उदाहरण डायरिया के खिलाफ आहार

आधार

निम्नलिखित संकेत केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए हैं और एक डॉक्टर, पोषण विशेषज्ञ या आहार विशेषज्ञ के रूप में पेशेवरों की राय को बदलने के लिए नहीं हैं, जिनका हस्तक्षेप कस्टमाइज़्ड भोजन उपचारों के नुस्खे और संरचना के लिए आवश्यक है।

दस्त

अतिसार का अर्थ है आंतों की गड़बड़ी की स्थिति जो बहुत नरम या तरल मल के कम से कम तीन दैनिक निकासी का कारण बनती है। इस तरह परिभाषित होने के लिए, इसमें कम से कम दो दिनों की अवधि होनी चाहिए, जिसके पहले डिस्चार्ज की नैदानिक प्रासंगिकता नहीं होती है।

14 दिनों में इसे निरंतर के रूप में परिभाषित किया जाता है और, यदि बलगम, रक्त, दर्द और खराब निकासी नियंत्रण के साथ, पेचिश कहा जाता है। एनबी । शिशुओं में, तरल (लेकिन पानी नहीं) मल सामान्य माना जाता है।

डायरिया के कारण महत्वपूर्ण तरल पदार्थ की हानि होती है और, यदि इसे अलग किया जाता है, तो निर्जलीकरण और खनिज की कमी को प्रेरित कर सकता है।

दस्त के सबसे सामान्य कारणों में हम संक्रमण या आंतों के संक्रमण (वायरस, बैक्टीरिया, परजीवी), खाद्य असहिष्णुता (लैक्टोज, सीलिएक रोग), अतिगलग्रंथिता, दवाओं या भोजन की खुराक का उपयोग, जुलाब का दुरुपयोग का उल्लेख करते हैं, चिड़चिड़ाहट या आसमाटिक अणुओं (लैक्टुलोज, कैफीन, कैपेसिसिन, आदि) का सेवन, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम, तीव्र सर्दी, आंतों के जीवाणु वनस्पतियों का परिवर्तन, कैटेचमाइन्स की मनोदैहिक कार्रवाई, डायवर्टीकुलर रोग और पुरानी सूजन संबंधी बीमारियां आंतों (अल्सरेटिव रेक्टल कोलाइटिस और क्रोहन रोग)।

दस्त की रोकथाम और उपचार विशिष्ट है, इसलिए ट्रिगरिंग कारणों के आधार पर; एक विशिष्ट आहार हमेशा आवश्यक होता है।

विकासशील देशों में, डायरिया मृत्यु दर का एक बहुत ही लगातार कारण है।

भोजन

दस्त के लिए आहार एक आहार है जो सामान्य मल संगति की बहाली के लिए आवश्यक है।

रोकथाम और उपचार के लिए, यहां तक कि खाद्य चिकित्सा को ट्रिगर एजेंट को ध्यान में रखना चाहिए। हालांकि, चूंकि कई मामलों में दस्त अज्ञातहेतुक (कारण अज्ञात है), ऐसे आहार का पालन करना अच्छा है जो ऊपर वर्णित प्रत्येक मामले में प्रभावी हो सकते हैं।

दस्त के लिए एक अच्छे आहार के मूल सिद्धांत हैं:

असहिष्णुता के अधीन पोषक तत्वों की अनुपस्थिति; लैक्टोज को अस्थायी रूप से समाप्त करने की सलाह दी जाती है और कोएलियक्स के लिए, खाद्य स्वच्छता का विशेष ध्यान रखना उचित है, लस के साथ संदूषण को रोकना
दवाओं, सिंथेटिक जुलाब और अनावश्यक भोजन की खुराक की अनुपस्थिति
शराब और अन्य नसों (कैफीन, टीना, थियोब्रोमाइन आदि) की अनुपस्थिति।
आंत (xylitol, polyphosphates, mannitol, आदि) के लिए परेशान करने वाले योजक की अनुपस्थिति।
मसालेदार सिद्धांतों की अनुपस्थिति (कैपसाइसिन, पिपेरिन, जिंजरोल, एलिसिन, आइसोथियोसायनिन, आदि)
खाना पकाने के दौरान कार्बोनेटेड अणुओं की अनुपस्थिति
रेचक खाद्य पदार्थों की अनुपस्थिति
कुछ तंतुओं, घुलनशील लोगों का पक्ष लेने की कोशिश कर रहे हैं
मात्रा में वसा सामान्य से अधिक नहीं (25-30%)
खनिज लवण और पानी का बढ़ता सेवन, किसी भी हाइड्रो-सलाइन ड्रिंक के आसमाटिक सांद्रता पर ध्यान देना
प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थों (दही, छाछ, केफिर, टेम्पेह, मिसो, आदि) का सेवन
संभवतः, कसैले खाद्य पदार्थों की खपत।

