बुडविग क्रीम

बुडविग क्रीम क्या है?

बुडविग क्रीम, जो अपने आविष्कारक (डॉ। जोहाना बुडविग) से इसका नाम लेता है, एक नुस्खा है जो कि कोस्मीन आहार प्रणाली में पहले से प्रस्तावित ट्यूमर के डिटॉक्सिफिकेशन और रोकथाम की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए बनाया गया है । विशेष रूप से, कौस्मीन-बुडविग पोषण सिद्धांत के अनुसार, निवारक और चिकित्सीय प्रभावकारिता के संदर्भ में नाश्ता सबसे महत्वपूर्ण भोजन होगा। इसीलिए डॉ। बुडविग ने आहार में दैनिक उपयोग की जाने वाली विशिष्ट सामग्रियों का एक वास्तविक मिश्रण तैयार किया।

विधि

कौस्मीन विधि

कौस्मिन विधि एक पोषण प्रणाली है जिसका आविष्कार डॉ। कैथरीन कस्मीन (स्विटज़रलैंड, 1904-1992) ने किया, जिन्होंने अपना जीवन स्विट्जरलैंड में चिकित्सा अनुसंधान के लिए समर्पित किया, जिसमें सामान्य स्वास्थ्य और कैंसर की रोकथाम पर भोजन के प्रभाव पर विशेष रुचि थी।

कौस्मिन विधि कैंसर के विभिन्न रूपों के खिलाफ रोकथाम के रूप में जीव की तथाकथित विषहरण प्रक्रिया पर आधारित है।

कौस्मिन आहार 5 मूल सिद्धांतों पर आधारित है, जिसमें सभी स्वस्थ आहार और स्वस्थ बृहदान्त्र शामिल हैं। आंतों की सफाई भी एंटरोकोलिस्म के उपयोग से सुगम हो सकती है।

इस पद्धति के अनुसार, आवश्यक विशेषता जो पोषण को एक वास्तविक "दवा" बनाती है, पशु उत्पत्ति के उत्पादों की लगभग अनुपस्थिति है, जो चीनी, शराब और "खराब वसा" के बहिष्कार से जुड़ी है। इसके बजाय, ताजे फल, तेल के बीज, सब्जियां और स्टार्च वाले अनाज (जैविक मूल के सभी और एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन, खनिज, फाइबर और आवश्यक फैटी एसिड से भरपूर) के अंशों को बढ़ाना चाहिए।

डॉ। जोहाना बुडविग

डॉ। जोहाना बुडविग (जर्मनी, 1908 - 2003), एक जैव रसायनविद और फार्माकोलॉजिस्ट, जो वसा के विशेषज्ञ हैं, सात बार नोबेल पुरस्कार विजेता, कैंसर अनुसंधान में काम करने वाले सर्वश्रेष्ठ यूरोपीय वैज्ञानिकों में से एक थे।

डॉ। बुडविग के शोध में मानव जीव की कोशिकाओं पर रासायनिक और शारीरिक रूप से परिवर्तित लिपिड के नकारात्मक प्रभावों पर प्रकाश डाला गया है।

इन प्रभावों को भड़काने के लिए वसा का औद्योगिक प्रसंस्करण होगा, जो कोशिका झिल्ली के ठीक से काम करने के लिए अपरिहार्य रूप से इलेक्ट्रॉन क्षेत्र के विनाश के लिए जिम्मेदार है। वसा चयापचय में परिवर्तन करके, सभी जैविक अंगों और प्रणालियों का कार्य नकारात्मक रूप से प्रभावित होता है। इसमें कोशिका पुनर्जनन और विषाक्त अपशिष्ट का उन्मूलन शामिल है जो विभिन्न पुरानी और यहां तक ​​कि घातक बीमारियों का कारण बनता है।

विधि

बुडविग क्रीम की रेसिपी

नोट : केवल जैविक सामग्री चुनें

• रिकोटा या कम वसा वाले दही के 4 बड़े चम्मच
• अपरिष्कृत वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच, सन या सूरजमुखी के बीज से बेहतर

एक कटोरी के साथ कटोरी में दही या बीज का तेल मिलाएं, जब तक कि एक सजातीय और मलाईदार मिश्रण प्राप्त न हो जाए। फिर, इस मिश्रण में जोड़ें:

