E102 - टार्ट्राजाइन

E102 - TARTRAZINA (सौंदर्य प्रसाधन में CI 19140)

टारट्राज़िन एक सिंथेटिक यौगिक है, जिसमें सल्फर युक्त एक सोडियम नमक होता है, जिसे कणिकाओं और पीले क्रिस्टल में प्रस्तुत किया जाता है। हम इसे डेसर्ट, ड्रिंक, डिब्बाबंद सब्जियों (टमाटर को छोड़कर), ज़बग्लियोन आइसक्रीम और सिरप में पाते हैं।

सभी अध्ययन मनुष्यों और पालतू जानवरों के स्वास्थ्य पर संभावित नकारात्मक प्रभावों को परिभाषित करने में सहमत नहीं हैं (क्योंकि यह कुत्तों और बिल्लियों के भोजन में भी पाया जा सकता है)। कारण हो सकता है: अति सक्रियता, अस्थमा, पित्ती, नासिकाशोथ, दृश्य गड़बड़ी और अनिद्रा; यह mutagenic प्रभावों के साथ कार्सिनोजेनिक भी हो सकता है। आस्ट्रिया, फ़िनलैंड और नॉर्वे में टारट्राज़िन का उपयोग निषिद्ध है। यह अस्थमा के रोगियों या एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड (एस्पिरिन) से एलर्जी वाले लोगों के लिए समस्याओं का कारण माना जाता है। यह भी परिकल्पित है कि यह बच्चों की सीखने की क्षमता में विकार पैदा कर सकता है।

खुराक एडीआई: शरीर के वजन के प्रति किलो 7.5 मिलीग्राम