दस्त की खुराक

संभावित उपयोगी भोजन की खुराक, डायरिया आहार के साथ जुड़े होने के लिए अलग-अलग हैं।

इस घटना में कि बिजली की आपूर्ति पर्याप्त नहीं है, मुख्य रूप से पानी, पोटेशियम और मैग्नीशियम युक्त हाइड्रो-नमक प्रकार के उत्पाद का उपयोग करना उचित है; ये लगातार डायरिया के मामले में भी मल विसर्जन की भरपाई करेंगे।

कुछ अधिक जटिल उत्पादों का चयन करते हैं, जिनमें विटामिन का एक अच्छा पूल भी होता है। इस विकल्प को इस तथ्य से उचित ठहराया जा सकता है कि, दस्त के मामले में, रेचक पौधे के खाद्य पदार्थों की मात्रा को कम करना और / या कई आहार फाइबर युक्त करना आवश्यक है।

यह प्रोबायोटिक्स पर आधारित उत्पादों के साथ आहार को पूरक करने के लिए उपयोगी हो सकता है, ताकि आंतों के जीवाणु वनस्पतियों की अखंडता को संरक्षित किया जा सके।

इसके अलावा, कई उत्पादों को लेने के लिए चुनते हैं जो मल की स्थिरता को बढ़ा सकते हैं, जैसे: मिट्टी, लकड़ी का कोयला, आदि।

उदाहरण

कर्मचारी और पारी कार्यकर्ता। सीलिएक। लगभग एक सप्ताह तक ल्यूम्टा दस्त, जो नाश्ते के तुरंत बाद उठता है।

लिंग			महिला
आयु			55
कद का सेमी			160
कलाई की परिधि सेमी			16.2
संविधान			मजबूत
कद / कलाई			9.8
रूपात्मक प्रकार			brevilineo
वजन का किलो			65
बॉडी मास इंडेक्स			25.4
वांछनीय शारीरिक शरीर द्रव्यमान सूचकांक			24.9
वांछनीय शारीरिक वजन किलो			63.7
बेसल कैलोरी चयापचय			1383.6
शारीरिक गतिविधि का गुणांक स्तर			कोई आस नहीं। 1.42
Kcal ऊर्जा व्यय			1964.7

भोजन	कैलोरी NORMS		1965Kcal
लिपिड	30%	65, 5g	589, 5Kcal
प्रोटीन	1.2g / किलो	76, 4g	305, 8Kcal
कार्बोहाइड्रेट	54.5%	285, 3g	1069, 7Kcal
नाश्ता	15%	295kcal
नाश्ता	5%	98kcal
लंच	40%	786kcal
नाश्ता	5%	98kcal
डिनर	35%	688kcal

आहार दिवस 1

नाश्ता
	सोया दूध	300 मिलीलीटर	1 कप
	मकई के गुच्छे	40g	8 बड़े चम्मच
	बादाम, छिलका	10g	लगभग 3 बादाम
स्नैक आई
	सेब, बिना छिलके वाला	150 ग्राम	1 छोटा सेब
लंच
टोमेटो रिसोट्टो
	सफेद चावल, चमकता हुआ	90g
	टमाटर की चटनी	100g
	ग्रेना	5G	1/2 बड़ा चम्मच
टूना और लेटस सलाद
	प्राकृतिक, डिब्बाबंद में ट्यूना	56g	80 ग्राम का 1 डिब्बा
	सलाद पत्ता	50 ग्राम

	लस मुक्त रोटी	60 ग्रा	2 स्लाइस
	अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल कुल	20 ग्राम	2 बड़े चम्मच
स्नैक II
	सोया दही	120 ग्रा	1 जार
डिनर
स्लाइस के साथ पोलेंटा
	मकई का आटा	50 ग्राम
	पानी	200

	तोरी के साथ ग्रील्ड चिकन
	चिकन स्तन	150 ग्राम
	तोरी	150 ग्राम

	लस मुक्त रोटी	60 ग्रा	2 स्लाइस
	अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल	20 ग्राम	2 बड़े चम्मच

