आहार और नाश्ता

कई अध्ययन नाश्ते के महत्व पर जोर देते हैं।

यह अवधारणा डॉक्टरों और मीडिया द्वारा तुरंत दोहराई जाती है और ऐसा कोई गंभीर आहार नहीं है जिसमें एक भी शामिल नहीं है। इसके बावजूद, हाथ में डेटा, इटालियंस का एक अच्छा प्रतिशत इस महत्वपूर्ण भोजन को छोड़ने के लिए उपयोग किया जाता है। नियमित नाश्ता करते समय एक और अच्छा प्रतिशत, गलत आहार विकल्पों पर निर्भर करता है।

नाश्ता इतना महत्वपूर्ण क्यों है?

यह अवधारणा सरल है: जिन लोगों का सुबह का नाश्ता नहीं होता है, उन्हें दिन में बहुत अधिक खाने के लिए प्रेरित किया जाता है, जिसमें वजन बढ़ने और वजन बढ़ने का जोखिम होता है।

एक पौष्टिक नाश्ता आपको दिन की शुरुआत बिना थके और लंच ब्रेक के भूखे रहने से करने की अनुमति देता है।

यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध है कि जो लोग इस महत्वपूर्ण स्वास्थ्य घटना को छोड़ते हैं, उन्हें सुबह के दौरान ध्यान केंद्रित करने में अधिक कठिनाई होती है। इतना ही नहीं, बाद के दोपहर के भोजन के द्वि घातुमान भी इंसुलिन झटका और बड़े पाचन प्रयास के कारण दोपहर की उपज को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।

एक पौष्टिक नाश्ता शरीर के चयापचय को जगाने और तेज करने में मदद करता है, जिससे सही दिन के साथ दिन का सामना करने के लिए आवश्यक ऊर्जा को बढ़ावा मिलता है।

यदि आप सुबह जल्दी जाते हैं और नाश्ते के लिए समय नहीं है, तो तैयारी करने की कोशिश करें कि आपको रात को पहले क्या चाहिए या काम पर जाते समय कुछ का उपभोग करें।

क्या खाएं?

अब जब हमने दैनिक भोजन संतुलन में नाश्ते के महत्व पर जोर दिया है तो यह पूछने का समय है कि क्या खाया जाए।

इतालवी परंपरा के अनुसार, दूध, दही, रस, ताजे फल और जाम नाश्ते के मूल तत्व हैं।

लेकिन एक और भोजन है जो पिछले बीस वर्षों में हमारी तालिकाओं पर अधिक से अधिक जगह ले गया है: रिश्वत ।

दुर्भाग्य से यह हाइड्रोजनीकृत वनस्पति वसा के लगातार उपयोग के कारण सबसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों में से एक है। कम संतृप्त शक्ति और उच्च कैलोरी सामग्री इसे उन लोगों के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त बनाती है जो वजन घटाने वाले आहार का पालन करते हैं।

यह पहलू निश्चित रूप से किसी का ध्यान नहीं गया है और खाद्य उद्योग, विशेष रूप से उपभोक्ता और उसके पोर्टफोलियो की जरूरतों के लिए चौकस है, ने इतालवी बाजार पर कॉर्नफ्लेक्स को प्रचारित और पेश किया है। चूंकि उनके स्वाद की विशेष रूप से सराहना नहीं की गई थी, इसलिए उन्हें अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए चीनी जैसी उच्च कैलोरी सामग्री को जोड़ना अच्छा माना जाता है।

परिणाम यह है कि आज कई इटालियंस, इस बात से अनजान हैं कि उनके कप में वे अनाज के रूप में प्रच्छन्न मिठाई छिपाते हैं, वे कॉर्नफ्लेक्स के साथ नाश्ता करते हैं ताकि लाइन में रहने और आंतों के कार्यों को नियमित करने की उम्मीद हो।

वास्तव में एकमात्र व्यक्ति जो वास्तव में लाइन में रहता है वह पैकेज पर दिखाया गया मॉडल है!

