चिनोटाइप क्या है?
चिनोटो ( साइट्रस एक्स मायर्टिफ़ोलिया ) रटैसी के परिवार से संबंधित एक आर्बरियल पौधे का सामान्य शब्द है, और संज्ञा इसके फल को इंगित करती थी, लेकिन बाद के आधार पर एक प्रसिद्ध कार्बोनेटेड गैर-अल्कोहलिक का नाम भी।
कच्चे, चिनोटाइप के फलों को पूरी तरह से खाद्य नहीं माना जाता है, इसलिए नहीं कि वे जहरीले होते हैं, बल्कि गहरे कड़वा स्वाद के कारण।
चिन्तन भूमध्य सागर के बेसिन में कम या ज्यादा बढ़ता है और इटली में यह विशेष रूप से उत्तर-पश्चिम और दक्षिण-पश्चिम में व्यापक है।
पोषण संबंधी गुण
चिनोटाइप पेय के पोषक गुण
चिनोटो पानी और चीनी से भरपूर एक मीठा पेय है, जो किसी भी अन्य पोषक तत्वों से लगभग मुक्त है। अन्य अणुओं के निशान नोट किए गए हैं, लेकिन उनमें से कोई भी महत्वपूर्ण रूप से निहित नहीं है। औसत भाग लगभग 150-250 मि.ली. / दिन है, क्योंकि इसमें मौजूद शर्करा स्पष्ट रूप से अत्यधिक है।
इस बात से बचने के लिए कि चिनोटाइप के सेवन से पोषण संतुलन में कमी आती है, फल, सब्जियों और दूध का सेवन कम करना चाहिए, लेकिन चूंकि इन खाद्य पदार्थों में एक बहुत महत्वपूर्ण पोषण कार्य होता है, इसलिए यह सावधानी बरतना उचित नहीं है।
पारंपरिक चिनोटाइप टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस, अधिक वजन और हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया के खिलाफ आहार के लिए उपयुक्त नहीं है। आज, हल्के संस्करण उपलब्ध हैं, जिनमें सिंथेटिक मिठास है। हालांकि, याद रखें कि गर्भावस्था और दुद्ध निकालना के दौरान प्रति दिन 7 ग्राम मिठास से अधिक नहीं होने की सलाह दी जाती है। इस मामले में इसे कैलोरी सेवन और चयापचय को नकारात्मक रूप से प्रभावित किए बिना लिया जा सकता है।
दांतों और पाचन तंत्र को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करने से चिनोट को रोकने के लिए अनुशंसित खुराक भी आवश्यक है। सभी कार्बोनेटेड पेय अम्लीय होते हैं और दंत तामचीनी और गैस्ट्रिक म्यूकोसा के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं। अतः दंत दुर्बलता, जठरशोथ, गैस्ट्रो-डुओडेनल अल्सर, गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स रोग और हायटल हर्निया के मामले में इसकी सिफारिश नहीं की जाती है।
चिनोटाइप के फल में कुछ पाचन गुण होते हैं और कई लोग सोचते हैं कि यहां तक कि जिन पेय पदार्थों में यह शामिल है, उनका समान प्रभाव हो सकता है। यह केवल आंशिक रूप से सच है; वास्तव में, पेय गैस्ट्रिक एसिड के उत्पादन को उत्तेजित करता है और इसका मतलब यह है कि संभव पाचन प्रभाव केवल हाइपोक्लोरहाइडल विकारों को प्रभावित करता है। यदि गैस्ट्रिक रस का उत्पादन इसके बजाय अत्यधिक होता है, तो विपरीत प्रभाव प्राप्त होता है।
उपयोग और व्यंजनों
चिन्तो फल का उपयोग
चिनोटाइप के फलों का उपयोग भोजन और सौंदर्य प्रसाधनों में किया जाता है। वास्तव में, वे कई बिटर्स (स्पिरिट्स), जैसे कि कैंपारी, और कुछ कार्बोनेटेड शीतल पेय जैसे कि बेनामी "चिन्तोय" का स्वाद चखने के लिए आवश्यक आधार बनाते हैं।
