E161e VIOLAXANTINA (CI 75135)
ज़ेलेक्सैंथिन के ऑक्सीडेटिव परिवर्तन द्वारा प्राप्त, वायोलैक्सैन्थिन प्राकृतिक उत्पत्ति का एक पीले या बैंगनी रंग का डाई है।
वायलैक्सैन्थिन आमतौर पर वायलेट और पैन्सी पंखुड़ियों (क्रमशः फोटो देखें) से निकाला जाता है, लेकिन उच्च पौधों और शैवाल की कुछ प्रजातियों में भी मौजूद हो सकता है।
समय के लिए, कोई भी हानिकारक दुष्प्रभाव मनुष्य को ज्ञात नहीं है।
खुराक ADI: /
| E100 | E101 | E101a | E102 | E104 | E110 | E120 | E122 |
| E123 | E124 | E127 | E128 | E129 | E131 | E132 | E133 |
| E140 | E141 | E142 | E150a | E150b | E150c | E150d | E151 |
| E153 | E154 | E155 | E160a | E160b | E160c | E160d | E160e |
| E160f | E161 | E161a | E161b | E161c | E161d | E161e | E161f |
| E161g | E162 | E163 | E170 | E171 | E172 | E173 | E174 |
| E175 | E180 |