डीएवाई का पोषण अनुवाद 1
पौष्टिक या पोषण संबंधी घटक		मात्रा
शक्ति		1954, 3kcal
अन्न जल		996, 7g
प्रोटीन		92, 7g
कुल ऊर्जा लिपिड		69, 8g
	संतृप्त वसा, कुल	11, 74g
	कुल मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड	40, 53g
	कुल पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड	11, 54g
	कोलेस्ट्रॉल	114, 35mg
कार्बोहाइड्रेट		243, 5g
	सरल, कुल शर्करा	43, 3g
शराब, इथेनॉल		0.0g
फाइबर		16, 3g
सोडियम		1902, 7mg
पोटैशियम		2349, 7mg
फ़ुटबॉल		547, 6mg
लोहा		25, 2mg
फास्फोरस		1082, 8mg
जस्ता		7, 3mg
थियामिन या विट। बी 1		2, 39mg
राइबोफ्लेविन या विट। बी 2		2, 91mg
नियासिन या विट। बी 3 या विट। पीपी		43, 0mg
पाइरिडोक्सीन या विट। बी -6		5, 23mg
फोलेट, कुल		566, 4μg
एस्कॉर्बिक एसिड या विट। सी		74, 93mg
विटामिन डी		124, 4IU
रेटिनोल समकक्ष गतिविधि या विट। एक		17, 99RAE
α- टोकोफेरोल या विट। और		17, 99mg

जैसा कि सारांश तालिका से देखा जा सकता है, दस्त आहार तरल पदार्थों में समृद्ध है (यह केवल भोजन के साथ आवश्यक पानी का लगभग 50% प्रदान करता है) और फाइबर में कम है। हालाँकि, यह भी आवश्यक है कि कुछ पोषक तत्वों की अपर्याप्त मात्रा में आपूर्ति की जाए; यहाँ भोजन की खुराक की उपयोगिता के बारे में बताया गया है। इनमें से, हम उल्लेख करते हैं: पोटेशियम, कैल्शियम, जस्ता, विटामिन सी, विटामिन डी और कैरोटीनॉयड (प्रोविटामिन ए)।

एनबी । कैल्शियम का सेवन बढ़ाने के लिए यह फोर्टिफाइड दूध और सोया दही (अतिरिक्त कैल्शियम के साथ) का पक्ष लेने के लिए पर्याप्त है।

दिन २

नाश्ता
	सोया दूध	300 मिलीलीटर	1 कप
	फूला हुआ चावल	40g	8 बड़े चम्मच
	मेवे, गुठली	10g	लगभग 3 गुठली
स्नैक आई
	नारंगी	150 ग्राम	1 छोटा सेब
लंच
ग्लूटेन-मुक्त पास्ता एबर्जिन के साथ
	लस मुक्त पास्ता	90g
	बैंगन	100g
	ग्रेना	5G	1/2 बड़ा चम्मच
ब्रसेला और रैडिकियो रोल
	bresaola	40g	4 स्लाइस
	लाल मूली	50 ग्राम

	लस मुक्त रोटी	60 ग्रा	2 स्लाइस
	अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल कुल	20 ग्राम	2 बड़े चम्मच
स्नैक II
	सोया दही	120 ग्रा	1 जार
डिनर
लेन्चिस लेसची डिकॉर्टिकेट
	भीगी हुई दाल, सुखाया हुआ	50 ग्राम

	टमाटर के साथ पान में कॉड
	कॉड, फ़िलेट्स	150 ग्राम
	चेरी टमाटर	150 ग्राम

	लस मुक्त रोटी	60 ग्रा	2 स्लाइस
	अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल	25 ग्राम	2 बड़े चम्मच और 1/2

दिन 3 आहार

नाश्ता
	सोया दूध	300 मिलीलीटर	1 कप
	ग्लूटेन मुक्त मूसली	40g	8 बड़े चम्मच
	पूरक	10g	लगभग 4-5 हेज़लनट्स
स्नैक आई
	केला, थोड़ा पका हुआ	150 ग्राम	1 छोटा केला
लंच
मशरूम के साथ पोलेंटा
	मकई का आटा	90g
	पानी	360ml
	मिश्रित मशरूम	100g
	ग्रेना	5G	1/2 बड़ा चम्मच
अंडा सोडो और वैलेरिएनेला सलाद
	अंडा	50 ग्राम	1 अंडा, बिना खोल के
	मकई सलाद	50 ग्राम

	लस मुक्त रोटी	60 ग्रा	2 स्लाइस
	अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल कुल	20 ग्राम	2 बड़े चम्मच
स्नैक II
	सोया दही	120 ग्रा	1 जार
डिनर
विगत आलू
	मकई का आटा	200 ग्राम
	पानी	QB

	पालक के साथ Sautéed तुर्की
	तुर्की स्तन	150 ग्राम
	पालक	150 ग्राम

	लस मुक्त रोटी	60 ग्रा	2 स्लाइस
	अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल	20 ग्राम	2 बड़े चम्मच

आहार दिवस ४

नाश्ता
	सोया दूध	300 मिलीलीटर	1 कप
	अमरनाथ गुच्छे	40g	8 बड़े चम्मच
	पाइन नट	10g	1 चम्मच
स्नैक आई
	काको सेब, बहुत पका नहीं	150 ग्राम	1 छोटा सेब
लंच
अजमोद और रॉकेट के साथ आलू लेस
	आलू	400 ग्राम
	अजमोद और रॉकेट	100g
	ग्रेना	5G	1/2 बड़ा चम्मच
ग्रेना और रेडिकियो सलाद
	ग्रेना	45g
	हरी मूली	50 ग्राम