इसलिए हमें खरीदे गए कॉर्नफ्लेक्स के प्रकार पर पूरा ध्यान देना चाहिए, जिनके पास बहुत अधिक कोको और बहुत सारी चीनी है जो शेल्फ पर सबसे अच्छा बचा है। यहाँ कुछ विशेषताओं पर ध्यान केंद्रित किया गया है: कैलोरी सामग्री 300 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम से कम होनी चाहिए,

फाइबर की उपस्थिति प्रति 100 में 15 ग्राम से अधिक होनी चाहिए

अवयवों में "हाइड्रोजनीकृत वनस्पति वसा" और / या "उष्णकटिबंधीय तेल" और / या संक्षिप्त नाम शामिल नहीं होना चाहिए, इसके बाद नंबर एक खाद्य additives के उपयोग को दर्शाता है।

भुने हुए को बढ़ावा देने के लिए आवश्यक उच्च लिपिड सामग्री के कारण रस्क में रोटी की तुलना में उच्च कैलोरी सामग्री होती है (औसतन 100-150 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम)। संभवतः खरीद से पहले प्रसंस्करण में शामिल वसा की गुणवत्ता और उत्पत्ति का सावधानीपूर्वक मूल्यांकन किया जाना चाहिए। इस मामले में भी अगर अवयवों के बीच ऐसा लिखा हुआ दिखाई देता है: "मार्जरीन" "हाइड्रोजनीकृत वनस्पति वसा" "रेपसीड तेल" "उष्णकटिबंधीय तेल" दूसरे उत्पाद के प्रति बेहतर उन्मुख। परिरक्षकों की अनुपस्थिति, लोहे और विटामिन का जोड़ और साबुत आटे का उपयोग ऐसे कारक हैं जो उनकी गुणवत्ता को बढ़ाते हैं।

कुकीज़ वास्तव में बहुत अच्छी हैं लेकिन उच्च-कैलोरी और संतृप्त नहीं हैं। उन्हें तौलने की कोशिश करें, आप पाएंगे कि कुछ 500 कैलोरी तक पहुंचने के लिए पर्याप्त हैं। स्नैक्स के लिए समान भाषण।

कितना खाएं?

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, नाश्ता दैनिक कैलोरी का कम से कम 20% बनाना चाहिए। आप निम्न लिंक पर क्लिक करके अपनी दैनिक कैलोरी आवश्यकताओं की गणना कर सकते हैं: कैलकुलेटर दैनिक कैलोरी आवश्यकताओं।

नाश्ते में खाने की कोशिश करें ...

फल: नाश्ते में खाया जाने वाला एक उत्कृष्ट भोजन। विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर प्रदान करता है और कार्बोहाइड्रेट भंडार को बहाल करने में मदद करता है। यह पाचन तंत्र को थकान नहीं देता है और जीव की detoxification प्रक्रिया को उत्तेजित करता है जो रात के दौरान उच्चतम स्तर तक पहुंचता है।

फलों का रस: प्यास बुझाने वाला, एंटीऑक्सिडेंट और खनिजों से भरपूर, यह नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। हालांकि, डाई, प्रिजर्वेटिव्स, शुगर और डेरिवेटिव्स से भरपूर मीठे फलों वाले गरीब पेय के साथ इसे भ्रमित न करें। सुपरमार्केट की अलमारियों में अच्छा लग रहा है और आप शायद बिना चीनी के 100% रस पाएंगे।

जाम के साथ साबुत रोटी: फाइबर में समृद्ध जाम के सरल शर्करा के साथ स्टार्च को जोड़ती है। एक जीतने वाला मिश्रण जो सुबह के दौरान एक निरंतर ऊर्जा जारी करेगा

एक मुट्ठी सूखे मेवे: प्रोटीन और आवश्यक फैटी एसिड के साथ, यह मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के टूटने और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रण में रखने के लिए नाश्ते को संतुलित करने के लिए बहुत उपयोगी है।

कम वसा वाले दूध और दही: वे कैल्शियम, प्रोटीन, दूध एंजाइम और वसा की सही मात्रा प्रदान करते हैं।

डार्क चॉकलेट: केवल उन लोगों के लिए जो इसके लायक हैं (यानी जो शारीरिक गतिविधि के एक नियमित कार्यक्रम का पालन करते हैं) 50 ग्राम अतिरिक्त डार्क चॉकलेट आयरन, फास्फोरस, पोटेशियम, मिथाइलक्सैन्थिन और कैलोरी के बिना अतिशयोक्ति की एक अच्छी खुराक प्रदान करते हैं। याद रखें कि सुबह मिठाई लेने का सबसे अच्छा समय है, शाम को सबसे खराब, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो!

बार में नाश्ता?

कई लोगों के लिए, बार में नाश्ते की रस्म एक परम आनंद है, दूसरों के लिए एक साधारण आवश्यकता है।

दुर्भाग्य से, भोजन की पसंद सीमित है। ऊपर बताए गए कारणों के लिए तले हुए स्नैक्स और क्रोइसैन को हमेशा एक कप गर्म दूध या संतरे के रस के ऊपर डाला जा सकता है।

यदि बार कुछ सूखे फल (अखरोट के एक जोड़े या 4-5 बादाम) के साथ संयोजन करके फल चुनने की संभावना प्रदान करता है।

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