जीवित रहने के लिए कोशिकाओं को ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है। जहां एक ओर यह अणु कोशिकाओं के अस्तित्व के लिए आवश्यक है, वहीं दूसरी ओर, विशेष परिस्थितियों में, यह हानिकारक हो सकता है और मुक्त कणों को जन्म दे सकता है।
सारांश:
मुक्त कण प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंटविटामिन सी एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में एंटीऑक्सिडेंट खाद्य पदार्थ कोको, चॉकलेट, एंटीऑक्सिडेंट और स्वास्थ्य सौंदर्य प्रसाधन में एंटीऑक्सिडेंट हर्बल दवा में एंटीऑक्सिडेंट विटामिन एंटीऑक्सिडेंट खाद्य additives के रूप में एंटीऑक्सिडेंटनि: शुल्क कट्टरपंथी
मुक्त कण अणु या आयन होते हैं जिनमें एक या एक से अधिक अप्रकाशित इलेक्ट्रॉन होते हैं और स्वतंत्र अस्तित्व के लिए सक्षम होते हैं।
शरीर के अधिकांश कोशिकाओं (माइटोकॉन्ड्रिया) में कुछ चयापचय प्रतिक्रियाओं के उपोत्पाद के रूप में मुक्त कण उत्पन्न होते हैं।
मुक्त कण सबसे अधिक अपक्षयी रोगों, उम्र बढ़ने और शायद कैंसर (म्यूटेशन) के लिए भी जिम्मेदार माने जाते हैं।
कई कारक मुक्त कणों की पीढ़ी को ट्रिगर कर सकते हैं:
- पर्यावरणीय कारक: प्रदूषण, सक्रिय और निष्क्रिय धूम्रपान, पराबैंगनी किरणें, लंबे समय तक मनोचिकित्सा तनाव, शराब
- कारखानों से जुड़े: माइटोकॉन्ड्रिया में इलेक्ट्रॉन परिवहन, फैटी एसिड चयापचय, साइटोक्रोम p450 अभिक्रिया, फागोसाइटिक सेल रिकंडिशनिंग सिस्टम
एरोबिक कोशिकाओं में पाए जाने वाले सबसे महत्वपूर्ण मुक्त कणों में, जैसे कि मानव, सुपरऑक्साइड (ओ 2 -) हैं, हाइड्रोजन पेरोक्साइड को हाइड्रोजन पेरोक्साइड (एच 2 ओ 2 ) और एकल ऑक्सीजन के रूप में भी जाना जाता है।
ऑक्सीकरण प्रजातियों के साथ बातचीत से सभी सेलुलर संरचनाओं को नुकसान हो सकता है:
- PHOSPHOLIPIDS: झिल्ली तरलता का परिवर्तन
- NUCLEIC ACIDS: उत्परिवर्तन के जोखिम के साथ डीएनए के दोहरे हेलिक्स में ब्रेकिंग पॉइंट की उपस्थिति
- प्रोटीन: चयापचय (एंजाइम) और संरचनात्मक परिवर्तन
अंतर्जात एंटीऑक्सिडेंट
शरीर ने मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से खुद को बचाने के लिए कई तंत्र विकसित किए हैं; उदाहरण के लिए, कुछ एंजाइम विघटित हो सकते हैं और ऑक्सीकरण एजेंटों का सीक्वेंस कर सकते हैं।
ग्लूटाथियोन में सेलेनियम शामिल है, एक बहिर्जात एंटीऑक्सिडेंट है जो कैंसर के जोखिम को कम करता है।
अंतर्जात एंटीऑक्सिडेंट का कार्य पर्याप्त नहीं होने की स्थिति में कोशिका में अतिरिक्त रक्षा तंत्र भी उपलब्ध होता है।
हाल के वर्षों में मेलाटोनिन की एंटीऑक्सिडेंट शक्ति के बारे में बहुत अधिक चर्चा हुई है, जो कुछ अध्ययनों के अनुसार ग्लूटाथियोन की "मेहतर" गतिविधि (चमक) से पांच गुना अधिक है।
बहिर्जात एंटीऑक्सिडेंट
भोजन में और कुछ खाद्य पदार्थों में मौजूद कुछ पदार्थ जैविक आश्रय प्रणालियों को सक्रिय करने, विषहरण प्रक्रियाओं में अनुकूल रूप से हस्तक्षेप करने में सक्षम हैं। ये प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ए, सी, ई, सेलेनियम, कैरोटीनॉइड, लाइकोपीन, कोएंजाइम क्यू -10 और लिपोइक एसिड हैं। अधिक जानकारी के लिए देखें: एंटीऑक्सिडेंट खाद्य पदार्थ
एंटीऑक्सिडेंट और स्पोर्ट
एरोबिक व्यायाम के दौरान, शरीर की ऑक्सीजन की खपत 20 गुना तक और कंकाल की मांसपेशियों में 100 गुना तक बढ़ सकती है। जहां यह तंत्र उत्पादित ऊर्जा की मात्रा को बढ़ाने की अनुमति देता है, वहीं दूसरी ओर यह खतरनाक रूप से ऑक्सीकरण एजेंटों के उत्पादन को भी बढ़ाता है।
सामान्य तौर पर, मांसपेशियों के ऑक्सीडेटिव तनाव को तीव्र व्यायाम से बढ़ाया जाता है और प्रशिक्षण द्वारा कम किया जाता है।
स्पोर्ट गतिविधि अंतर्जात एंटी-ऑक्सीडेंट की गतिविधि को बढ़ाकर निपटान तंत्र में भी सुधार करती है। यह विशेषता बताती है कि क्यों व्यायाम करने वाले लोग अधिक सुंदर और युवा दिखाई देते हैं।
