आधार
भोजन और पूरक आहार से लिए गए मैग्नीशियम का केवल एक अल्पसंख्यक अंश वास्तव में मानव आंत द्वारा अवशोषित होता है; विचार बनाने के लिए, हम 10 और 50% के बीच प्रतिशत के बारे में बात कर रहे हैं।
इस अंतराल के आयाम को कई कारकों द्वारा समझाया गया है जो मैग्नीशियम अवशोषण को प्रभावित कर सकते हैं।
मैग्नीशियम की कमी
मैग्नीशियम की कमी विभिन्न रोगों की शुरुआत में महत्वपूर्ण योगदान देती है: हृदय और संवहनी रोग (इस्केमिक हृदय रोग, हृदय अतालता, उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस), ऑस्टियोपोरोसिस और अस्थमा।
मैग्नीशियम की कमी भी कष्टार्तव और पीएमएस से संबंधित है।
तस्वीर में: अधिकांश मैग्नीशियम रिच फूड्स में से कुछ
कुछ सर्वेक्षणों के अनुसार, उप-नैदानिक मैग्नीशियम की कमी में पुरुष और महिला दोनों की लगभग 70% पश्चिमी आबादी शामिल होगी; फलस्वरूप, उन कारकों को जानना जो मैग्नीशियम के अवशोषण को प्रभावित कर सकते हैं (या बाधा) कर सकते हैं।
नोट: एक उपचारात्मक कमी एक मामूली कमी है, जो कमी के क्लासिक लक्षणों को ट्रिगर करने के लिए पर्याप्त नहीं है, लेकिन किसी भी मामले में संभावित रूप से विभिन्न विकारों की शुरुआत में शामिल है।
दूसरे शब्दों में, कई लोगों के लिए मैग्नीशियम का आहार सेवन कमी (हाइपोमैग्नेसीमिया) की स्थिति से बचने के लिए पर्याप्त है, लेकिन एक सामान्य प्लाज्मा एकाग्रता स्थापित करने की अनुमति नहीं देता है जो विभिन्न रोगों के खिलाफ सुरक्षात्मक है।
अवशोषण कैसे होता है
मैग्नीशियम अवशोषण आंतों के स्तर पर होता है, जो ग्रहणी (छोटी आंत का प्रारंभिक खिंचाव) से बृहदान्त्र (बड़ी आंत) तक होता है। एक संकेत के रूप में:
- लिया गया मैग्नीशियम का 40% छोटी आंत में अवशोषित होता है, विशेष रूप से मध्यवर्ती और डिस्टल वर्गों (उपवास और मूत्रमार्ग) में;
- 5% मैग्नीशियम बड़ी आंत में अवशोषित होता है;
- 55% मल में खो जाता है।
जैसा कि परिचयात्मक भाग में उल्लेख किया गया है, ये चर हालांकि सांकेतिक हैं और कुछ मामलों में कुल अवशोषण का प्रतिशत 20% से भी कम हो सकता है।
अवशोषित होने से पहले, हालांकि, मैग्नीशियम को उन पदार्थों से "थूकना" चाहिए, जिनसे यह बाध्य है; यह मार्ग गैस्ट्रिक स्तर पर हाइड्रोक्लोरिक एसिड के कारण होता है (यह संयोग से नहीं है कि प्रोटॉन पंप अवरोधक लेने वाले रोगियों को हाइपोमाग्नेसिमिया का अधिक खतरा होता है)।
मैग्नीशियम अवशोषण दो तंत्रों का शोषण कर सकता है:
- निष्क्रिय प्रसार: कम से कम एकाग्रता के लिए सबसे बड़ी एकाग्रता के बिंदु से मैग्नीशियम का पारित होना, विशिष्ट "चैनलों" (तंग जंक्शन टीजे के पैरासेल्युलर प्रोटीन) का शोषण करना।
- सुस्पष्ट प्रसार: इसमें एक विशिष्ट परिवहन प्रोटीन (असामान्य चैनल प्रोटीन TRPM6 और TRPM7) शामिल है जो कि मैग्नीशियम को एपिकल भाग में "आड़ू" करता है और इसे एंटरोसाइट के बेसोलिटल हिस्से में पहुंचाता है, जहां से यह अंतरालीय द्रव में और वहां से रक्त में जाता है।
सुविधा प्रसार तंत्र, बृहदान्त्र के विशिष्ट है
- संतृप्त (चूंकि ट्रांसपोर्टर्स की उपलब्धता की एक सीमा है)
- inducible (इन ट्रांसपोर्टरों का संश्लेषण मैग्नीशियम की कमी की स्थितियों में बढ़ जाता है, जब भोजन का सेवन कम होता है और जीव के पास पर्याप्त भंडार नहीं होता है)।
