वे क्या हैं?

फ़ाइकोसायनिन्स (रंग में नीला), फ़ाइकोएरिथ्रिंस (लाल) के साथ मिलकर, प्रकाश अवशोषण के लिए उपयोग किए जाने वाले फ़ाइकोबिलिन, या प्रकाश संश्लेषक वर्णक का गठन करते हैं, साइनोबैक्टीरिया (या नीले शैवाल) के विशिष्ट। ये फोटोऑटोट्रॉफ़िक जीव (सूर्य की किरणों को अवशोषित करके ग्लूकोज का उत्पादन करने में सक्षम) ग्रह पर सबसे पुराने जीवन रूपों में से एक हैं, जिसके लिए उन्होंने ऑक्सीजन जारी करके जलीय और उप-वायुमंडल वातावरण को संशोधित करने में योगदान दिया है।

संरचना और कार्य

फ़ाइकोसायनिन में एक रैखिक आणविक संरचना होती है, जो एक खुले पोर्फिरीन रिंग के समान होती है, इसलिए बिलीरुबिन और पित्त वर्णक (जिसमें से शब्द फिकोबिलिन व्युत्पन्न होता है) के समान है।

सायनोफिलिन, क्लोरोफिल, कैरोटीन, टोकोफेरोल, एस्कॉर्बिक एसिड, जस्ता, सेलेनियम, फेनोलिक यौगिक आदि के साथ-साथ फाइकोसैनिन शक्तिशाली खाद्य एंटीऑक्सिडेंट हैं, कुछ क्लैमथ शैवाल-आधारित पूरक में अत्यधिक केंद्रित हैं। और / या स्पिरुलिना, या कुछ खाद्य शैवाल।

ऐसा लगता है कि फाइकोसाइनिन की लाभकारी-एंटीऑक्सीडेंट प्रभावकारिता नियोप्लाज्म से सुरक्षा और लिम्फोसाइटों के उत्पादन में वृद्धि पर सकारात्मक रूप से परिलक्षित होती है।

खाद्य क्षेत्र में, फाइटोसायनिन का उपयोग प्राकृतिक डाई के रूप में किया जाता है, आइसक्रीम में, च्युइंग गम, किण्वित दूध, डेसर्ट और डेसर्ट के लिए डेसर्ट के लिए।

पूरक और स्वास्थ्य

फ़ाइकोसायनिन पेरोक्साइड के प्रो-ऑक्सीडेटिव कार्रवाई में बाधा डालते हैं, यकृत लिपो-पेरोक्सिडेशन (हेपाटो-सुरक्षात्मक कार्रवाई) को रोकते हैं और विरोधी भड़काऊ होते हैं; यह अनुमान लगाया गया है कि फाइटोसायनिन में एक एंटीऑक्सिडेंट प्रभावकारिता होती है जो एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) और टोकोफ़ेरॉल (विटामिन ई) की तुलना में 40 गुना अधिक होती है।

प्रायोगिक क्षेत्र में, फाइटोसायनिन की क्रिया का विभिन्न स्थितियों में परीक्षण किया गया था, और अधिक सटीक रूप से: चूहों में एसिटिक एसिड कोलाइटिस के खिलाफ, सूजन के खिलाफ (हमेशा चूहों में, के माध्यम से प्राप्त किया जाता है: एराकिडोनिक एसिड के इंजेक्शन, इंजेक्शन कैरेजेनिन, कपास के पेलेट प्लांट, एसिटिक एसिड कोलाइटिस) और गिनी सूअरों में ऑर्किकुलर सूजन के खिलाफ।

सेवन की खुराक

इन अध्ययनों (चूहों में आयोजित) में उपयोग किए गए फ़ाइकोसायनिन की खुराक शरीर के वजन के अनुसार 50-200 मिलीग्राम प्रति किलो थी, अनुपात में 3.5 / 14 ग्राम एक 70 किलो आदमी में; क्लैमथ / स्पिरुलिना के सूखे अर्क के प्रति ग्राम लगभग 100-300 मिलीग्राम फ़ाइकोसायन की औसत सामग्री पर विचार करते हुए, ये सामान्य एकीकरण के माध्यम से मुश्किल से प्राप्त होने वाली खुराक हैं, जो सुरक्षा कारणों से भी कम खुराक पर होता है (माइक्रोक्रिस्टिन से संबंधित जानकारी देखें) ), आमतौर पर क्लैमथ के लिए 2/3 ग्राम और स्पाइरुलिना के लिए 8/12 ग्राम होता है।

इसके अलावा, ऐसा लगता है कि कुछ कैंसर की रोकथाम में फाइकोसैनिन बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है; सूजन से संबंधित ये नियोप्लाज्म, फिर COX-2 ( साइक्लोऑक्सीजिनेज 2 या प्रोस्टाग्लैंडीन एंडोपरॉक्साइड सिन्थेज 2 ) की एंजाइमैटिक अभिव्यक्ति के लिए, फाइकोसैनिन के साथ उपचार के लिए संवेदनशील प्रतीत होते हैं; गिनी सूअरों के एक अध्ययन में, फाइटोसायनिन को सेलेकॉक्सीब® और रॉफेकोक्सिब® एंटीकोक्सिक्स की तुलना में अधिक प्रभावी दिखाया गया है। एनबी

COX-2 का उत्पादन करने वाली कोशिकाएं COX-1 के विपरीत होती हैं, जो केवल कुछ ऊतकों (उदाहरण के लिए, स्तन) की विशेषता बताती हैं, विवरण देखें।

ग्रंथ सूची:

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