सार भी एक अलग सुगंध या शुद्ध आवश्यक तेल के रूप में उपलब्ध है, जिसका उपयोग पेस्ट्री व्यंजनों में किया जा सकता है।
चिनोटो फलों के पूरे स्लाइस के साथ आप कैंडीड फल, जाम और सिरप प्राप्त कर सकते हैं।
क्विनोटो की सुगंध भी व्यक्ति और पर्यावरण दोनों के लिए इत्र और डिओडोरेंट के संश्लेषण में व्यापक है।
विवरण
साइट्रस का विवरण
क्विनोटो एक खट्टे पेड़ है जो ऊंचाई में अधिकतम तीन मीटर तक बढ़ता है। पर्ण कॉम्पैक्ट है और तना ठोस है। यह एक बहुत ही देहाती पौधा है, बिना कांटों के, जो छोटे हरी पत्तियों, सफेद फूलों और फलों को बहुत ही प्रसिद्ध संतरे के समान बनाता है।
फल का वर्णन
चिनोटाइप फल एक पंच के समान आकार के होते हैं (वजन में लगभग 150 ग्राम और व्यास में 10 सेंटीमीटर), थोड़े अनियमित नारंगी छिलके (ठेठ खट्टे फल) के साथ, बाहरी त्वचा (रंगीन नारंगी और आवश्यक तेलों में समृद्ध) में स्तरित होते हैं। ) और आंतरिक अल्बेडो (एक प्रकार का सफेद स्पंज)।
पानी से भरपूर गूदा नारंगी रंग का होता है और वेजेज (एक सुरक्षात्मक झिल्ली में एक-एक करके लपेटा हुआ) होता है जिसमें छोटे बीज होते हैं।
क्विनोटो की गंध अत्यंत विशेषता है; मुख्य रूप से गुलदस्ता के लिए जिम्मेदार अणु आवश्यक तेल होते हैं, जो छिलके में और लुगदी के एक छोटे हिस्से में मौजूद होते हैं।
फल का स्वाद खट्टा होता है, आम तौर पर कड़वा होता है; स्वाद अपनी तरह का अनूठा है, भले ही कड़वा नारंगी के समान हो।
चिनोटाइप पेय का विवरण
चिनोटो ड्रिंक मीठा और कड़वा, पारभासी या भूरे रंग का होता है, खुलकर फीका और एक विशिष्ट गंध के साथ। माल्टा में, चिनोटाइप पेय को "किनी" कहा जाता है।
वनस्पति विज्ञान
चिन्तन पर वानस्पतिक नोट्स
जीनस सिट्रस और प्रजाति मायर्टिफ़ोलिया में से, चिनोटो सबसे अधिक संभावना है कि यह कड़वा नारंगी (प्रजाति अरेंटियम ) के समानांतर विकास का परिणाम है। बदले में, सी। एक्स ऑरांटियम अंगूर ( साइट्रस मैक्सिमा ) और मैंडरिन ( साइट्रस रेटिकुलाटा ) के बीच एक बहुत पुराना संकर है।
मूल सिद्धता शायद पूर्वी (चीन) है; चिनोटाइप केवल VI-VII सदी ईस्वी में इतालवी प्रायद्वीप में पहुंचा।
आमतौर पर भूमध्यसागरीय, चिनोटाइप एक पेड़ है जो उत्तर-पश्चिम इटली (लिवोर्नो के लिगुरियन प्रांत और लिवोर्नो में लिगुरियन प्रांत) में, दक्षिणी-पश्चिमी इटली (कैलाब्रिया और सिसिली में), दक्षिणी फ्रांस में, द्वीप पर बहुतायत से उगता है माल्टा और लीबिया।
यह सजावटी उद्देश्यों के लिए उपयुक्त है और वास्कोकल्चर से ग्रस्त नहीं है।
एक साइट्रस फल होने के नाते, क्विनोट्टो एक ओशोफिड्डी प्रकार के फल का उत्पादन करता है।
शब्द-साधन
क्विनोटो की व्युत्पत्ति संबंधी रूपरेखा
क्विनोट्टो अपने वैज्ञानिक नाम ( मायर्टिफ़ोलिया ) को इसके पत्तों, छोटे और लांसोलेट की विशिष्ट आकृति के कारण देता है, अविश्वसनीय रूप से मर्टल (परिवार मायटेरेसी, जीनस मायारटस और प्रजाति कम्युनिस) जैसा दिखता है, आमतौर पर भूमध्यसागरीय झाड़ी जिसका जीनस से कोई लेना देना नहीं है सिट्रस )।
"चिनोटो" पेय सी के फल से अपना नाम प्राप्त करता है । एक्स मायर्टिफोलिया, जिसके साथ यह उत्पन्न होता है।
