पोषण

मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड

मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड (MCT) 6 से 12 इकाइयों से युक्त कार्बन श्रृंखलाएं हैं।

वे भी, छोटे और लंबे लोगों की तरह, दो या तीन श्रृंखलाओं और एक ग्लिसरॉल कंकाल के बीच एस्टर-प्रकार के बंधन के माध्यम से डिग्लिसराइड्स या ट्राइग्लिसराइड्स की संरचना कर सकते हैं।

मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड में वाणिज्यिक निष्कर्षण के स्रोत हैं: नारियल का तेल और कुछ बीजों का तेल।

मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड का एक महत्वपूर्ण पोषण मूल्य है। वे मानव स्तन के दूध में मौजूद हैं, लेकिन लंबी श्रृंखलाओं की तुलना में थोड़ी मात्रा में; इसके विपरीत, MCTs घोड़े के दूध में लाजिमी है।

कुछ अध्ययनों के अनुसार, आहार में मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड की खपत अधिक वजन की स्थिति में वजन घटाने को बढ़ावा दे सकती है। इसके अलावा, खेल पोषण के क्षेत्र में, यह सर्वविदित है कि MCTs एथलेटिक प्रयास (प्रदर्शन के सुधार पर पुष्टि के अभाव में) के दौरान ऊर्जा के एक उत्कृष्ट स्रोत का प्रतिनिधित्व करते हैं।

हालांकि, यह याद रखना अच्छा है कि खेल में मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड के प्रयोग पर प्राप्त अधिकांश परिणाम अन्य वैज्ञानिक कार्यों से प्राप्त परिणामों के साथ संघर्ष में आते हैं।

हालाँकि, MCT के कुछ गुणों के संबंध में, चर्चा करना संभव नहीं है। सबसे पहले, मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड को पाचन के लिए पित्त लवण के स्राव की आवश्यकता नहीं होती है; दूसरे, उनके पास गैस्ट्रो-आंत्र पथ से रक्त पोर्टल प्रणाली (लंबी श्रृंखला वाले जैसे लसीका चक्र में प्रवेश करने के बजाय) से गुजरने की क्षमता है। इसलिए वे पुराने कुपोषण से पीड़ित विषयों के लिए आदर्श हैं।

याद रखें कि हाइपोग्लुकिडिक आहार की शर्तों के तहत पचाने, अवशोषित करने और चयापचय करने में आसान होने के दौरान, एमसीटी चयापचय चयापचय एसिडोसिस के जोखिम से मुक्त नहीं है (वास्तव में, वे इसके पक्ष में लगते हैं)।

वाल्डमैन की बीमारी के इलाज में, कृत्रिम खिला में अक्सर मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड का उपयोग किया जाता है, और लंबी श्रृंखला वाले लोगों की तुलना में उन्हें पसंद करना उचित है क्योंकि वे एचडीएल कोलेस्ट्रॉल पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।