एक बार जब खनिज को आंत में अवशोषित कर लिया जाता है, तो मैग्नीशियम शरीर के भंडार को विनियमित करने का कार्य मुख्य रूप से गुर्दे को सौंपा जाता है, जो मूत्र के साथ उत्सर्जित खनिज की मात्रा पर कार्य करता है, जो आंत के लिए वर्णित तंत्र के समान है।
मानव शरीर में मैग्नीशियम होमियोस्टेसिस आंतों के अवशोषण और गुर्दे के उत्सर्जन (और पुनःअवशोषण) के बीच संतुलन पर निर्भर करता है।
Mg2 + के कम प्लाज्मा सांद्रता एक उच्च आंतों के अवशोषण और कम गुर्दे के उत्सर्जन को प्रेरित करते हैं, जबकि Mg22 + के उच्च प्लाज्मा सांद्रता से डिस्टल कन्डीवेटेड ट्यूब्यूल (वृक्क तंत्र तंत्र) में पुनःअवशोषण के निषेध का नेतृत्व होता है।
मैग्नीशियम की एक छोटी मात्रा पसीने के माध्यम से खो जाती है।
हड्डियों में आधे से अधिक शरीर में मैग्नीशियम होता है और, यदि आवश्यक हो, तो इस "रिजर्व" से भी खींचना संभव है, जो कि जमाव के संबंध में गतिशीलता के पक्ष में है।
पूरक में निहित मैग्नीशियम का अवशोषण
सामान्य तौर पर, जैविक मैग्नीशियम लवण युक्त पूरक
जैसे मैग्नीशियम लैक्टेट, मैग्नीशियम साइट्रेट, मैग्नीशियम सक्विनेट, मैग्नीशियम एस्पेरेट, मैग्नीशियम ग्लाइकेट, मैग्नीशियम टॉरनेट, मैग्नीशियम डाइलीकेट, मैग्नीशियम फ्यूमरेट, मैग्नीशियम एस्कॉर्बेट आदि।
मैग्नीशियम अकार्बनिक लवण इंटीग्रेटर्स की तुलना में उच्च प्रतिशत में अवशोषित होते हैं:
जैसे मैग्नीशियम क्लोराइड, मैग्नीशियम कार्बोनेट, मैग्नीशियम ऑक्साइड, मैग्नीशियम सल्फेट, आदि; इनमें से, मैग्नीशियम क्लोराइड ने सबसे अच्छी जैवउपलब्धता को दिखाया है, जो पानी में इसकी उल्लेखनीय घुलनशीलता के लिए धन्यवाद है। वास्तव में, एक सामान्य स्तर पर, यह देखा गया है कि जैसे ही पानी में मैग्नीशियम नमक की घुलनशीलता बढ़ जाती है, इसकी जैव उपलब्धता भी बढ़ जाती है।
दुर्भाग्य से, साहित्य में विभिन्न मैग्नीशियम लवण के अवशोषण के प्रतिशत के बारे में बल्कि परस्पर विरोधी डेटा हैं; इसलिए अधिक विशिष्ट और विस्तृत जानकारी प्रदान करना संभव नहीं है।
कुछ अध्ययनों के अनुसार, मैग्नीशियम ऑक्साइड के रूप में लिए गए केवल 4% मैग्नीशियम को वास्तव में अवशोषित किया जाएगा, जबकि कार्बनिक लवणों के लिए अवशोषित किए गए प्रतिशत 8-12% के क्रम में 2-3 गुना अधिक होगा।
अवशोषण को कम करने वाले कारक
जहां तक भोजन का संबंध है, यह ज्ञात है कि मैग्नीशियम अवशोषण कम हो जाता है:
- खाद्य फाइबर: विशेष रूप से उन अघुलनशील, गैर-किण्वनीय (चोकर और साबुत अनाज में निहित)
- ऑबसेट्स: पालक, हरी पत्तेदार सब्जियां, चाय, कॉफी और कोको में एंटीन्यूट्रीएंट्स;
- FITATI: साबुत अनाज और फलियों के छिलके में मौजूद एंटीन्यूट्रीएंट्स।
ध्यान दें : उपरोक्त गलत व्याख्या की जा सकती है, क्योंकि उच्च मैग्नीशियम सामग्री वाले खाद्य पदार्थों में वे खाद्य पदार्थ शामिल हैं - जैसे हरी सब्जियां, तैलीय नट्स, फलियां, चॉकलेट और साबुत अनाज - उच्च फाइबर और / या में oxalates और / या phytates।
इस कारण से, इन खाद्य पदार्थों को बिल्कुल आहार से नहीं हटाया जाना चाहिए, या तो क्योंकि यह मैग्नीशियम का एक अनमोल स्रोत है, या क्योंकि यह अन्य बहुत महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्वों का वाहक है।
खाना पकाने से पहले फलियां और साबुत अनाज भिगोने, अंकुरित बीजों का सेवन और ऑक्सालिक एसिड (जैसे पालक) से भरपूर खाद्य पदार्थों को पकाने से मैग्नीशियम की जैवउपलब्धता में वृद्धि होती है जो वे होते हैं।
अन्य कारक जो मैग्नीशियम अवशोषण को कम कर सकते हैं:
