रेचक सब्जियाँ

तंतु और रेचक क्रिया

वे क्या हैं?

लगभग सभी सब्जियां, या बल्कि सब्जियां, रेचक गुणों वाले खाद्य पदार्थों के समूह से संबंधित हैं।

"रेचक भोजन" का अर्थ है एक भोजन जो आंतों की निकासी (शौच) को प्रोत्साहित करने में सक्षम है, जो पेरिस्टाल्टिक गति / संकुचन के प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष प्रोत्साहन के माध्यम से होता है।

आंतों के क्रमाकुंचन

आंतों का पेरिस्टलसिस एक बहुत ही जटिल और व्यक्त प्रणाली है: चलो इसके तंत्र को बेहतर ढंग से समझने के लिए इसके मूल बिंदुओं को समझाने की कोशिश करते हैं।

क्रमाकुंचन और कुछ नहीं बल्कि आंतों की नली के पेशी संकुचन का एक सेट है, जिसका उद्देश्य पाचन के उत्पाद को विभाजित करना और आगे बढ़ाना है। विभाजन और उन्नति के संकुचन अलग-अलग हैं लेकिन दोनों अपरिहार्य हैं।

वे कैसे काम करते हैं

मूल रूप से, रेचक सब्जियां निकासी तंत्र के लिए उपयोगी दो स्थितियों को बढ़ावा देती हैं:

1. पानी में घुलनशील फाइबर के विघटन के कारण मल की मात्रा में वृद्धि: यह घटना आंत के संकुचन को अनुकूलित करने और इसमें निहित मल को लगातार आगे बढ़ाने की अनुमति देती है।
2. अघुलनशील फाइबर की प्रोबायोटिक किण्वन द्वारा गैसों की वृद्धि: गैसों, पाचन तंत्र की दीवारों के खिलाफ दबाव, एक पलटा संकुचन के पक्ष में है जो संक्रमण को बढ़ाता है

सब्जियों में सब्जियां होती हैं, जिनमें से पत्ती, जड़, फूल या कंद का सेवन किया जाता है; सब्जियों के रेचक गुण एलिमेंट्री फाइबर की मात्रा से अधिक होते हैं, स्वच्छता और आंतों की अखंडता को बनाए रखने के लिए आवश्यक एक पोषण घटक है। कुछ सब्जियां जो पित्त के स्राव को बढ़ावा देती हैं, जैसे कि आर्टिचोक और चिकोरी, इन चोलगॉग और कोलेरेटिक गुणों से ठीक से जुड़ा हुआ एक हल्का शुद्ध और रेचक प्रभाव होता है, और पित्त एसिड की कार्रवाई से मध्यस्थता द्वारा पुन: अवशोषित किया जाता है।

यह कहने के बाद, यह समझना आसान है कि सबसे अधिक रेचक सब्जियां उन सभी में अधिक मात्रा में फाइबर की विशेषता होती हैं, या जिनके उपभोग के लिए बड़े हिस्से होते हैं; एक ताजा उदाहरण पके हुए चारे का है, जिसका हिस्सा ताजा लेट्यूस की तुलना में लगभग 150-250 ग्राम है, जो कि 50-100 ग्राम के भीतर खाया जाता है।

यह भी याद रखें कि, रेचक सब्जियों की खपत के अलावा, एल्वो के समायोजन को अनुकूलित करने के लिए अन्य सावधानियों का पालन करना उपयोगी हो सकता है; शरीर के जलयोजन को सुनिश्चित करने के लिए सबसे पहले पीना आवश्यक है, क्योंकि प्रणालीगत निर्जलीकरण भी मल निर्जलीकरण का कारण बनता है; दूसरे, आंतों की सफाई को बढ़ावा देने वाले अन्य खाद्य पदार्थों की खपत को भी बढ़ावा दिया जाना चाहिए; इनमें से हमें याद है: गर्म दूध, शहद, वनस्पति तेल, इमली जाम, कैसिया सिरप, और कई अन्य।

वे क्या हैं?

यह मानते हुए कि जलयोजन इष्टतम है और बृहदान्त्र चिढ़ नहीं है, अलिमेंट्री फाइबर द्वारा प्रेरित अधिक रेचक शक्ति की विशेषता वाली सब्जियां उन तालिका में दिखाई जा सकती हैं। यहां तक ​​कि शतावरी, कासनी, फूलगोभी, पालक और हरी बीन्स को आमतौर पर रेचक क्रिया के साथ सब्जियां माना जाता है।

कितनी सब्जियां?

यदि पौधे की उत्पत्ति (अनाज, फलियां और फल) के अन्य खाद्य पदार्थों के साथ रेचक सब्जियों का सेवन किया जाता है, तो यह विचार करना एक अच्छा विचार होगा कि रोजाना पेश किए जाने वाले आहार फाइबर की मात्रा पौधे की उत्पत्ति के सभी खाद्य पदार्थों के योग के बराबर है। । किसी भी अतिरिक्त फाइबर से बचने के लिए, राष्ट्रीय दिशानिर्देशों की सीमा के भीतर उपभोग किए गए हिस्से को रखना और व्यक्तिगत संवेदनशीलता के आधार पर खिला को सही करना आवश्यक है।

सिद्धांत रूप में यह परिभाषित करना संभव है कि कम से कम दो भागों / दिन की आवृत्ति के साथ सब्जियों की सही खपत (रेचक और गैर दोनों) आवश्यक रूप से दैनिक होनी चाहिए। बाद वाली सब्जी के प्रकार और खपत की विधि के आधार पर भिन्न होती है; एक पकी हुई सब्जी के लिए कम से कम 150 ग्राम (आर्टिचोक, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, चिकोरी आदि) का एक ग्राम (कच्चा) का उपयोग करना संभव है, जबकि एक कच्चे पत्ते के लिए कम से कम 50 ग्राम (लेट्यूस, रेडिकियो, वेलेरियन, रॉकेट, आदि), और अंत में। एक कच्ची जड़ की सब्जी, या किसी भी उच्च स्थिरता के लिए, कम से कम 100 ग्राम (शलजम, गाजर, बीट्स, लीक, आदि)।

यदि आवश्यक हो, तो अतिरिक्त आहार फाइबर (कम पोषण अवशोषण, दस्त, उल्कापिंड, आदि) और एंटी-पोषण घटकों (ऑक्सालेट्स और फाइटेट्स) के कारण अवांछनीय प्रभावों से बचने के लिए, थोड़ा-थोड़ा करके रेचक सब्जियों के हिस्से को कम करने की सलाह दी जाती है।