	लस मुक्त रोटी	60 ग्रा	2 स्लाइस
	अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल कुल	10g	1 चम्मच
स्नैक II
	सोया दही	120 ग्रा	1 जार
डिनर
tempeh
	tempeh	100g

	प्लैटेसा और फेनिल अल्ला पाइस्त्र्रा
	पट्टिका, पट्टिका	150 ग्राम
	सौंफ़	150 ग्राम

	लस मुक्त रोटी	60 ग्रा	2 स्लाइस
	अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल	20 ग्राम	2 बड़े चम्मच

आहार दिवस ५

नाश्ता
	सोया दूध	300 मिलीलीटर	1 कप
	मकई के गुच्छे	40g	8 बड़े चम्मच
	बादाम, छिलका	10g	लगभग 3 बादाम
स्नैक आई
	सेब, बिना छिलके वाला	150 ग्राम	1 छोटा सेब
लंच
नींबू रिसोट्टो
	सफेद चावल, चमकता हुआ	90g
	जेस्ट और नींबू का रस	100g
	ग्रेना	5G	1/2 बड़ा चम्मच
मैकेरल और लेटस सलाद
	तेल में मैकेरल, सूखा	45g	3 पट्टिका
	सलाद पत्ता	50 ग्राम

	लस मुक्त रोटी	60 ग्रा	2 स्लाइस
	अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल कुल	10g	1 चम्मच
स्नैक II
	सोया दही	120 ग्रा	1 जार
डिनर
स्लाइस के साथ पोलेंटा
	मकई का आटा	50 ग्राम
	पानी	200

	ग्रीसी विया के साथ ग्रील्ड वील
	बछड़ा, अखरोट	150 ग्राम
	कासनी	150 ग्राम

	लस मुक्त रोटी	60 ग्रा	2 स्लाइस
	अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल	15 जी	1 चम्मच और 1/2

आहार दिवस ६

नाश्ता
	सोया दूध	300 मिलीलीटर	1 कप
	फूला हुआ चावल	40g	8 बड़े चम्मच
	मेवे, गुठली	10g	लगभग 3 गुठली
स्नैक आई
	नारंगी	150 ग्राम	1 छोटा सेब
लंच
तोरी के साथ लस मुक्त पास्ता
	लस मुक्त पास्ता	90g
	Courgettes	100g
	ग्रेना	5G	1/2 बड़ा चम्मच
प्रोसीक्यूटो और रैडिकियो रोल
	कच्चा, निर्जलित हैम	35 जी	3 स्लाइस
	लाल मूली	50 ग्राम

	लस मुक्त रोटी	60 ग्रा	2 स्लाइस
	अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल कुल	20 ग्राम	2 बड़े चम्मच
स्नैक II
	सोया दही	120 ग्रा	1 जार
डिनर
फेसे लेटे डिकोर्टिकेट
	पके हुए बीन्स, सूखे	50 ग्राम

	उबला हुआ गाजर के साथ आमलेट
	अंडा	100g	2 अंडे, बिना खोल के
	गाजर	150 ग्राम

	लस मुक्त रोटी	60 ग्रा	2 स्लाइस
	अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल	15 जी	1 चम्मच और 1/2

आहार दिवस 7

नाश्ता
	सोया दूध	300 मिलीलीटर	1 कप
	ग्लूटेन मुक्त मूसली	40g	8 बड़े चम्मच
	पूरक	10g	लगभग 4-5 हेज़लनट्स
स्नैक आई
	केला, थोड़ा पका हुआ	150 ग्राम	1 छोटा केला
लंच
मशरूम के साथ पोलेंटा
	मकई का आटा	90g
	पानी	360ml
	मिश्रित मशरूम	100g
	ग्रेना	5G	1/2 बड़ा चम्मच
टूना और लेटस सलाद
	प्राकृतिक, डिब्बाबंद में ट्यूना	56g	80 ग्राम का 1 डिब्बा
	सलाद पत्ता	50 ग्राम

	लस मुक्त रोटी	60 ग्रा	2 स्लाइस
	अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल कुल	20 ग्राम	2 बड़े चम्मच
स्नैक II
	सोया दही	120 ग्रा	1 जार
डिनर
tempeh
	tempeh	100g

सी बास और ब्रोकोली स्टीम के साथ
	सी बेस, फिलालेट्स	150 ग्राम
	ब्रोक्कोली	150 ग्राम

	लस मुक्त रोटी	60 ग्रा	2 स्लाइस
	अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल	20 ग्राम	2 बड़े चम्मच