- CationI: एक ही भोजन में एक या एक से अधिक cationic खनिज (जैसे मैंगनीज, पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, जस्ता, फास्फोरस और तांबा) की अधिकता, अघुलनशील समुच्चय बनाने वाले मैग्नीशियम अवशोषण को कम कर सकती है।
- MILK और COLA- प्रकार के पेय: विशेष रूप से कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ (जैसे डेयरी उत्पाद) और / या फास्फोरस (कोला-प्रकार कार्बोनेटेड पेय में निहित) के सहयोग से मैग्नीशियम युक्त खाद्य पदार्थों या मैग्नीशियम की खुराक से बचा जाना चाहिए। इसलिए, भोजन में कोला-प्रकार के पेय का नियमित सेवन व्यक्ति को मैग्नीशियम की कमी के अधिक जोखिम को उजागर करता है।
- मैग्नीशियम पर saponificante कार्रवाई के लिए एक ही भोजन में वसा की मात्रा।
अन्य कारक जो अवशोषण को कम कर सकते हैं या मैग्नीशियम के नुकसान को बढ़ा सकते हैं:
- कुछ दवाएँ: एंटीबायोटिक्स (टेट्रासाइक्लिन, जेंटामाइसिन), प्रोटॉन पंप अवरोधक, एंटासिड, न्यूरोलेप्टिक्स, सालाज़ोपाइरिन, मूत्रवर्धक (फ़्युरोसाइड, थियाज़ाइड्स), कीमोथेरपी (सिस्प्लैटिन), जुलाब का दुरुपयोग।
- CERTAIN HEALTH CONDITIONS: गैस्ट्रिक एसिडिटी, अल्कोहल का दुरुपयोग, सीलिएक रोग, क्रॉन की बीमारी, गुर्दे की बीमारी, दस्त और उल्टी, मधुमेह, malabsorption सिंड्रोम, स्टीयरोरिया और अग्नाशयी अपर्याप्तता में कमी;
- प्राकृतिक मधुमेह: चाय, कॉफी, ऊर्जा पेय, अन्य कैफीन-आधारित पेय और मूत्रवर्धक हर्बल तैयारियां, मैग्नीशियम के मूत्र उत्सर्जन को बढ़ाने के लिए करते हैं;
अवशोषण को बढ़ावा देने वाले कारक
भोजन के रूप में, मैग्नीशियम अवशोषण द्वारा इष्ट किया जा सकता है:
- फल और मिश्रित कार्बोनेट्स
- पशु प्रोटीन
- चेन मेडन चैन
- ठोस या पारंपरिक फाइबर
- VITAMIN D (parathormone के सहयोग से)
निष्कर्ष
यद्यपि यह पहचानना संभव नहीं है, क्योंकि मैग्नीशियम के अवशोषण में सुधार करने के लिए लोहे, असंदिग्ध और अच्छी तरह से परिभाषित सिफारिशों के मामले में, हम अभी भी मैग्नीशियम की पर्याप्त आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए कुछ बुनियादी सिफारिशें निकाल सकते हैं:
- पर्याप्त मात्रा में ताजे फल (400-600 ग्राम / लीटर, मुख्य रूप से द्वितीयक भोजन में) और सब्जियां (100-200 ग्राम, दोनों भोजन और रात के खाने के साथ) का सेवन करें
- खपत से पहले पालक को उबाल लें
- भोजन में कम से कम 50%, साबुत अनाज को प्राथमिकता देना
- सीमा (या बेहतर पूरी तरह से बचें) फॉस्फोरस (प्रकार कोला) युक्त कार्बोनेटेड पेय की खपत, विशेष रूप से भोजन के साथ
- ताजा भोजन, सूखे फल की छोटी मात्रा (बादाम या अखरोट या हेज़लनट्स, आदि की 10-15 ग्राम) की खपत के साथ माध्यमिक भोजन को संरचित किया जा सकता है।
- एक ही भोजन में खाए गए अत्यधिक भोजन और अत्यधिक प्रकार के व्यंजनों से बचें;
- जो लोग बड़ी मात्रा में डेयरी उत्पादों का उपभोग करते हैं, वे जो ताजे फल और सब्जियों में खराब आहार का पालन करते हैं, या फ़ॉस्फ़ोरस युक्त पेय की बड़ी खपत करते हैं, जैसे कोका-कोला, उनकी भोजन शैली और / या नियमित रूप से उपयोग के नियमित मूल्यांकन का गंभीरता से मूल्यांकन करना चाहिए। विशिष्ट मैग्नीशियम पूरक। दवा लेने या बीमारियों से पीड़ित रोगियों के लिए एक समान तर्क जो शरीर में मैग्नीशियम के स्तर को कम कर सकते हैं; ऐसी परिस्थितियों में, एक निवारक चिकित्सा परामर्श अनिवार्य हो जाता है।