• 1 छोटा पका केला या 2 चम्मच शहद
• नींबू का रस
• फ्लैक्स सीड के 2 बड़े चम्मच (या 6 बादाम या 6 हेज़लनट्स या अन्य किसी भी प्रकार के ऑयली सीड, मूंगफली को छोड़कर), हौसले से जमीन
• भूरे रंग के चावल या बाजरा या एक प्रकार का अनाज या जई (दलिया नहीं) के 1-2 बड़े चम्मच
• 1 ताजा मौसमी फल (स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, चेरी, अंगूर, सेब आदि) की सेवा (लगभग 150 ग्राम)।

तेल के बीज और अनाज को मिक्सर से पीस लें या मोर्टार में कुचल दें। केले को कांटे से कुचल दें। पहले मिश्रण में सभी सामग्री डालें और मिलाएँ।

खनिजों (पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा और जस्ता) का एक वैकल्पिक स्रोत होने के अलावा, यह नाश्ता अल्फा लिनोलेनिक एसिड (ALA - ओमेगा 3 समूह से आवश्यक पॉलीअनसेचुरेटेड), फाइबर, पॉलीफेनोलिक एंटीऑक्सिडेंट और पानी आधारित विटामिन से समृद्ध है। और लाइपो-घुलनशील। इन महान सामग्रियों का संयोजन वह नुस्खा है जो पुरानी बीमारियों के उपचार और रोकथाम में विशेष रूप से प्रभावी है।

पोषण संबंधी गुण

बुडविग क्रीम की पोषण संबंधी विशेषताएं

बुडविग क्रीम की सामग्री

80 ग्राम दुबली गाय की रिकोटा, 20 ग्राम अलसी का तेल, 100 ग्राम केला, 30 ग्राम नींबू का रस, 20 ग्राम बादाम, 15 ग्राम जई, छिलके के साथ 150 ग्राम सेब।

बुडविग क्रीम के पोषक गुण

जैसा कि नीचे दी गई तालिका से निकाला जा सकता है, बुडविग क्रीम एक बहुत अधिक कैलोरी भोजन नहीं है, जिसकी ऊर्जा मुख्य रूप से लिपिड द्वारा आपूर्ति की जाती है, उसके बाद कार्बोहाइड्रेट और अंत में प्रोटीन द्वारा। फैटी एसिड ओमेगा 3 और ओमेगा 6 आवश्यक पॉलीअनसेचुरेट्स (अल्फा लिनोलेनिक और लिनोलिक एसिड) के एक उत्कृष्ट प्रतिशत के साथ असंतृप्त होते हैं; कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से सरल (फ्रुक्टोज और लैक्टोज) और उच्च जैविक मूल्य के पेप्टाइड हैं।

फाइबर प्रचुर मात्रा में और अतृप्त कोलेस्ट्रॉल हैं।

खनिजों में, पोटेशियम, कैल्शियम और जिंक की अच्छी सांद्रता है। जहां तक ​​विटामिनों का संबंध है, विटामिन पीपी (नियासिन), विटामिन ए (रेटिनॉल), विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) और विटामिन ई (टोकोफेरोल) के स्तर की सराहना की जाती है। बुडविग क्रीम में लैक्टोज की थोड़ी मात्रा होती है और इसमें ग्लूटन हो सकता है; इसके बजाय हिस्टामाइन की प्रासंगिक खुराक से मुक्त है।

बुडविग क्रीम अधिकांश खाद्य पदार्थों के लिए उपयुक्त है, जिनमें चयापचय और अधिक वजन की स्थिति शामिल है। लैक्टोज असहिष्णु के लिए सबसे संवेदनशील को ध्यान देना चाहिए, जो लैक्टोज या सब्जी के समकक्ष के साथ रिकोटा या पारंपरिक दही के प्रतिस्थापन से लाभ उठा सकता है। इसके बजाय सेलियाकस को ग्लूटेन मुक्त स्टार्च बीज जैसे बाजरा और एक प्रकार का अनाज का उपयोग करने के लिए मजबूर किया जाता है।

बुडविग क्रीम एक ऐसा भोजन है जो शाकाहारी नहीं बल्कि शाकाहारी के लिए उपयुक्त है। औसत भाग लगभग 400-450 ग्राम (590-665 किलो कैलोरी) है।