों में 200-300 μg, गर्भावस्था में 400 μg और स्तनपान में 350 μg है।

यह अनुमान है कि एक संतुलित आहार प्रतिदिन 100 से 300 माइक्रोग्राम फोलिक एसिड प्रदान करता है।

फोलिक एसिड से भरपूर भोजन

सब्जियां इस विटामिन में विशेष रूप से समृद्ध हैं - विशेष रूप से हरी पत्तियों (गोभी, पालक, जलकुंभी, आदि) के साथ - फल, साबुत अनाज, फलियां, जिगर और शराब बनानेवाला है।

खाद्य मूल के फोलिक एसिड का लगभग 40-60% आम तौर पर अवशोषित होता है, जबकि पूरक या दवा उत्पाद के रूप में लिया गया लगभग 80% अवशोषित होता है।

विटामिन बी 9 को आंतों के जीवाणु वनस्पतियों से भी संश्लेषित किया जाता है।

खाना पकाने के साथ नुकसान

खाना पकाने के नुकसान 50 से 95% तक होते हैं (दुर्भाग्य से, सबसे उदार खाद्य स्रोत, जैसे फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और पालक, वे हैं जो लंबे समय तक पकाया जाता है)।

उच्च तापमान, लंबे समय तक भिगोने और पहले से पकी हुई सब्जियों को गर्म करने की तासीर ताजा भोजन की फोलिक एसिड विरासत को रद्द करने के लिए आती है।

कमी के जोखिम पर विषय

हमारे अक्षांशों पर, औद्योगिक देशों में, खाद्य मूल की फोलिक एसिड की कमी काफी दुर्लभ है और ज्यादातर उन बुजुर्गों को प्रभावित करते हैं जो विशेष रूप से फल और ताजा सब्जियों में नीरस और दोहरावदार आहार का पालन करते हैं, उदाहरण के लिए भूख की कमी, सामाजिक समस्याओं, चबाने में कठिनाई के कारण। आदि ..

भोजन का अत्यधिक पकना, खाद्य वार्मर्स (कैंटीन में भोजन की एक विशिष्ट समस्या) और फोलिक एसिड (विशेष रूप से कुछ एंटीबायोटिक्स और कीमोथेराप्यूटिक्स की प्रतिपक्षी दवाओं का उपयोग), फोलेट की कमी को दर्शाते हुए अतिरिक्त कारकों का प्रतिनिधित्व करते हैं। यहां तक ​​कि लंबे समय तक प्रकाश में रहने से खाद्य पदार्थों के फोलिक एसिड की मात्रा घट जाती है।

फोलिक एसिड की कमी शराबियों और नशीली दवाओं की लत के बीच अधिक आम है; यहां तक ​​कि धूम्रपान का नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। वे भी malabsorption syndromes के विशिष्ट हैं, जहां पोषक तत्वों को अवशोषित करने की आंत की क्षमता विभिन्न बीमारियों और स्थितियों से सीमित होती है, जैसे कि सीलिएक रोग (सीलिएक रोग), आंतों में संक्रमण, अग्नाशय के रोग, क्रोहन रोग आंत के सर्जिकल रिजर्व।

कमी उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय गरीब देशों (जहां यह अक्सर अन्य पोषण संबंधी घाटे से जुड़ी होती है) और अत्यधिक उत्तर में होती है, जहां ताजी सब्जियों का सेवन वर्ष के अधिकांश समय तक सीमित रहता है।

पूरक: वे कब आवश्यक हैं?

फोलिक एसिड की खुराक केवल कमी वाले राज्यों में इंगित की जाती है, क्योंकि स्वस्थ वयस्कों में कोई कमी की समस्या नहीं होती है जो संतुलित आहार का पालन करते हैं।

अलग भाषण गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए योग्य है, जिसमें फोलिक एसिड के साथ एकीकरण डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया गया है और उनके नियंत्रण में और दिए गए संकेतों के अनुसार होना चाहिए।

अधिक जानने के लिए, पढ़ें: गर्भावस्था में फोलिक एसिड।

फोलिक एसिड की खुराक कम कैलोरी आहार में, वृद्ध एथिलेट्स में या कुपोषित, शराबियों में और कुपोषण के रोगियों में उचित है। उन्हें एनीमिया की समस्याओं को हल करने के उद्देश्य से उच्च-स्तर के खिलाड़ियों में भी निर्धारित किया जा सकता है।

कुछ पूरक या फार्मास्यूटिकल्स में, फोलिक एसिड को लोहे के साथ जोड़ा जाता है, दो प्रकार की कमी के बीच सहयोग के रूप में, संभवतः एस्कॉर्बिक एसिड और विटामिन बी 12 (शरीर को आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों के साथ जीव प्रदान करने के उद्देश्य से दुर्लभ नहीं है)। लाल रक्त कोशिकाओं का इष्टतम संश्लेषण)।

फोलिक एसिड की खुराक के लिए आमतौर पर अनुशंसित खुराक प्रति दिन 400mcg होती है।